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茴香像其它綠葉菜一樣，富含豐富的維生素，在北方地區是大家非常喜愛的菜餡，茴香具有揮發油，它的特殊香氣能增加食慾，增進腸胃功能。茴香在北方大部分地區人們喜歡做餃子，其實它也可以涼拌，涼拌茴香具有清熱爽口開胃的功效，同時更能保存營養防止維生素的流失，茴香做餃子時不需要加入很多的調味料以保留茴香原有的香氣，如果做肉餡餃子只加入蔥即可，不需放入姜或其它香辛料，以保存茴香原有的清香，如果做素餡餃子除了可以放入雞蛋外還可放入香乾，做茴香香乾餡餃子，保留了茴香的原味，非常清香適口。如果涼拌茴香要選擇嫩的，茴香老了也就不香脆了，香乾拌茴香美味又清香。
王碧函653
茴香打滷麵吃過沒，哈哈
一想到茴香就會想到《夏洛特煩惱》裡面的那個橋段
其實，茴香真的可以生吃，做打滷麵也應該不錯
你看下圖，確實有涼拌茴香這個菜
茴香的吃法我只愛茴香豬肉餡兒的包子，沒有之一
1、茴香洗乾淨，控幹水份，切碎
2、豬肉餡用蔥薑末，老抽，醬油和鹽味精胡椒粉醃一下，打入一比一的水，然後加入20%的油，攪勻
3、把肉餡倒入茴香中攪勻備用
4、包子擀好皮包餡兒
5、上籠蒸熟
6、開吃，三口一個，一頓八個，吃他個天昏地暗
如果您喜歡吃涼拌茴香，那您一定是個喜歡香料味的神人
如果您喜歡用茴香做的餡兒，那您一定是個典型的吃餡兒高手
廢話不多說，吃起來
小秀私廚，一個分享簡單快樂美食的私廚
小秀私廚
茴香除了包餃子也可這樣做，味道也很好的，喜歡的也可試試；
茴香、雞蛋、鹽
1；先將嫩茴香去雜質清洗乾淨再切成細末
2；雞蛋磕入碗中，放少許的鹽攪打散
3；把切好的茴香放入雞蛋液裡攪勻
4；鍋中倒油燒熱倒入雞蛋液，一面煎熟翻過來煎另一面即可盛出
這樣做的茴香蛋餅您喜歡嗎？有什麼看法請留言？也可點贊與關注娟子美食記。
娟子美食記
當然是茴香苗餃子啊，很好吃的，茴香苗有一股特殊的味道，一開始吃可能會接受不了，但是細細品來，是很美味的。
做茴香苗包子和餃子都離不開肉，肉餡內加入熬好的花椒油再調餡會更香。如果喜歡吃肥肉，可以切一點肥肉丁。
明亮愛生活
作為一個東北人，第一次吃茴香是在北京，那時候運輸業不發達，在老家根本不知道有這種青菜。
但是自從吃過茴香之後，就迷上了這種特殊的味道，每次回丈母孃家，都會吃上茴香餡兒的餃子。茴香的主產地是河北這邊，茴香的主要吃法也是做各種餡兒，包餃子，包包子，烙餡餅，茴香都可以和豬肉完美的搭配起來，當然，不吃肉的也可以吃茴香雞蛋餡兒的。
翱翔的沙子
一、嫩茴香苗切細碎，拌雞蛋，放少量鹽，煎餅，入口青香，溫腎散寒，和胃理氣。
二、嫩茴香苗切細碎，拌雞蛋，放少量鹽；少量油燒開，倒入大碗水，待水燒開，倒入攪拌好的雞蛋，按照個人口味再適當調整食鹽。下飯可口，食味大開。
三、嫩茴香苗切碎，五花肉（火腿、臘肉其他肉也可）切薄片備用；佐料備齊（蔥薑蒜油鹽醬醋幹辣椒等）。五花肉倒入鍋中，小火煉油，肉質半焦半乾時，撈出；放入蔥薑蒜等佐料，炒熟，倒入嫩茴香，炒熟，倒入五花肉，小火翻炒，調味出鍋，好菜😄😄😄
四、用來包餃子、包子等
歡迎大家試用！！！不好吃找我………
貴州海慶
回答了，茴香烙餅很好吃，自已做的乾淨衛生爽口更👌好吃。
