早上來公司，經過一段小巷時，突然聞到一陣似有若無的桂花香。
廣州氣候溫暖，所以桂花的花期有時會比別處延遲一季，這不意外。
只是，這條路我上下班經常路過，以前從沒發現有桂花樹，也不知這一縷甜香，是從哪偷溜過來的。
這香氣，只在我鼻尖稍稍停留了一陣，就倏忽而去了，短暫而明媚，卻點亮了我這一整天的心情。
真好啊，這點偶然間的小確幸，讓忙碌枯燥的週一，也顯得沒那麼面目可憎了。
有時候，人還挺容易知足的，幸福可能只是一陣忽然而至的花香，或是發冷時對面遞過來的一碗暖湯。
比如今天這道豆漿燉菜，也是我偶爾間而得，算是另一份小確幸。
前年冬天，和朋友去北海道旅行，從天狗山上下來，天色已經有點暗了，肚子餓得咕咕叫，只想趕緊找點吃的填飽肚子。
隨意走進了街角一家亮著燈的小店，我們一邊看菜單，一邊請老闆先給我們一杯熱茶暖手。結果，老闆端過來兩隻小碗，裡頭是兩碗湯。
看起來有點像是清淡版的奶油燉菜，其實湯底是豆漿。一碗湯下肚，寒意頓消，整個人都暖了起來。
因為是第一次吃到這種做法，覺得很有趣，想跟老闆取取經。
結果老闆的英語水平大概僅限於勉強點個菜，我的日語也就停留在問路，來回數輪，總有一種雞同鴨講的感覺。
所以老闆乾脆帶我去廚房看了他剛燉好的那一鍋，舉著食材告訴我他的秘密。
豆漿蔬菜濃湯的做法其實也和奶油燉菜有些類似。蔬菜稍稍煸炒之後，用豆漿來燉煮即可。
拿豆漿來煮湯，聽起來有點黑暗，不過吃過才知道，蔬菜的鮮甜和豆漿的香濃搭配起來，味道其實很和諧。
經過燉煮，洋蔥和胡蘿蔔的鮮甜完全融入豆漿裡，南瓜和土豆口感軟糯，蘑菇賦予了湯鮮味，一碗湯下肚，奇妙的幸福感油然而生。
所以，有時候我會早上會特意多打一些豆漿，留一部分在冰箱裡，等晚上回家好煮上一鍋蔬菜濃湯。
於是這一整天，心裡都會有一種奇妙的期待。
直到湯煮好，熱氣騰騰的喝下去，就會覺得這一天過得特別心滿意足。
溫暖又落胃，熱量也低，喝起來幸福感滿分的湯，要試試嗎？
- 豆漿蔬菜濃湯 -
[ 食材 ]
幹黃豆50g 清水500ml 洋蔥1/2個 胡蘿蔔1根 土豆1個
貝貝南瓜1/3個 口蘑5顆 西蘭花1/4顆 蘆筍5根
食用油1大勺 麵粉1大勺 鹽適量 黑胡椒粉少許
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食譜 ]
1.黃豆提前洗淨浸泡4-6小時，泡好的50g黃豆加500g水，用豆漿機打成無糖熟豆漿使用
沒有豆漿機可用普通攪拌機攪打過濾豆渣後，倒入鍋中火燒開備用
2.洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯、南瓜去皮切塊，蘑菇、西蘭花切成小朵，蘆筍切段
3.熱鍋倒入1大勺食用油，爆香洋蔥，把胡蘿蔔、馬鈴薯和南瓜炒至斷生，撒一大勺麵粉翻炒均勻
4.分3次倒入豆漿，每一次倒入都要混合均勻，蓋上鍋蓋小火燜煮15-20分鐘
5.放入蘑菇繼續小火燜煮2-3分鐘，最後放入西蘭花、蘆筍煮熟，起鍋前加入鹽和胡椒粉調味
熱騰騰的一鍋裡，蔬菜和豆漿搭配起來，是一種恰到好處的和諧。
對健身黨也很友好，營養豐富，熱量低，若是需要補充蛋白質，還可以加些蝦仁，吃起來飽腹感和幸福感都會很強。
有時候覺得，能跟你們分享一些生活中的小確幸，本身已經是一件很幸福的事兒。
你們呢？今天有什麼開心的小事嗎？
閱讀更多 菜菜美食日記官方號 的文章
