美雲75485528
話說，于都人都愛吃豆巴子。
豆巴子有黃豆巴、花生巴等，是一種油炸膨化食品，因形如月亮，也叫月亮巴，是贛南客家人的傳統特產小零食之一，是于都人貫穿一生記憶的美味。
豆巴子主要是以米粉、麵粉、黃豆或花生等為主材，用油炸成餅圓狀，而後以黃豆或者花生點撒在表面，吃起來脆、松、酥、香。
在贛南，每當過年過節或者家中有好事的時候，招待客人，主人最喜歡的就是豆巴。平日裡作為家裡最休閒方便的食品，沒事就想拿一塊放在嘴裡嚼，那脆脆的、酥酥的、香香的滋味，總是讓人慾罷不能!
因為豆巴子滿身金黃、酥脆可口，因此被美其名曰“黃金脆”。
有吃貨騷客賦詩一首《黃金脆》以此讚頌色、香、味、型俱全的豆巴子：
豆綴圓餅色燦爛，恰似寶珠落金盤；
入口酥脆心舒暢，食之七日戀餘香。
僅用三字即道出了，豆巴金香酥脆的特點，一句“寶珠落金盤”，生動地描繪出了豆巴的特徵外觀。
做“豆巴子”的手藝是千百年來老祖先傳下來的，現在已經融入百姓生活，分不清誰是正統或者說是第幾代了。
說起來也很簡單，
1、準備好米粉和麵粉、調料（依個人口味調製）、鹽、花生或黃豆。
2、粉調漿後，放入圓形模具中，點綴上黃豆或花生，入油炸。
3、注意要薄脆，花生或黃豆要出香，不要油膩。
4、教你個小口訣“放點豆子放點巴，開上大火丟裡炸”
如今，你想批量做些賺錢，可以買一臺微型多功能豆巴子機器，功能多、方便多：
1.機器使用不鏽鋼材質，乾淨衛生，易清理，溫度易控。
2.自動化程度高，可以自動撒豆、自動注糊、自動下鍋，注糊量可以自由調節。
3.大小厚薄可以調節，豆子多少也可以調節。
4.放料桶採用冷水循環，防止麵糊發酵。
5.放油量少，升溫快。
6.底部設有專門的儲放渣室。
你是喜歡吃還是喜歡製作“于都豆巴子”，如果用的上，給點個讚唄！
木牛哥
非常感謝頭條老師的提問，在這裡小亞搞野祝頭條老師的身體健康萬事如意，來說說我自己的親身經歷吧！
話說，于都人都愛吃豆巴子。
豆巴子有黃豆巴、花生巴等，是一種油炸膨化食品，因形如月亮，也叫月亮巴，是贛南客家人的傳統特產小零食之一，是于都人貫穿一生記憶的美味。
豆巴子主要是以米粉、麵粉、黃豆或花生等為主材，用油炸成餅圓狀，而後以黃豆或者花生點撒在表面，吃起來脆、松、酥、香。
在贛南，每當過年過節或者家中有好事的時候，招待客人，主人最喜歡的就是豆巴。平日裡作為家裡最休閒方便的食品，沒事就想拿一塊放在嘴裡嚼，那脆脆的、酥酥的、香香的滋味，總是讓人慾罷不能!
因為豆巴子滿身金黃、酥脆可口，因此被美其名曰“黃金脆”。
有吃貨騷客賦詩一首《黃金脆》以此讚頌色、香、味、型俱全的豆巴子：
豆綴圓餅色燦爛，恰似寶珠落金盤；
入口酥脆心舒暢，食之七日戀餘香。
僅用三字即道出了，豆巴金香酥脆的特點，一句“寶珠落金盤”，生動地描繪出了豆巴的特徵外觀。
做“豆巴子”的手藝是千百年來老祖先傳下來的，現在已經融入百姓生活，分不清誰是正統或者說是第幾代了。
說起來也很簡單，
1、準備好米粉和麵粉、調料（依個人口味調製）、鹽、花生或黃豆。
2、粉調漿後，放入圓形模具中，點綴上黃豆或花生，入油炸。
3、注意要薄脆，花生或黃豆要出香，不要油膩。
4、教你個小口訣“放點豆子放點巴，開上大火丟裡炸”
如今，你想批量做些賺錢，可以買一臺微型多功能豆巴子機器，功能多、方便多：
1.機器使用不鏽鋼材質，乾淨衛生，易清理，溫度易控。
2.自動化程度高，可以自動撒豆、自動注糊、自動下鍋，注糊量可以自由調節。
3.大小厚薄可以調節，豆子多少也可以調節。
4.放料桶採用冷水循環，防止麵糊發酵。
5.放油量少，升溫快。
6.底部設有專門的儲放渣室。
你是喜歡吃還是喜歡製作“于都豆巴子”，如果用的上，給點個讚唄！
