自古以來，荷花就是文人墨客繪畫歌詠的題材之一，我國早在周朝就有栽培記載，在宋朝達到高峰並聞名於世。北宋著名的哲學家周敦頤的《愛蓮說》讓人們對荷花的認識達到了一個不可思議的高度。“予獨愛蓮之
出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠益清，亭亭淨植，可遠觀而不可褻玩焉。”
《詩經·澤陂》
彼澤之陂，有蒲與荷。
有美一人，傷如之何。
寤寐無為，涕泗滂沱
晉樂府
青荷蓋綠水，芙蓉披紅鮮。
下有並根藕，上有並頭蓮。
“青荷蓋綠水，芙蓉披紅鮮”簡直就是對荷花的形象寫照。就這樣不加任何修飾的詞語，也不能掩蓋荷花的清新之美呀。
《曉出淨慈寺送林子方》
【宋】楊萬里
畢竟西湖六月中，風光不與四時同。
接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅。
荷花從來都是一片一片的生長著的，所以，當她們生長時，綠葉一片，荷花映著日頭，顯得更加紅豔，這就是西湖的荷花，其實，又何嘗不是別處的荷花呢。
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