別看了小姐

腸粉是廣東人“最愛吃”的早餐之一，在北方卻被“嫌棄”，是真的嗎？大家喜歡吃腸粉嗎？可以說廣東人幾乎離不開它的就是腸粉，小編是潮汕人，潮汕腸粉和廣州腸粉也是不一樣的，在於餡和汁的方面也是有區別的。一方水土一方人，各個地方的餐飲也有區別，就像北方喜歡麵包，包子，饅頭。小編家人也是特別喜歡腸粉，幾年前買了一臺家庭版的腸粉機，一家人愛吃，自己做，材料豐富。不說正不正宗，適合自己的才是王道。

潮汕普寧腸粉

製作材料：粉漿:木薯粉500g 粘米粉400g 鹽少許 水1600g

餡料:香菇 菜脯 雞蛋 肉末 鮮蝦 生菜

湯汁:五香粉少許 生抽 蒜油酥 蠔油 鹽

製作步驟：1.把所有的材料先準備好，餡料方面可以按個人的喜好來準，不一定要跟小編一樣，這個是普寧腸粉的經典做法

2.木薯粉500g ，粘米粉400g，鹽少許，水1600g全部混合在一起攪拌至用勺子舀起漿水滴落的狀態是不會斷漿就可以了，按這個比例做不會錯的

3.將五香粉少許和生抽，蒜油酥蠔油鹽和2水混合均勻煮開加入半碗澱粉勾芡，再次煮開即可

4.家庭腸粉機坐在鍋中，加水煮開

5.雞蛋和肉末混合在一起打勻，然後再加入菜脯香菇和蝦

6.勺一勺粉漿，放入抽屜中，蒸1分鐘

7.加入餡料，蒸1分鐘

8.加入青菜，蒸20秒左右即可

9.出爐用刮板，把腸粉刮出來就可以開吃了，看到這個粉有沒有誘惑到你啊

10.裝盤淋上湯汁真是太讚了，開吃

雅雅楊小廚

Hi，吃貨同學們大家好！我是吃貨八姐，每天說說吃貨那點事兒。

腸粉是廣東傳統特色小吃，也的確是廣東人最愛吃的早餐之一了。大街小巷都有無數大排檔，快餐店，一大早就熱氣騰騰地做腸粉；在各種茶樓酒家高大上的早茶裡，腸粉也是老廣們經典必吃的一道茶點的。還有熱鬧的夜市，宵夜的人們，也大都會點上一份腸粉。

夠爽、夠嫩、夠滑——廣東人離不開它：腸粉。

腸粉源於廣東羅定，按地理(口味)區分較出名的有廣州的西關腸粉，梅州的客家腸粉，潮州潮汕腸粉，雲浮的河口腸粉，鬱南的都城腸粉等。無論哪一種，都有無數鐵桿粉絲。

當然，一方水土一方人，這個廣東的特色早餐，不一定就適合北方人。就像豆腐腦的甜和鹹之爭，無好壞高低之分，就是南北各地的差異而已。

如果全國各地都一樣，倒無趣了對不？

吃貨八姐

腸粉在北方被嫌棄?有這回事？未聽說?也未見過？所以不好回答。

所謂"一方水土養一方人“。廣東人的主食是大米，腸粉是由大米生產出來的食品，順其自然地受到廣東人的喜歡，再說地方性的食品，必然有其獨特吸人之處，這就是腸粉適合南方人口味，也是廣東人最受歡迎的食品之一，腸粉的各式做法；炒、榨、啫、蒸、涼拌、…………，配搭肉類製品及多種醬汁醬料，再來粥類或點心，一份鮮味完美的餐單，不單是廣東人喜歡，就連新廣東人和來廣東旅遊的北方人也喜歡。

來說說，因地域不同與口味不同，地方性的優良食品不一定受各方歡迎，不一定能成為全國性的食品。小麥是多數北方人的主糧，北方人愛吃的饅頭是用麵粉做的，粉面是由小麥磨成的，適合北方人的口味，自然成為北方人的主食。

小插曲，本人到過北方旅遊，隨團入住賓館，早餐清單；掌頭大的饅頭、白粥、鹹菜絲、籮卜絲、大沖、辣醬。食材不少，但見大多團員(南方人)都未吃，只喝點白粥，回看服務員們袋袋平安，開心地說“還是喜歡接待南方來旅遊團。

當然，也有好的傳統食品深受歡迎，早而成為受全國性的優良食品，如；麵食、水餃、湯圓、…………等，百吃不厭，新時代吃出新花樣新味道。

(圖片取於網絡)

智者二0一九

我是廣東人，腸粉在廣東的確非常受歡迎，甚至還有很多老字號腸粉店，腸粉裡的配料可以任君選擇，做法也比較簡單方便，宵夜也會經常吃，所以說深得廣東人喜愛！！

韋小帥遇見女漢子

小坤美食跡，專注原創美食領域知識！

腸粉是廣東人“最愛吃”的早餐之一，在北方卻被“嫌棄”，是真的嗎？大家喜歡吃腸粉嗎？

你喜歡吃腸粉嗎，腸粉是什麼？相信在北方地區有人還不知道這個是什麼東西，在南方地區比較常見。腸粉是人們生活中的一種不錯的美食之一，好的味道當然離不開好的材料以及做法。

腸粉，很多人都認識，甚至吃過，它的美味口感非常的迷人，受到很多人的喜愛。它如此美味好吃，當然離不開它的製作材料以及製作過程。

你吃過腸粉，知道腸粉是怎麼做的嗎？

腸粉是一種呈現透明狀，口感潤滑的傳統美食！腸粉按流派分主要分為兩種，一種是布拉式腸粉，另一種是抽屜式腸粉，由於使用的製作工具不同，所以導致做出的腸粉都不相同。

腸粉的做法分為兩種

廣東潮州米漿的做法

材料：白糯米、水、粘米

1. 做法： 先將白糯米和粘米用冷水浸泡一個晚上，水要淹過米。
2. 隔天早上把泡好的粘糯米用清水沖洗幾次，洗好後用專用的磨製機加水打磨(水要適量)。
3. 將磨製好的米漿沉澱一下，讓米漿醒發一下。 將醒發好的米漿攪拌均勻，加入適量的食用油攪拌均勻即可備用。

材料：粘米粉、澄粉/澄面、水

做法：

將1斤粘米粉、1兩澄面加約4斤水、適量食用油一起拌勻，不能結塊，水分次加入即可(以免造成過多水)。

腸粉在北方被“嫌棄”是真的嗎，大家喜歡吃腸粉嗎？

小坤生活

我不是廣東人，我愛吃廣東腸粉，我打算吃遍廣東特色小吃，沙河粉，豬雜湯飯，雙皮奶，叉燒包，脆皮燒鴨，廣式燒鵝，蝦餃，叉燒，燒賣，煲仔飯，豬腳飯，糯米雞，蛋撻，砂鍋粥等等，最後喝碗靚湯，嘻嘻。

韞漢步

腸粉在廣東是很受歡迎的早餐之一，有些店一日三餐都有賣的，廣東人無論上班簇，學生，或老人，早餐太多都在匆忙中選擇腸粉的多，腸粉選擇食材也多，有肉片，肉碎，雞蛋，魚片，豬肝…等等…好吃又快捷，至於北方朋友接受不了，地方口味吧！就像廣東人一大早吃饅頭，相信很多人也啃不下一樣，各個地方各種飲食習慣。

廣東秋香

憂鬱的眼憂鬱的藍

最近打開頭條，經常看見南方人喜歡吃什麼，北方人不稀罕。我想說，眾口難調，你不稀罕我也不稀罕你吃，南方人愛吃什麼北方人管不著，北方人愛吃什麼南方人也不會管，不要有這種標題的文章了，看見一個拉黑一個，煩不煩？你不吃不代表沒人愛吃，有人喜歡香的，有人喜歡聞著臭吃著香的，有人喜歡麻的，有人喜歡辣的，有人喜歡酸的，有人喜歡甜的，你愛吃什麼吃什麼，不要搞得自己很有優越感一樣！

mdzz永相隨

一方水土養一方人，腸粉是以大米為原料加工出的一種小吃，肯定是南方，尤其是廣東地區愛吃，北方以麵食為主，當然更喜食麵粉所做小吃，比如油條、燒餅之類。

關鍵字: 腸粉 廣東 嫌棄