有人說要用一輩子去嚐盡人間酸甜苦辣
但是一輩子太長
而身為一個吃貨
我們嚐盡酸甜苦辣
只需要一天的時間
如果，你來巴彥淖爾
我將帶你去品味巴彥淖爾的酸甜苦辣！
酸
◆ ◆ ◆ ◆
紅醃菜
◆ ◆ ◆ ◆
它，外表並不華麗
內在也談不上驚豔
但卻總能勾起巴彥淖爾人
無盡的鄉愁和舌尖的思念
它就是—讓人饞到流口水的紅醃菜
選用河套地區特產的紅蔓菁作為主要原料，經過晾曬、醃製等工序，精心調味製作而成。味道樸實無華，卻又總讓人離不開它，試問哪一個巴彥淖爾人小時候，兜兜裡沒有兩根紅醃菜？
◆ ◆ ◆ ◆
炒酸粥
◆ ◆ ◆ ◆
在巴彥淖爾
有一種特殊的美食就是酸粥
顧名思義
它是一碗口味偏酸的粥食
別看只是小小一份粥
它可是巴彥淖爾人招待親朋的必點菜！
其以黃米和糯米為主料，經發酵和熬煮而成。糜米本身就富含多種粗蛋白和氨基酸，發酵後其中含有的乳酸菌能幫助人們生津止渴、消食健胃，所以有俗語“酸粥吃兩碗，消食不用保和丸”。
甜
◆ ◆ ◆ ◆
油炸糕
◆ ◆ ◆ ◆
甜絲絲、粘糯糯的黃米糕
是河套地區的一道風味主食
且有著“步步高昇”的好譽意！
“巴盟人家”搬家、結婚辦喜事
都要吃上一頓油炸糕
油炸糕是用胡麻油炸的黃米粘糕，將黃米放在籠屜中蒸熟然後趁著沾著涼水揉成團，包上紅豆餡，炸成金黃色的油糕一出鍋，沾著糖稀咬一口，那種勁道屬實難忘。
◆ ◆ ◆ ◆
華萊士瓜
◆ ◆ ◆ ◆
沁心瓜香飄萬里
爽口味美甜如蜜
被譽為瓜中“仙品”的華萊士瓜
享有“天下第一瓜”之美稱！
是消暑解渴、饋贈親友之佳品
含糖量在14%—16%
華萊士瓜的起源：相傳40年代初，美國當時的農業部長華萊士先生（後任美國副總統）來我國西北地區訪問，宴席間華萊士先生取出兩個美國甜瓜讓大家品嚐，事後瓜籽流傳民間與當地的鐵蛋瓜、黃蛋瓜混種而天然雜交，形成獨特而珍貴的育種材料，該育種材料逐步東移，落戶磴口縣，並被當地人稱為“華萊士瓜”，華萊士瓜由此得名。
苦
◆ ◆ ◆ ◆
涼拌苦菜
◆ ◆ ◆ ◆
若說起食物的“表裡不一”
來自巴彥淖爾本土的這一道
涼拌苦菜可算是頭牌了
外表看起來小清新
但當你毫無防備的吃下一筷時
那席捲全身的苦澀感
保證暴擊力100%！
不過，苦菜雖苦，好處卻多。它含有多種營養成分，具有清熱、解毒、涼血的功效。便宜實惠，在河套地區的田間地頭隨處可見，可是純天然的綠色食品呢。
辣
◆ ◆ ◆ ◆
涮羊肉
◆ ◆ ◆ ◆
說起火鍋
大部分人想到是成都、重慶
可是說起涮羊肉
你一定想到的是內蒙古
為什麼？
因為內蒙古的羊肉好吃啊！
在巴彥淖爾吃火鍋
菜作為營養搭配只是象徵性地點一些
主要是大家吃羊肉
羔羊肉、羊後腿、草原小肥羊、羊上腦
··· ···
名副其實的在涮羊肉！
無論春夏秋冬，“走，搓一頓涮羊肉走~”都是巴彥淖爾人不變的口頭禪，香嫩爽口的羊肉在滾燙沸騰的火鍋中一涮，趁熱放入口中，細細咀嚼，不羶不膩，麻辣鮮香，盡是美味~
人生有酸甜苦辣，五味陳雜
可在吃貨的眼中，卻盡是美味
親愛的讀者
願你在順境中不卑不亢
在逆境中充滿陽光
將生命中的酸甜苦辣
都化作都化作娓娓之音，侃侃而談
閱讀更多 正北方網 的文章
