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對於中國人來說，白酒是日常生活當中不可缺少的一種飲料，尤其是對於那些愛好喝酒的朋友來說，平常不管是在外面聚餐，還是自己在家吃飯，總是喜歡就著一點小酒來吃，這樣感覺既愜意，又特別的自在。一般來說，白酒都是不會標註保質期的，也沒有保質期這個說法，因為白酒一般酒精濃度都是比較高的，而酒精是具有殺菌消毒的作用，所以說濃度高的白酒，也不太容易變質，所以國家規定的是，酒精濃度超過10%的酒，都是可以不用標註保質期的。
所以也有一些朋友，在購買了白酒之後，並不著急著飲用，而是打算收藏著放幾年再喝，因為很多人都說，白酒總是“越陳越香”的，像是茅臺這樣的白酒，陳釀幾十年的，都能夠賣出天價！但實際上，也並不是所有的白酒，都能夠做到越陳越香的。首先像是茅臺這一類的好白酒，肯定是值得收藏和陳放的，時間越久，它的口感就越好，喝起來的味道也會更加的醇香。但實際上想要白酒越放越好喝，也是需要有一定條件的，如果條件達不到的話，肯定就不能夠久放了。一位釀酒師就告訴我們說，實際上有3種白酒，如果放久了的話，會特別的難喝，必須要趕快扔掉！
1.不是純糧食釀造的白酒
釀酒師告訴我們，一般來說只有能夠進行醇化的白酒，才能夠做到越陳越香，而白酒的醇化也是有條件的，只有是純糧食釀造的白酒，才有一定存放醇化的意義。如果說你是購買的那種酒精勾兌的白酒，那麼就請你儘快的喝掉，因為這樣的白酒，存放的時間太長的話，不僅味道不香，而且還會更加的難喝。一般白酒都是分為固態法、液態法和固液態法這三種生產方式，其中固態法生產出來的就是純糧食的白酒，其餘兩種則是純酒精或者酒精和糧食勾兌的白酒。
2.低度白酒
我們在剛開始的時候也說了，酒精是具有殺菌消毒作用的，而之所以白酒可以存放很久的時間，主要還是因為白酒當中的酒精濃度高。而一些低度酒就不太適合長期的存放了，一般來說，低於38度的白酒，不能夠存放太久的時間，因為它的酒精含量是非常低的，會發生一定的酸化反應，時間長了白酒的口感就會變差，甚至帶有一些酸臭味，放久了是很難喝的，建議大家放久了就趕快扔掉！
3.清香型的白酒
最後釀酒師說，一般醬香型的白酒是最好的，也是越陳越香的典型，像是我們國家很有名的白酒，茅臺就是屬於醬香型的白酒，而那種清香型的白酒，也不是說不能喝或者不好，而是它並不適合長期存放，因為清香型的白酒本身就是比較特別的，沒有什麼雜質，也不存在需要陳放才有好口感。如果長時間存放的話，反而是會影響其口感的。
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