老陳8526
大家好，也是野妹子，很高興能夠來回答這個問題，徐州油燙鴨作為老徐州的一道名菜，自然味道獨特，工序繁瑣，想要做出好吃的油燙鴨，除了鴨子的加工以外蘸料也是尤其重要，徐州的蘸料主要以香辣為主，略帶鹹香。
做法：將八角、桂皮、香味、茴香、甘草、草果、磨成粉、（5克），幹辣椒做成辣椒麵（20克），再加入孜然粉少許，味精少許、鹽巴、蒜米3顆拍散剁成泥，蔥花香菜適量切碎，一起裝入一個碗中攪拌均勻，最後再準備一勺植物油燒熱淋上即可完成。以上就是我的分享，希望對大家有幫助！
野妹子美食
徐州人不喜歡吃鴨子，沒聽說過油燙鴨
孤客病酒
以麻汁加甜醬加冷卻的稀骨湯或雞湯，調製成蘸醬。以麻汁加蕃茄醬加味極鮮、甜酸高湯，調製而成蘸料。以辣椒醬加味極鮮，麻油，調製而成蘸料。輔料：黃瓜條，洋蔥條，青紅椒條，蘿蔔條及生菜、苦菊、苦瓜條、新鮮茼蒿等，配以鴨肉共食較好。
產工1
不辣的辣椒油，糖，耗油，少量的鹽，記住千萬不要放醋，喜歡吃孜然的可以放點，也可以大料磨成粉，關鍵是鴨子的滷好
夏天玩遊戲很菜
紅油味極鮮喜歡可以加點蒜末，陪黃瓜段和蔥段
子夜蓅浪嘚風
沒吃過，好吃麼?
武穆大英雄
這個是別人的配方
農村小胖仔
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