2019年4月2日上午7点半，在洛阳老城探店的我，从洛阳市第一人民医院东隔壁的西通巷，沿着流着潺潺河水的瀍河，向北行走400米，终于找到坊间传说赫赫有名的张保林豆腐汤馆，店门外的喝汤人不少呢。据说在现今的店址，都已经开店10多年了，是洛阳著名的豆腐汤馆之一。
买了豆腐汤票向汤馆后厨走去，舀汤口窗台前的台案上，摆放着一盆烫熟的粉条，还有一盆葱花、一盆香菜。这家汤馆和老城其它豆腐汤馆一样，豆腐汤4元一碗，饼丝一块钱一份。
豆腐汤馆后厨的师傅接汤票口，抓粉条、葱花、香菜等，然后舀热汤冲一遍汤，接着给客人舀豆腐、舀汤。
这是我喝的4块钱一碗的豆腐汤，买了一块钱的饼丝。加了红辣椒油的豆腐汤卖像不错吧？张保林豆腐汤用的是嫩豆腐。我品了几口豆腐汤，感觉味道略为清淡，豆腐香味倒是较重，没怎么喝出来洛阳传统豆腐汤的姜汁味。辣椒油口感不错，有一点点辣味。
一碗豆腐汤中粉条蛮滑爽的，而且汤中用的是油炸豆腐丝，也是有别与洛阳其它豆腐汤馆，总体感觉还算不错的豆腐汤！6分钟，花5块钱吃饱喝美满足了口舌之欢！
洛阳瀍河边翠柳婆娑，在春天的晨风下喝汤，别有一番滋味在心头。这就是汤城洛阳每天早上都上演的喝汤场景，洛阳人一天不喝汤浑身懒洋洋。欢迎各位朋友到洛阳来喝汤！ 点击关注，订阅老胡写实，每天呈现给你洛阳城不一样的汤与美食！ 欢迎品论、转发和收藏，谢谢支持！
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