打工仔小軍哥
風輕雲淡高山流水2900
吃過最好吃的而且影響深刻的就是在姑媽家吃的禾花魚。禾花魚首先要確保正宗，姑媽家的禾花魚連魚苗都是自家產的，開春的時候，會買幾條大母鯉魚放小魚塘裡產魚苗，然後等插完秧就把魚苗放進稻田，鯉魚吃禾花、菌類、蟲子長大，而且基本常年躲在不見太陽的禾苗下，長的也不快。這種才是最正宗的禾花魚。禾花魚比較小，刺比較多，所以任何做發前，一般都要放油鍋炸至金黃色，剛油炸放點鹽可現吃，入口酥脆香甜，骨頭軟軟的，除了一根大骨，其他完全可以吃下，吃完仍然回味無窮。然後可做清燉和自制酸辣椒紅燒兩種口味，都各有千秋，清燉的湯特別鮮甜，濃厚，毫無腥味。不過我更喜歡酸辣的，酸辣鮮香甜，完美！根本不用放味精等其他調料。 其實怎麼樣才能分辨正不正宗，我個人看法有幾個：1,首先個頭不要太大，太大的肯定是放魚苗放大了，這種肯定不是最正宗的。2.吃骨頭，正宗的禾花魚骨頭吃起來是軟軟的，就是那種不會梗到人的感覺。3.聞腥味，正宗的禾花魚是完全吃不出腥味的，如果抓回來在清水裡養幾天，除了膽，整個內臟都是可以吃的。4.吃味道，正宗的禾花魚鮮甜無比，回味無窮。
野兔禾花魚
禾花魚是一種鯉魚，全身黑不隆咚，看起來鮮嫩無比，又可愛，說到正宗的，就是要在種田的時候和水稻一起放進去養殖，伴隨著禾苗一起成長，靠吃禾花，蟲子餵食，吃起來有一股淡淡的的禾花香味，但是市場上也有禾花魚，在魚塘喂飼料長大，沒什麼差別，要吃正宗的還得去到農村去，就如桂林的彬州，哪裡比較多，我們這邊沒有，禾花魚小小一條，慢慢煎著吃感覺挺好，撒上胡椒粉，骨頭都不用吐，一口的冒油，想想就流口水，
譚州傑的愛豆
一看：禾花魚體短身胖，背部烏青，魚體烏褐，細葉魚鱗，十分地有光澤；
二摸：禾花魚摸上去很滑，一般人一隻手很難抓住，同時高山禾花魚魚鱗細膩，身體柔軟；
三嘗：禾花魚吃上去香、甜、爽、嫩、勁，回味無窮。
龍頭久哥
我雖然沒吃過，但估計應該就是從稻田裡剛抓的才是正宗的吧😂
lyp墨言
在水稻穀田放養大的魚
農鄉榮華小哥
我們這邊沒有，貴州四川那邊多吧！我覺得就是春耕了放魚苗稻田裡秋天在撈起來的就是禾花鯉了吧！
