Canlandexingkong
現在做米飯都是用電飯鍋，將米飯裡定量的水，定時之後就等待著成熟的米飯。感覺現在工作之後吃到的米飯，只是能夠填飽肚子，根本沒有米的飯香味。最喜歡的還是喜歡家裡媽媽用大鍋燒柴火燜的大米飯，這過年回家的那一段時間，飯量都是兩碗以上。
要享受一頓色香味俱全的大米飯，首先選米非常的考究，本人是東北農村，家中主要盛產的就是水稻。每年老媽都會留一些當年的新米，家中有個小型簡易的磨米機，一次會磨十斤左右，隨時隨磨，這樣可以保證米的營養和新鮮性。
淘米的時候首先要過濾乾淨，之後用溫水浸泡半小時左右，在鍋中放入定量這水夠我們一家四口食用的米量，兩者混合在鍋中，同時倒上兩滴油。之後就是柴火燒開，待熱氣從鍋的周圍慢慢飄出來後。大約燜15分鐘之後，就可以享用美味的大米飯。
作為北方人的主食，是容易被身體消化吸收的。而且食之味道鮮美也略帶甜味，因為大米中含有少量的維生素和礦物質，可以有效的補充人體所需要的能量。會使身體更加的強健有力。
上次是我回答，希望大家喜歡並關注我，如有其他看法，歡迎評論區留言共同探討。
美慧愛生活
我燜米飯，就沒有我先生燜的好吃，最後我們倆總結了原因。
我家燜米飯什麼都不放的，只是水和米，大米也就是普通的東北大米，袋裝的，5塊來錢一斤。
最後我們倆發現，蒸大米好不好吃，完全是在水量的掌握上，我手小，如果水量剛到手背的話，水就有點多，蒸出來的米飯，水分足，發黏，不好吃。
我先生手大，厚，水剛到手背的位置剛剛好，蒸出來的米飯，軟硬適中，顆粒感強，香味足。
大家可以多試試，鍋里加水後，把手掌平放在米上，看水平線沒過手掌的位置，多實驗幾次，找到，最佳的水量，以後記住就可以了。
下面附上我先生的手掌示意圖，哈哈哈哈哈
花小卷兒和大貓
我教你用煤氣灶電磁爐等工具也能做出柴火米飯的香！下面開始製作流程：首先是燒水，然後淘米，然後水開了下米將大米煮的快透的時候，所謂的“透”也就是咬起來米基本只有一點點硬心那種，不要把米全部煮軟了哦！還是稍微有點硬心那樣，然後將大米撈出來水控幹，然後將米倒進另一個鍋裡，再加一勺水，小夥慢慢悶二十分鐘。等你吃的時候你會發現有驚喜！那就是黃黃的一層鍋巴，哈哈！而且米飯吃起來乾爽，滿滿都是大米醇香！又香，又軟，又散的米飯，香的讓人吃了一次一輩子都會懷念
v月兒高
小時候媽媽悶的米飯最好吃了，家裡是柴火燒的那種大鍋，把米丟進去，然後加水燒熱洗米。家裡是不捨得放植物油或者動物油的。然後拿一個屜子上面鋪一塊麻布，把米放上去，加蓋加火。蒸出來的柴火米飯香噴噴的。
至於現在蒸米飯，我感覺完全取決於你用什麼米，什麼鍋。比如說泰國香米，隨便蒸蒸都很香。普通的大米任你怎麼蒸也香不起來。所以，好點的大米蒸的時候可以加入植物油或者動物油，其實動物油蒸出來的米飯更香。只不過現代人太過於注重健康了。現在的鍋分為電飯鍋和電飯煲。兩種鍋蒸出來的飯味道又不同了，所以看你選擇什麼米，選擇什麼鍋很重要的！
風吹了八萬裡啦
用料
大米
相剋宜搭
半碗
胡蘿蔔
1根
紅小豆
2粒
韭菜葉
1根
做法
取半碗大米，淘乾淨！
1/8 取半碗大米，淘乾淨！
放入電飯煲，加水沒過中指關節一節，燜30分鐘（在這期間，可以準備一根韭菜，胡蘿蔔，還有紅小豆，然後把胡蘿蔔用刀剔成花的形狀，剔下來的不要扔，一會給雪人當嘴巴）！
2/8 放入電飯煲，加水沒過中指關節一節，燜30分鐘（在這期間，可以準備一根韭菜，胡蘿蔔，還有紅小豆，然後把胡蘿蔔用刀剔成花的形狀，剔下來的不要扔，一會給雪人當嘴巴）！
米飯熟了，盛碗
3/8 米飯熟了，盛碗
把米飯做成兩個大小不同的圓球（如果米飯粘手，可以抹點食用油）
4/8 把米飯做成兩個大小不同的圓球（如果米飯粘手，可以抹點食用油）
兩個圓球摞在一起，做成雪人！
5/8 兩個圓球摞在一起，做成雪人！
給雪人帶上帽子，韭菜當圍巾，擺好就可以啦！
6/8 給雪人帶上帽子，韭菜當圍巾，擺好就可以啦！
最後呢，要是有人不喜歡吃白米飯，可以把雪人身上的衣服帽子統統做成自己喜歡的蛋炒飯或者電飯鍋燜飯！
7/8 最後呢，要是有人不喜歡吃白米飯，可以把雪人身上的衣服帽子統統做成自己喜歡的蛋炒飯或者電飯鍋燜飯！
最後呢，要是有人不喜歡吃白米飯，可以把雪人身上的衣服帽子統統做成自己喜歡的蛋炒飯或者電飯鍋燜飯！
小萬生活記錄
非常感謝頭條老師的提問，在這裡小亞搞野祝頭條老師的身體健康萬事如意，來說說我的親身經歷吧！
小時候媽媽悶的米飯最好吃了，家裡是柴火燒的那種大鍋，把米丟進去，然後加水燒熱洗米。家裡是不捨得放植物油或者動物油的。然後拿一個屜子上面鋪一塊麻布，把米放上去，加蓋加火。蒸出來的柴火米飯香噴噴的。
至於現在蒸米飯，我感覺完全取決於你用什麼米，什麼鍋。比如說泰國香米，隨便蒸蒸都很香。普通的大米任你怎麼蒸也香不起來。所以，好點的大米蒸的時候可以加入植物油或者動物油，其實動物油蒸出來的米飯更香。只不過現代人太過於注重健康了。現在的鍋分為電飯鍋和電飯煲。兩種鍋蒸出來的飯味道又不同了，所以看你選擇什麼米，選擇什麼鍋很重要的！
小亞搞野
我吃到的最好吃的燜米飯是小時候的記憶，柴火灶，大鐵鍋，水開下米，大米煮到用手一搓中間還有點米芯是硬的，便把米瀝乾米湯，米湯可以留著喝，米用木甑子蒸熟，打開甑子就能聞到飯香，不用菜都可以吃上一碗大米飯！現在都用電飯煲，方便又省事，味道上肯定差一些的！
秭歸橙小刀
柴火燒的米飯好吃，我不愛吃米飯，可每年春節回老公老家，婆婆做的地鍋米飯最香，有時候還會吃兩碗。呵呵🤭在家用電飯鍋永遠燒不出那個米飯的香味。
A00趙蘇
自己經常做飯，不管是大米飯，豆飯，小米粥，八寶粥都做過，燜大米飯其實要分你給誰吃，有人喜歡吃軟一點的大米飯（黏），有人喜歡吃硬硬的大米飯（水少），我喜歡做稍微黏一點大米飯，嚼起來口感舒適。
黏一點的大米飯做法：
一般電飯鍋倒入兩手指厚度的大米（洗過後泡20分鐘），然後再倒入稍大於大米厚度X2的水量，如果電飯鍋有精華煮功能，開啟吧，沒毛病。
硬一點的大米飯做法：
方法差不多，水量少於大米厚度X2，這個量自己控制一下。
小妙招：
1、我之前嘗試過在燜大米飯前滴入一小滴香油，千萬不要放多，不然味道會很奇怪，不信的可以試試哦。
2、還有人喜歡放很多種豆子，其實也可以，只要煮的爛一點，搭配大米都是非常好吃的。
3、用豆漿、牛奶、果汁燜飯的都有，看個人喜好咯，我之前用過一點榴蓮，我媽不僅把鍋扔了，還把廚房的油煙機換了新的，打的我一個月都站不起來。
小渠商機APP
東北稻花香長粒香都是溫水泡米，泡上約30分鐘，然後給電
