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海蠣子大連銀說會吃會做，估計沒人來反駁吧？海蠣子有海中牛奶的美譽，而且是“男人的加油站，女人的美容院”。因為它富含微量元素鋅，鋅的好處大家都知道，就不多說了!
海蠣子在大連街的吃法多種多樣，但排第一位的肯定是生吃。現括的海蠣子，配上用辣根和一品鮮醬油調製的蘸碟，最能體現鮮活海蠣子的美味。
經典老菜炸蠣黃
- 《炸蠣黃》是老大連人最愛的美食，以前可是隻有逢年過節和家中來客，才能品嚐到的美味。
- 雞蛋和麵粉和一個糊，海蠣子用開水緊一下。沾上糊，入六七成油溫的鍋中炸至金黃撈出，配上椒鹽蘸食。
蠣羹湯
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- 用新鮮的海蠣子做湯，是血受血好歹的做法，可以鮮的吞掉舌頭。
- 豆腐切小丁焯水，海蠣子買的時候要點原湯。如果趕上有美味的“下鍋爛”海菜，也一定要配點。雞蛋和水澱粉按個人喜好來點。
- 鍋中水燒開，入豆腐丁翻滾一會。把海蠣子加進去，把澄清的海蠣子原湯也加入。水再次開起後，加點鹽，胡椒粉，打個雞蛋液進去，加上下鍋爛海菜。煮開後加水澱粉勾個稀溜溜的芡。淋上點熟油，撒蔥花香菜即可。
特色美味蘿蔔絲海蠣子包子
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- 不知道是誰發明的，蘿蔔海蠣子簡直是絕配。蘿蔔絲海蠣子包子打我記事，每到冬天都會包上幾頓。確實鮮香味美。
- 五花肉餡適量，加鹽，雞精，料酒，一品鮮醬油，蠔油調製。蘿蔔一定選擇綠瓤的蘿蔔，綠瓤蘿蔔不下水，而且味足。
- 把蘿蔔擦成絲，入鍋焯燙去蘿蔔氣，入清水中浸泡後撈出。用手攥幹，剁幾刀和肉餡拌制在一起。淋上花椒油。
- 麵皮選擇燙麵的，因為燙麵可以包的餡大，吃起來過癮。把海蠣子的原湯澄清後兌進蘿蔔肉餡中，拌均勻。海蠣子加點鹽略醃一下，每個包子裡包上一個或幾個海蠣子。
- 鍋中上汽二十五分鐘，個大湯汁淋漓的蘿蔔海蠣子包子。一咬每一口必須要咬到海蠣子，這樣的包子才算完美啊！
其它海蠣子的美食就不一一介紹了，象用海蠣子蒸雞蛋羹，海蠣煎，燉豆腐等等。
73神牛
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首先，介紹一下海蠣子
作為一個在海邊長大的孩子來說，對海蠣子感情還是比較深厚的，海蠣子堪稱男人的“加油站”，女人的“美容院”。海蠣子肉肥爽滑，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成份，含碘量、含鋅量極高
其次，介紹海蠣子的吃法
海蠣子的吃法有很多，充分發揮了中國人想象力，五花八門，我就介紹幾種常見的家常吃法。
第一：清蒸海蠣子（我有一期視頻介紹如何清蒸海蠣子，大家可以去查閱，這裡就不多介紹了）
第二：爆炒海蠣肉
1.海蠣子去殼，洗乾淨
2.燒開水下海蠣子肉過水，不要煮太久，看著收邊撈起
3.控幹多餘的水分
4.姜、洋蔥、青紅椒切絲，蔥切段
5.熱油鍋爆香薑絲蔥段，然後加洋蔥接著炒出香味
6.蔥變色放綽海蠣子肉大火快炒
7.然後加蔥，青紅椒，加鹽，耗油，雞精攪拌均勻即可出鍋了
8.開吃！！
第三：海蠣肉燉豆腐
1.海蠣子去殼，蠣肉洗淨
2.豆腐切成塊，白菜切成片，蔥、姜切絲。
3.起鍋熱油，放蔥、姜煸炒出香味，放豆腐稍煎一下兩面，加入適量的清水，加入白菜、牡蠣燉至白菜熟爛，加胡椒麵、味精、精鹽調勻。
4.ok！開吃
第四：碳烤海蠣子
1.鮮海蠣子去掉一半殼，用清水洗掉黏液瀝乾水分
2.海蠣子上加入料酒、鹽、胡椒粉，撒上蔥絲、薑絲放到燒烤爐烤架上，小火慢慢烤，待牡蠣熟取出食用即可。
第五：炸海蠣肉
1.鮮牡蠣肉洗淨後，瀝乾水分放入容器裡
2.加少許鹽、料酒醃製片刻
3.雞蛋打散、生粉、麵包糠放碟子裡備用
4.將牡蠣逐個裹上生粉，然後在雞蛋液裡蘸一下，再滾上一層面包糠
5.鍋內注油，燒至八成熱時投入牡蠣肉略炸
6.撈出控淨油，待油溫升至九成熱時下鍋復炸，呈金黃色時撈出控淨油裝盤即可
7.可以粘方便麵的調料食用
海蠣子的吃法還有很多，上面介紹的就是我們家常吃法。感謝大家閱讀，如果感覺曉玲寫的還可以請給我一個贊、轉發一下。謝謝
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曉玲美食
我來回答這個問題
首先海蠣🈶️很多做法舉個例子
閩南海蠣煎
海蠣洗淨瀝乾，蒜苗切小段放一起加味精蠔油，胡椒粉，加飯酒，麻油，薑汁，雞粉拌均加適量的地瓜粉攪拌均勻
鍋燒熱，放油熱一下，下海蠣煎一下用筷子弄散，煎至熟，鋪平一個雞蛋打散沿著海蠣煎旁邊淋下，中火煎至兩面金黃，即可，加點佐料甜辣醬，味道就更加美味了。
閩南炸海蠣
小蔥切小段，加一塊豆腐，泡過的紫菜下點，加味精 ，鹽，胡椒粉，五香粉，雞粉，麻油，加飯酒，拌均加香炸粉，地瓜粉比例是1比1。
鍋中燒油至五層熱用小湯勺一個一個放下海蠣炸，炸至金黃色，撈出即可
喜歡的可以關注我，私信我，我還有很多做法，你不學嗎？
泉州林總廚
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蛋炒挺不錯呀，先把海蠣子焯水撈出，這邊打兩個雞蛋，打散，蛋液裡放點料酒和鹽，然後放油熱鍋把蛋液下里，再把牡蠣到在中間，輕輕的翻吵，最好不要弄的太碎不好看，味道特別的鮮美。牡蠣煎，牡蠣洗乾淨打入雞蛋，紅薯澱粉調味打勻，下鍋煎熟。牡蠣燉酸菜可以少放點，湯味鮮美。牡蠣做的時候要注意，不要長時間的烹飪，時間要掌握好。
水面染五彩
可以蒸熟、煮熟後，蘸料吃；可以撒上蒜末烤熟吃；可以去殼後，蠣肉做湯喝、拌涼菜、炒菜吃均可。
Edison林先生
一個蒸 一個煮 還一個燉豆腐
隨遇螞蚱哥
蒸 煮都可以 八分熟 最鮮美 要麼烤著吃 調料嗎 個人口味 本人喜歡醋芥末
