明月高懸559
春節裡各種好吃的美食，讓人難以控制住自己的食慾，一不小心就吃多了。一個春節胖三斤，那絕對不是吹的，有可能還不止胖3斤。因此，過年之後，很多人會選擇做一些清淡解油脂的食物。黃瓜就是一種清理油脂很棒的食物。那麼怎麼做黃瓜效果最好呢？
【家常拌黃瓜】
準備食材：兩根青黃瓜，一些姜，幾瓣蒜，1個或者2個小紅椒，少量陳醋，適量生抽，適量辣椒油，適量麻油，適量鹽，少量糖，少量味精。
做法：
- 1.先把黃瓜皮用刮皮器給刮掉，再洗淨，切成條放入盆裡，加入少量鹽，醃製出汁。
- 2.把蒜剝皮拍碎切末。老薑洗淨拍碎切末放入碗裡，加點水攪拌均勻。小紅椒洗淨切碎。
- 3.放黃瓜汁醃製出來之後，洗淨控掉水分。
- 4. 先加入適量的蒜末、薑汁、少量白糖、適量生抽、少了白糖、少許醋、適量味精拌勻，加入適量的辣椒油、適量的麻油攪拌均勻，最後放入少許的小紅椒拌勻，裝盤即可。
最後，也可以撒上蔥花點綴一下，有花生末的也可以加入一些，或者泡一些黑木耳更棒。這道美味的【家常拌黃瓜】就搞定了！
美食來臨
對於一個二十年廚齡廚師來說，我願意把我的廚藝分享給大家。今天和大家做一道爽口黃瓜絲，鮮辣脆，口口入味，做法特別簡單。也有視頻教程版，大家可以進去我的頭條號觀看，下面我們先來看看具體做法吧。
食材
黃瓜2根，鹽1勺，大蒜3顆，小米椒3個，生抽5克，香醋3克，香油3克，自制紅油8克
製作步驟
1.首先我們準備黃瓜2根洗淨，從中間破開，挖去中間的籽，這樣吃起來更脆，保存時間更久，
2.然後切成薄厚均勻的絲，加入鹽1勺，醃製5分鐘
3.大蒜3顆搗成泥
4.小米椒3個切成，生抽5克調色增底味，香醋3克增加回味，香油3克增加，氣，加入鹽2克，加入糖2克增鮮，加入自制紅油8克，增加香辣度
5.擠去黃瓜中的水分，這樣吃起來才更脆，倒入調好的味汁攪拌均勻即可上菜
6.這樣一道爽口黃瓜製作完成
鮮辣脆
口口入味
放置兩天後還是那麼的脆
濤廚
推薦一道【麻辣黃瓜】，酸甜又爽脆，是要顏色有顏色，要爽脆有爽脆，要入味有入味，恰到好處的開胃好吃。簡單易做。
【麻辣黃瓜】
材料：黃瓜2根（350克），鹽4克。
配料：花椒20克，姜10克，幹辣椒8克，八角10克；生抽2勺，米醋3勺，白糖3勺。
做法：黃瓜洗淨後切小丁，然後撒上鹽拌勻。黃瓜也別切太小，不然不方便從一堆的花椒粒裡挑出來了。
醃製10分鐘後，將殺出的水分倒掉，也不要醃製時間太長，以防太鹹。或者炒好調味料油後再醃製，這樣晾涼的時間也夠了。
炒調味汁，鍋中多放些油，熱後放入花椒薑絲幹辣椒八角，小火，慢慢的炒出香味，至辣椒的顏色變暗。千萬別用大火，油不能太熱，否則材料還沒炒出香味就顏色焦糊了，那油也就沒有了麻辣味道。然後再加入生抽米醋白糖，煮開後即可關火，晾涼。
將醃製好的黃瓜丁擠幹水分，放入一個保鮮盒裡，再倒入晾涼後的麻辣油，拌勻，讓每顆黃瓜粒都裹上油，然後加蓋冷藏過夜後入味更好。
小貼士：這菜得多放油，黃瓜吃完，麻辣汁還能續用，可以再重新醃些黃瓜丁放進去，每天早上拌粥爽脆開胃。
虎媽尚菜
黃瓜皮
我記得有一次在外婆的田地裡，有一塊插滿竹枝，藤蔓蔓延，結滿一大片碩大瓜果，蜜蜂總是喜歡停留在那黃色的花朵上，一陣芬芳撲鼻。
順手摘下，咬一口嘎嘣脆，清甜。
外婆說:這是黃瓜，不是青瓜。
才知道這種矮短肥粗的瓜，叫黃瓜。
印象裡，黃瓜最常吃的做法，醃製成鹹菜。
所謂的黃瓜皮，也叫黃瓜鹹。
醃製手法:
把清洗乾淨的黃瓜，放進大鐵鍋，加入井水，猛火煮滾開，曬乾，放鹽巴醃製，最後放石頭壓至出水。
吃法:用手掰斷，配白粥。脆嫩可
口，清爽開胃。
或者清炒豬肉。
原料：幹黃瓜皮，五花肉，蒜瓣適量。
調料：醬油，花生油、鹽各適量。
做法:
1、幹黃瓜皮加水浸泡，切成小段，擠幹水份。
2、五花肉切成薄片後放醬油抓勻。
3.起炒鍋燒油把蒜末炒出香味來，下入肉片散後再翻炒至變色，盛出。
客家妹頭
西紅柿拌黃瓜
用料：黃瓜，西紅柿，生抽，食鹽，陳醋，白糖，芝麻油，味精，辣椒油
做法：
黃瓜洗淨用刀背拍碎塊，西紅柿洗淨切塊
2、各種調味料入碗，生抽、鹽、陳醋、白糖、麻油、味精和辣椒油混合均勻
3、淋上調味料即可上桌享用
黃瓜拌木耳
用料：黑木耳，黃瓜，柿子椒，紅椒，花椒，幹辣椒，食鹽，生抽，醋，植物油
做法：
1、青紅椒洗淨切絲，木耳過滾水焯一下，黃瓜切塊
2、把幹辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入植物油，放火上至出椒香味
3、把木耳，黃瓜，青紅椒和料汁(鹽，生抽，醋)攪勻，倒入煸香的油，加味精翻均勻即可
黃瓜拌萵筍
萵筍，黃瓜，食鹽，白糖，紅尖椒，花椒，醋，生抽，植物油
做法：
1、萵筍，黃瓜洗淨切條狀
2、加入鹽拌勻，放入盤中
3、取一碗，加入醋、生抽和少量的糖攪拌均勻成料汁。鍋中注入植物油，下入花椒辣椒爆香
4、將椒油趁熱熗入料汁中，攪拌均勻;，將熗好的料汁，均勻的撒在萵筍，黃瓜條上，加味精即可
紅椒黃瓜
材料：
黃瓜，紅椒，紅油辣椒，芝麻油，米醋，鹽，綿白糖，味精
做法：
將黃瓜，紅椒洗淨切絲
將所有的調料調入小碗後加入涼白開拌勻
將調好的調料水倒入切好的黃瓜紅椒上，放入冰箱冰鎮後再食用
黃瓜拌雙耳
黃瓜 銀耳 木耳
配料
山椒水、 糖、 鹽、 橄欖油
做法
黃瓜洗淨切片，銀耳、木耳泡發後洗淨切小片
將菜品與所有調料拌勻即可
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素食美味 健康長壽
祝福常在 安康幸福
關愛動物 環保地球
祝福每一位的您吉祥如意！
菩提之心的光輝
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
黃瓜是常見的蔬菜，不僅本身可以做成很好吃的菜餚，還可以與許多食材搭配成佳餚。下面介紹一下黃瓜青椒炒扇貝丁的做法。
用料：黃瓜、青椒、木耳、新鮮扇貝丁、蔥薑蒜、生抽、鹽、食用油
一.新鮮扇貝丁洗淨，瀝水
二.黃瓜洗淨切片，青椒洗淨切塊，準備好蔥花、薑絲、蒜片
三.木耳發好，洗淨瀝水備用
四.鍋中加油，六成熱蔥花、薑絲、蒜片爆鍋，加木耳翻炒一會，青椒及扇貝丁入鍋繼續翻炒至扇貝丁出水，黃瓜片下鍋，適量生抽及鹽翻炒至黃瓜斷生即可
缺哥A
我的回答是黃瓜怎樣做都很好吃。黃瓜可以和任何食材搭配做美味菜餚。
黃瓜可以切片炒雞蛋，切丁可以炒蝦仁，還可以切段掏出黃瓜籽搭配肉餡做釀黃瓜等。可能最簡單、最常見、最爽口、最受食客歡迎的還是涼拌黃瓜啦！
在炎熱的夏天，如果餐桌上有一盤涼拌黃瓜，那肯定是家人的最愛。頓時間就會感覺倍兒涼爽。涼拌黃瓜簡單、開胃、爽口，其實生活就是這麼簡單隨意。
下面和大家分享涼拌黃瓜的家常做法
1，首先準備2～3跟黃瓜，把黃瓜外皮刮掉。不刮皮也行，用鹼面搓洗後清水洗淨。洗淨控幹水份。不削皮的好處是營養不會丟失。
2，用橫刀把黃瓜整個拍一下，再切成5釐米左右的段。
3，黃瓜段上先灑上適量的白砂糖，再灑上適量的鹽。然後拌均勻稍醃片刻。先灑白糖的好處是黃瓜口感更脆爽。
4，炒鍋燒熱放香油，把切碎的尖椒先炸一下，接著放薑末炒香。
5，把醃黃瓜的水份倒掉，放蒜茸、生抽、耗油、花椒油拌勻。
6，黃瓜拌好後，最後澆上炒制的尖椒薑末油。
這樣的涼拌黃瓜是您喜歡的嗎？
月光143555811
黃瓜是吃法最多的菜蔬。生吃，蘸醬又是菜又是水果。涼拌，可以拌涼皮，可以用鹽，加蒜蓉，用芝麻醬拌，可以用麻辣香油，炸蒜醬汁。炒黃瓜也可以，炒木須肉用。做湯時切細絲，吃麵時放黃瓜碼。也可以做成醬黃瓜，北京六必居的醬黃瓜鹹菜，又香又脆，還有黃瓜味，黃瓜的吃法非常多，只有你想不到，沒有做不到。
冷秋140404282
最簡單的吃法:
1、黃瓜洗淨直接沾醬，特別美味，也是保留了食物最完整的營養方法
2、再推薦一個雲南的傣味黃瓜:黃瓜去皮切斜塊，加小米辣、香菜、小蔥、鹽、味精、白醋，拌均一盤傣味黃瓜就可以了。
營養師呂麗梅
你好，黃花家常很多吃法我想你應該都知道， 但這裡我還是想給你推薦我最喜歡的黃瓜炒雞蛋，夏天吃很不錯。
首先你把雞蛋三個吧，攪拌後等豬油在鍋裡熱了倒下去，雞蛋七成熟的時候把切成片的黃瓜放進去完全混合，再放顏，孜然等佐料，簡單又好吃。
