大道東方
年夜飯代表的是團團圓圓，代表著大吉大利。住在東北的有書君，從小就知道年夜飯一定要有雞。雞代表著“吉祥如意”。
有書君的拿手菜是 :小雞燉蘑菇。
小雞燉蘑菇並不是一道難做的菜，只是用料比較講究。
主料:有書君家鄉地道的“溜達雞”一隻，東北產的野生榛蘑 半斤。
配料: 適量的土豆粉、 蔥 、姜 、 蒜 、 八角 、桂皮、生抽、老抽、 料酒 、 鹽 、冰糖 、 香菜。
要想做出噴香可口的小雞燉蘑菇，至少需要三個小時。
首先將榛蘑洗淨去根，然後用溫水泡發1小時左右，然後再瀝乾去水分備用。
將土豆粉粉也用熱水洗淨，換水泡上。
與此同時，把雞剁成小塊，用冷水浸泡半個小時左右，瀝乾水分。
接著把鍋洗刷乾淨，倒入大豆油，待油燒開後，再加入蔥，姜，蒜，八角炒出香味兒，把雞肉倒入鍋內爆炒。
等到雞肉裡的水分炒幹，雞肉略有焦香，再倒入料酒繼續翻炒。炒到有了香味飄出， 倒入生抽、老抽、冰糖繼續翻炒。待到雞肉炒到上色均勻，倒入燒好的開水（漫過雞肉）用小火慢燉一個多小時。
等到雞肉熟透，加入泡發好的榛蘑、土豆粉，繼續慢燉10多分鐘。
直到香味四溢，湯汁收好後，加適量鹽、香菜、蔥花就可以出鍋了。
年夜飯做得好，全家人也吃得香。幸福的日子，就在美食裡，在祥和的氣氛裡。
祝大家春節闔家歡樂！每天吃得好、玩兒得好！🌹🌹🌹
有書君於千原
魚，紅燒肉，清炒荷蘭豆，酸辣湯
鄉間莉莉
菜包魚，水煮肉片，四喜丸子，啤酒鴨……
淹死的魚1022
春節了，開心了，生活改善開心了，我在喜歡做的菜式，鴻頭當運
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