艾草果子也叫青團果子，艾葉果子，艾餈粑等……有許多不同的叫法，但相同的是，都是用艾草汁加糯米粉製作而成。餡料一般分為鹹、甜兩種，甜的大多是花生粉加砂糖，綠豆蓉、或紅豆沙，也有喜歡吃鹹的會做成肉餡子和蘿蔔絲餡。艾草果子口感糯韌綿軟、艾葉清香撲鼻，是一種悠來已久的傳統小吃。
一般見到的艾草果子多為圓形，或扁扁的餅狀，遠看油綠如玉，樣子也清新養眼，一看就感覺它是很健康的食物。
艾草果子是始於江南一帶的小吃，是人們在清明時節前後的食俗。春天，鄉下的艾草長得很是茂盛，幾乎隨手可摘，用艾葉做出來的果子，據說具有清熱平肝火的功效，於是在那個時節裡，家家戶戶都會摘艾草來做果子。
因為艾草本身有苦澀味，做艾草果子之前要先用開水把艾草燙一下，好把苦味去除，然後再把艾草研磨成漿，與糯米粉搓拌均勻，這樣就能得到帶著青草香味的艾草粉團。但現在有更有智慧的方法，就是在開水裡同時加入一點鹽和小蘇打，這樣去除苦味的效果會更好。然後再包入自己喜歡的餡料，這樣就成了人見人愛的艾草果子了。
艾果子作為一種傳統小吃，很少為年輕人所知，喜歡它的大多是上了年紀的人，在這個飲食行業競爭激烈的時代，很多美味的傳統小吃已經日漸淡出人們的視線，要想在這個不進則退的餐飲行業站立得穩，除了味道要好，還要有不斷創新的精神來吸引新的客源。關於創新，不得不佩服這個小店的老闆，他憑著標新立異的創意和精湛的手藝，將艾葉果子搖身一變，就成了……這不是大人小孩都喜歡的龍貓和無臉男嗎？
是的，老闆只用了白糯米糰和艾葉糯米糰就做出這麼呆萌呆萌的動漫人物，看到這自帶可愛模式的龍貓和無臉男造型的艾葉果子，還真的讓人咬不下口呀，別說小孩子經過一定吵著要買，連大人看到都被吸引過去排隊。
其實艾草果子算是一種比較健康的甜食，艾草具有清熱解毒、降血脂、降血壓，緩解心血管疾病等功效，而且艾草果子一般包的餡料都是以紅豆沙、花生為主，不像奶油蛋糕那麼的高脂和高熱量。現在也有很多更新更健康的食法，就是包紅薯和香芋，味道很不錯。而這家店賣的艾草果子包的是鹹味的蘿蔔絲餡，雖然餡料沒有驚喜，但據網友所說，這家果子的皮特別的Q彈紮實，較一般的有嚼感，而且餡料的調味精準，味道和顏值都在線。
據說，因為做這種造型果子實在費工費時，所以只有週三和週日這兩天才有供應，而且很快就被搶光，還真不是有錢就一定買得到。那麼受顧客歡迎，除了一嘗美味，這其中應該不乏衝著這呆萌的造型而去的吧。只因時下的美食都是手機先”吃“的，哪裡有新鮮有趣的東西，哪裡就有人群。而宮崎駿筆下的動漫人物，可是從三歲到幾十三歲的人都喜歡的，因為它總是很容易勾起人的童年回憶的。
其實很多的傳統小吃，味道並不輸西餅、布丁，只是日子長久後，慢慢失去了人的注視，要讓傳統美味得以傳承，除了保證品質和味道不變，也需要不斷的創新來迎合年輕人的喜好。飲食界也有很多”藍海“等著被找著的，你看人家“星巴巴“賣的咖啡，先不說品質如何，層出不窮的季節特飲，總是能吸引一批批新老顧客不斷光顧，即使是為了拿著杯子，拍個照發個朋友圈、刷新一下存在感，好像也值了。
據說艾草果子還有這樣一個傳說，在清朝末年時期，太平天國的得力大將陳玉平，正躲在田野裡逃避清兵的追捕，清兵為防止村民給藏在深山田野的太平國送吃的，就在村的四周添兵設崗，每一位出村的人都要檢查。有一位村民突然想出用艾草把糯米糰子染成青溜溜的顏色，再把糯米糰子一個個拋在青草地上，混過村口的哨兵的檢查，村民用這個方法把食物送到了陳玉平手上。後來陳玉平回到軍中，覺得這個青溜溜的艾草做的糯米糰子保存了他的性命，就下令太平軍學習做這做青色糰子以禦敵自保。
雖然明知道傳說一般都不是真的，但這個關於艾草果子的傳說，怎麼聽著讓人覺得好像那麼牽強？
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