對榆錢兒大家印象最深的多是童年的回憶，一篇教材裡面的榆錢飯更是讓它家喻戶曉，不僅記載著童年更承載著一段歷史！
榆錢的食用期非常短暫，如果錯過只得等到明年。今天我們就來一起怎麼蒸榆錢最好吃？蒸榆錢的家常做法注意兩點入口軟嫩！
食材：
榆錢 麵粉（玉米麵） 食鹽
製作方法：
1、捋榆錢有講究，選擇比較肥厚的榆錢順著榆樹枝捋下來；
2、捋下來的榆錢會帶小的榆樹枝和灰色榆錢花蒂，這些都不能吃，要收拾乾淨；
3，把清理乾淨的榆錢侵泡10分鐘，再清洗幾遍，直到洗榆錢的水乾淨為止；
4、清洗乾淨後的榆錢瀝乾水分，放適量麵粉和鹽攪拌均勻；
5、把拌好的榆錢均勻放在篦子上涼水下鍋，水開後蒸10分鐘即可出鍋。
注意：
1、榆錢一定要嘗一下，鮮嫩的比較多汁；
2、用水沖洗好侵泡時要放足夠量的水，讓榆錢漂浮起來，這樣榆錢蒂沉底，可以輕輕撈出榆錢；
3、榆錢不要蒸的時間太長，停火即可開鍋，這樣榆錢綠嫩！
一道蒸榆錢做好了，製作方法很簡單，你學會了嗎？如果喜歡給點個贊吧！
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