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好多朋友都討論過這個話題，曾經一些資料寫著南瓜可以降血糖，因此很多高血糖、糖尿病友紛紛每天吃大量的南瓜，結果最終導致血糖爆漲，這南瓜到底能不能降血糖？
吃南瓜肯定是不能降血糖的，南瓜是一種高澱粉的蔬菜，澱粉最終的分解產物是葡萄糖，吃得越多血糖升高越高，怎麼能說吃了能降血糖呢？那為什麼曾經有人又說南瓜可以降血糖？這大概是一個誤傳。
最早有這個傳言起源是日本一個小鎮。日本一個海島小鎮上的居民沒有一人有糖尿病，之後研究人員專門研究了他們的飲食習慣，發現他們頓頓都吃南瓜。至此，很多謠言開始傳：吃南瓜能預防糖尿病、吃南瓜能降血糖、吃南瓜能治療糖尿病等等，但這個研究完全沒有辦法說明吃南瓜和糖尿病之間的明確關係，這些傳言都是沒有驗證的，我們只能認為，南瓜可能和血糖之間的確有著某些聯繫。
多年前的一些研究，從南瓜中提取了南瓜的植物精華，南瓜中的一些成分經過試驗發現的確有促進胰島素分泌的效果，這也就說明，這些物質對降糖的確是有幫助的，但是這也只能說明：南瓜的提取物對降糖有幫助。但是“吃南瓜能降糖”這個依然是不成立的說法。可很多人又大肆炒作，說吃南瓜的確是能降糖的，然後越演越烈，說吃南瓜的確是能治療糖尿病的。
總之，吃南瓜必然是會升高血糖的，它並不能降糖。但是如果糖友們科學地吃南瓜，吃南瓜對血糖也是有一定幫助的！
我們平時吃的米飯、小麥粉做成的麵食，由於出廠前都經過精細加工，膳食纖維損失較為嚴重，我們稱之“細糧”，細糧利於消化，澱粉分解成葡萄糖速度快，很容易升高血糖，但如果用南瓜代替主食的話會有改善，因為南瓜中除了富含糖分，還有豐富的膳食纖維成分（膳食纖維能減緩食物消化速度，抑制糖分、脂肪、膽固醇的吸收速度）。
南瓜中的果膠成分豐富，還能保護胃黏膜、預防大便乾結，能通便。如果用適量的南瓜來代替主食的話，南瓜會是更利於平穩血糖的主食。南瓜裡也有一些維生素P、鉻元素，這些成分能夠幫助胰島素分泌，其實也有平穩血糖的微弱效果。選擇南瓜時我們可以多選擇老南瓜，少吃一些“板栗南瓜”“甜南瓜”，老南瓜膳食纖維更加豐富，其中糖分含量更少，更利於糖友食用。
袁欣營養師
這是一個一直以來都有爭議的話題，有網友說：
“很早就聽說南瓜能降血糖了，我的一個朋友就是用吃南瓜這種方法治療糖尿病的，據說效果還不錯。”
“南瓜本身就含糖，大量食用後糖的攝入量會增加，現在又說它能降血糖，這一升一降，不是自相矛盾嗎？”
......
綜合各大言論，大家對吃南瓜能降血糖的看法存在分歧。那麼，吃南瓜可以降血糖，這種說法到底對不對呢？
從營養學方面分析，南瓜含有豐富的營養物質，比如所含的多種維生素、果膠、膳食纖維、葫蘆巴鹼、礦物質鉻、鋅等營養素，均具有降低血糖等養生保健作用；
研究表明，南瓜裡所含有得一種生物活性物質——南瓜多糖，是南瓜的主要的降糖成份，而且它還具有明顯的降血脂功效。
因此，南瓜具有降血糖的效果是可以肯定的。
但是，南瓜同時又是血糖生成指數比較高的食物，升糖指數GI為75，它的含糖量根據品種和成熟度不同，一般在3-15%之間。
因此，南瓜雖好，也不能無限制的去吃，量的把控很重要，不然血糖一樣會升高。
人們在吃南瓜的時候，經常會將南瓜籽扔掉，其實，南瓜籽也是可以吃的，並且營養價值也很高的哦！
南瓜籽，也叫南瓜子，性微寒，入腎經、肝經。德國醫學科學家發現，在某些經常吃南瓜子的民族中，前列腺疾病的發病率可以降得很低。
南瓜子除了日常當瓜子來嗑以外，還可以榨油，也叫白瓜子油，一般呈現玫瑰紅色，營養價值更高。其含有一種可稱為男性荷爾蒙的活性生物觸媒劑成分——南瓜素，能夠消除前列腺的初期腫脹，每天5ml白瓜子油，半個月左右就可以改善前列腺肥大引起的尿頻、尿急。並且，可以改善因為前列腺疾病引起的功能障礙等問題。對預防和改善前列腺尿頻、尿急等症狀十分有效果。
所以日常吃南瓜的時候，記得南瓜籽不要扔掉哦，尤其是男性可以多吃點哦！
感悟的一生
我們一定要明確，食物包括保健品都不具有藥效，不能代替藥物用於治療疾病。我們養成科學合理的飲食習慣是要預防疾病，或者輔助藥物進行疾病控制。
合理的整體膳食是慢性病調理的核心關鍵，但是單獨抽提成任意一種食物，都無法獨當一面。這就是營養需求的複雜性，我能需要綜合的通過不同食物獲取不同的、必要的營養。完整的膳食結構、完整的營養攝入才能達到健康效果。
南瓜降糖的說法來源：南瓜中含有一種叫做“南瓜多糖”的成分，在動物實驗中發現它具有刺激胰島活性，促進胰島素分泌，降低動物血糖值的作用。
首先，食物不是藥物，沒有一種食物可以主動降糖。科學搭配的完整膳食也只能說維持血糖平穩，而不能說降糖，更別提單一食物的效果了。
同時，南瓜多糖的降糖機制在人體試驗中也沒有得到證實。更重要的是南瓜中本身含有澱粉和可溶性糖，尤其是吃起來很甜、口感很糯的南瓜含量更高，而且消化速度很快，進入腸胃後葡萄糖釋放快，讓血糖快速上升，升糖指數達到了75，屬於高GI食物。
所以，南瓜不僅不能降糖，吃多了還會讓血糖快速上升，糖尿病人不宜吃太多南瓜，更不能把它當作降糖“藥”來用。如果喜歡南瓜，可以選擇嫩南瓜代替一部分主食，更有利於維持血糖平穩。
我是註冊營養師田雪，正在推廣“好好吃飯”的理念，用最簡單的211飲食法輕鬆搞定營養三餐。最近也為大家準備了《吃出漂亮12天體驗課》，私信或留言來找我領取吧！如果這篇回答對你有價值，歡迎與我互動，點贊、評論和轉發多多益善哦，也歡迎關注我的頭條號，與我一起好好吃飯。
田雪吃出漂亮
高血糖和糖尿病到底能不能吃南瓜，很多人都沒有一個明確的答案，其實兩者都是可以吃南瓜的，但是量要適當，如果每天減少主食量，加上大概100g左右的南瓜，對於高血糖和糖尿病沒有什麼影響，還能促進平穩血糖波動。
南瓜中含有豐富的膳食纖維，還有豐富的鈷元素、果膠等等，這些都有利於降糖，醫學上也被認為是南瓜可以輔助平穩血糖的原因。有一些降糖藥提取南瓜中的鈷元素來做成降糖藥，能夠提高胰島素合成，但並不等同於吃南瓜就能降糖。
但南瓜中含糖量豐富，南瓜屬於高GI食物，也就是說它的升糖指數很高，不過南瓜也屬於低GL的食物，雖然升糖指數高，但是糖負荷低，其實意思就是說：雖然南瓜裡能夠升糖的物質的效率好，但含量很少。所以，如果適量攝入南瓜，也不會對血糖威脅太大。南瓜營養豐富，適當攝入南瓜是一個非常好的選擇。
高血糖和糖尿病的朋友也要注意南瓜的選擇，南瓜的成熟度不同，甜度也會有所變化，我國的南瓜檢測出碳水化合物的含量從3.5~15.5g不等，差別相當明顯，應儘可能選擇金瓜，少用加絲瓜。一般來講南瓜有嫩南瓜和老南瓜兩種。嫩南瓜可作蔬菜，味甘適口，維生素C豐富，老南瓜含有豐富的糖類和澱粉、鈣、鐵、胡蘿蔔素等，可以儘量選擇嫩一些的南瓜。
很多人把南瓜當降糖藥吃，這樣是很危險的做法，必須瞭解南瓜為什麼能幫助降糖，也應該適當食用。
只有營養師知道
南瓜是日常生活中常見的蔬菜，因其香甜綿軟的口感和較高的營養而受到好評。但是如果南瓜是作為降糖食物出現在糖尿病人的餐桌上，就是一件值得商榷的事情。因為要弄清楚，食用南瓜是升血糖還是降血糖?
南瓜的GI=75，(GI是血糖生成指數。體現食物與葡萄糖相比升高血糖的強度，數值越高，越容易升高血糖。)是GI偏高的食物，代表南瓜進入胃腸後，所含的碳水化合物會迅速被消化，大部分被吸收，易導致血濃度增加。所以，一般吃了南瓜血糖會增加。
有人認為南瓜能降糖是因南瓜含有的鉻、南瓜多糖、南瓜肌醇等活性物質增加了飽腹感，能抑制飯後血糖升高的速度。可是南瓜的GI高達75，升高血糖的速度基數很大，就算活性物質降低了一些速度，最後血糖還是會升高。
南瓜雖然有一定的升血糖作用，但是糖尿病人是否就不能食用了呢?也不是這樣，因為瓜中的果膠可以調節人體胃部對事物的吸收效率。即南瓜中的果膠可以減慢胃對糖類的吸收。還有就是南瓜中的可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制餐後血糖上升。果膠可以和人體內多餘的膽固醇結合在一起，可以減少膽固醇的吸收，降低血液中膽固醇的濃度。
還有就是，對血糖影響最大的因素是每日攝入所有食物產生的總能量，攝入能量超標了，則更容易造成血糖增高。所以，糖尿病患者需要控制的不僅是單個含糖的食物，更是要控制總體的攝入。
由此可見，糖尿病人也是可以食用南瓜的，一般控制食用100克重量的南瓜對血糖影響不大。
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家庭醫生在線
在糖尿病患者中，流傳著南瓜有降血糖作用的說法。那麼南瓜到底能不\n\n能降血糖呢?
首先，讓我們來了解一些有關南瓜的知識。
南瓜在不同地區有不同的品種，如倭瓜、老倭瓜、北瓜、番瓜等，是一\n\n年生草本植物，屬葫蘆科植物果實，其果肉和瓜子均可食用。目前市場上的\n\n南瓜瓜皮有青色、黃色兩種，形狀有扁圓形、葫蘆形等。
南瓜作為老百姓餐桌上的日常食品，已有很久的歷史。對於南瓜的藥效，中醫學也早有記載。《淮南本草》 中說: 南瓜性溫、味甘無毒，入脾、胃二\n\n經，能潤肺氣、化痰排膿、驅蟲解毒，治咳嗽、哮喘、肺癰、便秘等症狀。\n\n《本草綱目》 也有南瓜可以治肺氣腫、便秘的說法。
20世紀80年代初，日本北海道地區糖尿病患者高達5%，但北海道有個\n\n夕張村卻沒有一名糖尿病患者，這一報道在日本引起了醫學界的極大興趣。\n\n日本一位醫學專家經深入細緻的考察和研究發現，這一現象與當地居民食用\n\n嫩南瓜有關。經鑑定這種南瓜為 “裸仁南瓜”。後通過臨床試驗，他們發現\n\n“裸仁南瓜” 對預防糖尿病有一定效果，並具有一定的治療糖尿病的作用。由\n\n此在日本興起了 “南瓜熱”。
“裸仁南瓜” 為什麼具有降糖作用呢？現代醫學研究發現它含有大量果膠\n\n纖維、維生素及鈷、鋅、硒等微量元素。這些物質，有的在腸道內能延緩腸\n\n道對單糖的消化和吸收; 有的能修復胰島細胞，並提高周圍組織對胰島素的\n\n敏感性，從而調節血糖。
至此，我們可以明確地回答，“裸仁南瓜” 的確有降低血糖的作用。
現在人們利用南瓜的降糖藥效，開發出了一系列產品，如含有南瓜粉的\n\n降糖茶、餅乾、保健食品等，以滿足熱衷於食療的糖尿病患者。民間甚至傳\n\n出一些偏方，說只要連續食用50千克南瓜就能控制糖尿病，並且不用吃藥。\n\n一些糖尿病患者本來口服降糖藥，血糖控制已經比較穩定，為了試用這個偏\n\n方，輕率地放棄了原來正規的治療方案而去吃南瓜，結果血糖反彈，病情加\n\n重，這又是為什麼呢？這是因為南瓜品種不盡相同，它們之間的功效不能一\n\n概而論。另外，南瓜及其產品都是保健品不是藥品，它只能作為糖尿病的輔\n\n助治療，而不能代替降糖藥。每100克南瓜中糖類含量約4～6克，約350克\n\n生南瓜能產生90千卡能量，相當於25克大米或麵粉產生的能量。糖尿病患\n\n者在食用時，應該把這些能量也計算到每天的總能量中去，而不能隨意大量\n\n進食。
南瓜是有益食品，但只有適量佐餐才能有利健康。每個人都要學會用科\n\n學的方法去控制糖尿病，而千萬不能用南瓜來降糖!
我國武漢大學中南醫院曾用南瓜對糖尿病患者進行治療試驗，即在糖尿\n\n病患者未服藥及空腹的情況下進食南瓜200克，然後觀察血糖的變化，結\n\n果發現進食南瓜並不能使血糖降低，反而使血糖升高，升高幅度為1～2\n\n毫摩爾/升。
南瓜是一種常見的蔬菜在經濟困難的地區甚至被當作主食。新鮮南瓜\n\n水分含量偏低，糖類則較為豐富，每100克中平均達5克左右，進食糖類後\n\n最終被轉化為葡萄糖而被吸收利用，這一點南瓜與其他食物和水果並無不同。\n\n到目前為止，並沒有從南瓜中分離出有抗糖尿病作用的成分。所以，糖尿病\n\n患者少量地、適當地進食南瓜是可以的，而不宜大量進食。
保健時報
南瓜並沒有降血糖的作用，吃多了反而會升血糖，不要輕信沒有科學根據的傳言。請關注我7月22日發佈有關南瓜降血糖疑問的頭條量文章，權威專家親口講給您聽，關注收聽吧。
天天聽健康
“吃南瓜可以降血糖”，這一說法一直在民間流傳，導致許多糖尿病患者將南瓜視為每餐必備食物，甚至當藥吃，以為吃得越多血糖降得越快。由於這種盲目和偏激的做法，使得這些患者血糖不降反升，也讓南瓜背上了罵名。南瓜對於糖尿病的作用到底如何？ \n \n在《本草綱目》中，李時珍將南瓜與靈芝放在一起，說它有“補中、補肝氣、益心氣、益肺氣、益精氣”的作用。多年來的研究表明南瓜果實含有豐富的營養物質，如瓜氨酸、天門氨酸、葫蘆巴鹼、腺嘌呤、果膠、甘露醇以及多種維生素和微量元素鉻、鋅、銅等，具有一定的醫療保健作用。最近研究發現，從南瓜中提取的南瓜多糖是南瓜主要的降糖活性成分，它可以顯著降低糖尿病模型小鼠的血糖值，同時具有一定降血脂的功效。 所以，南瓜含有降血糖的成分是可以肯定的，存在的問題是如何做到科學有效地食用。南瓜是一種高血糖生成指數（GI）的食物，其值為75，這也是南瓜主要受到質疑之處。但是作為糖尿病患者，還要認識另外一個概念，就是血糖負荷指數（GL）——食物GI值與其碳水化合物含量兩者的乘積。這個指數告訴我們，在選擇食物時，還應考慮到食物中碳水化合物的含量。南瓜視品種和成熟度不同，含糖量3%～15%不等，所以儘管其血糖指數較高，但血糖負荷並不高，每100克為2～11，而同樣重量的米制成的米飯為80，也就是說100克南瓜對於血糖的影響相當於10～15克的米。
南瓜對糖尿病患者有好處，但服用也不可過量。不論是正常人還是糖尿病患者，都要對飲食有所注意，不能想吃什麼就吃什麼，想怎麼吃就怎麼吃，想吃多少就吃多少，正常人如果飲食生活不注意也會得糖尿病或其它的一些病症。所以糖尿病患者更要注意飲食方面的控制和調理。 得了糖尿病在飲食上面並不是什麼都不能吃，什麼都不敢吃了。人體內的糖是人體必要的營養物質成分，是人體新陳代謝和各臟腑器官運動的能量所在。人如果缺乏了葡萄糖（糖在身體內轉化為葡萄糖被人體吸收），就會產生一系列的病症反映，甚至會產生低血糖，昏迷、出冷汗、飢餓等症狀，時間長了，會加速人體內各組織器官的老化，降低身體的協調功能，這樣下去危害更大。尤其是糖尿病人，為什麼血糖高？就是因為葡萄糖不能正常的被人體各組織器官吸收，在血液中呈現出來、被尿液排洩。所以糖尿病人本身營養吸收就不好，如果過度的節食，各種微量元素，各營養物質補充不足的話，對治療糖尿病沒有好處，對自身也是危害很大。 正確的飲食是：什麼都可以吃但什麼都不能過量。
如果在飲食中選擇南瓜，只要相應扣除一部分主食，就可以不必擔心引起血糖的升高，又可以獲得南瓜中對身體有益的成分，同時增加飽腹感，不失為糖尿病患者一個可行的選擇。但是同時也要注意，南瓜固然含有很多營養物質，具有一定食療功效，但絕不能代替藥物的治療，它可以作為一種輔助手段，不可喧賓奪主。
誠鄰糧食
有些食物一直被宣傳為“最佳”、“最宜”、“最好”、“能......（降糖、抗癌等）”、“十大健康食物”、“五大”..，是眾所周知的“明星”，可實際上，就像很多明星只不過是在某些方面有所長處的普通人，那些光環大部分都是追星族或粉絲粉有意無意加上去的一樣，許多食物中的“明星”也有很多名不副實之處。需要說明的是，指出這些名不副實的明星食物，去掉那些光環，並不是要否定它們，只是把他們普通化。像其他食物一樣，它們只不過是我們多樣化均衡膳食的一分子，不要指望它們能夠發揮什麼特殊功效。
降糖南瓜無從考證
本博前年在一個公開的場合聽一位內分泌科主任講，“普通南瓜不降糖，日本的裸仁南瓜才能降糖”。當場另一位與我相熟的內分泌科主任就私下跟我說“月亮都是外國的圓嗎？”。今年十月末在北京參加中國營養學會全國學術會議期間，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員、博士生導師、衛生部微量元素營養重點實驗室主任、中國營養學會副理事長楊曉光教授在回答提問時說，他在日本調查過“裸仁南瓜”，根本沒有，日本的同仁都不知道，他們也不知道南瓜可以降血糖。
南瓜能不能降血糖？
這已經不是一個新問題了。2004年5月13日《健康時報》刊發了該報記者韓林濤的文章——《南瓜降糖蒙人十幾年》，該文章進行了大量調查，訪問了多位內分泌學科及中醫學的權威專家，發現“南瓜降糖”的說法根本沒有根據，南瓜不降糖反而會升血糖。
南瓜降糖說法起源日本
所謂“南瓜降糖”的說法，僅僅是一個來自日本的“傳說”。據說在上世紀80年代初，日本北海道地區糖尿病患者高達5%，但北海道有個夕張村卻沒有一名糖尿病患者，這一報道在日本引起了醫學界的極大興趣。經日本一位醫學專家深入細緻地考察和研究發現，這一現象與當地居民食用嫩南瓜有關。經鑑定這種南瓜為“裸仁南瓜”。由此在日本興起了“南瓜熱”。中國的很多商家也以此傳說為“依據”，開發出了很多產品，如南瓜粉、南瓜降糖茶、南瓜餅乾等保健食品，以滿足熱衷於食療的糖尿病病人。這些各色產品對這樣一個無法考證、不知道真偽的“傳說”大肆炒作，加之南瓜本身營養不錯，是中國人最傳統的蔬菜品種之一，於是“南瓜降糖”居然成為讓人深信不疑的生活常識！
南瓜營養價值不錯，但含糖量不低，絕不能靠多吃南瓜來降血糖、治療糖尿病。糖尿病患者可以吃南瓜，但千萬不要因為聽信不實傳言而多吃，以免適得其反，加重病情。說南瓜可以降血糖，那是沒有根據的，並不可信。“寧可信其有不可信其無”的做法是不科學的。
南瓜中雖然含有較多的糖分，不宜多食，以免腹脹。中醫認為，南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經，有補中益氣、清熱解毒之功，適用於脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。
實際上，真正的降糖食品，即進食之後，血糖不升高反降低的食物根本不存在，只有降糖藥物才能達到這樣的效果。平常所謂的“降糖食品”，如魔芋、木耳之類，進食之後血糖也會升高，只是升高的幅度比其他食物略小些而已——由此可知，如果大量食用，不管是什麼食物，血糖都會大幅度上高。越吃血糖越低的食物是不會有的，像控糖效果較好的茶飲——金錢柳薏米茶，也只能控制血糖不升高。金錢柳（俗稱搖錢樹）含的皂苷 、黃酮、多糖及多種微量元素能修復、維持、平衡受損的胰腺。薏仁利水消腫、健脾去溼，研究表明，薏苡仁油能降低血糖值和血鈣值，它的水提取物能有效稀釋血糖濃度。金錢柳薏仁茶雙管齊下，對高血脂、高血糖、高血壓有不錯的調理效果，尤其適用於中老年患者。
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南瓜能不能降血糖？這已經不是一個新問題了，在2004年5月13日《健康時報》刊發了一篇文章——《南瓜降糖蒙人十幾年》，該文章進行了大量調查，訪問了多位內分泌學科及中醫學的權威專家，發現“南瓜降糖”的說法根本沒有根據，南瓜不降糖反而會升血糖。
而今，十幾年過去了，可是在給2型糖尿病患者進行飲食指導的過程中，還總有患者問：“我能不能吃南瓜，聽說南瓜能降糖”。可見“吃南瓜能降血糖”這一說法在民間流傳已經根深蒂固，導致許多糖尿病患者將南瓜視為降糖藥，以為吃得越多血糖降得越好。由於這種盲從做法，使得這些患者血糖不降反升。那麼，我們該如何看待“南瓜降糖”這一問題，又如何科學看待南瓜呢？
南瓜降糖是一個傳說
所謂“南瓜降糖”的說法，僅僅是一個來自日本的“傳說”。據說在上世紀80年代初，在對日本北海道一個幾乎沒有人得糖尿病的小村子進行調查後,日本的內分泌專家提出其可能原因之一是這裡的居民均以當地某一品種的南瓜為主要食物，這一發現引起人們的極大興趣。經日本一位醫學專家深入細緻地考察和研究發現，這一現象與當地居民食用嫩南瓜有關。從此,南瓜和糖尿病產生了某種聯繫。中國的很多商家也以此傳說為“依據”，開發出了很多產品，如南瓜粉、南瓜降糖茶、南瓜餅乾等保健食品，以滿足熱衷於食療的糖尿病病人。於是“南瓜降糖”就成為讓人深信不疑的生活常識！
南瓜的營養價值
南瓜,，為葫蘆科植物南瓜的果實,別名番瓜、麥瓜、北瓜、倭瓜等,多產於夏秋季。現代營養學的測定發現,南瓜含有較為豐富的營養成分,如胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鋅等,由此構成南瓜對人體的營養保健體系。特別是微量元素鈷的含量，在各類蔬菜和雜糧中居第一位,常吃南瓜可預防因缺鈷引起的高血壓、心腦血管疾病等。南瓜含有大量的果膠,這是一種可溶性纖維,與澱粉類食物混合後，延緩胃排空。
南瓜對血糖的影響
南瓜屬於蔬菜類，同樣含有能量和碳水化合物,85克可食部含碳水化合物5.3克，能量23千卡【1】，與其他含碳水化合物的食物比較,其升高血糖的能力較弱, 因此,對糖尿病患者而言,吃些南瓜(每日不超過200克)是完全可以的。然而，它畢竟是含糖的一類食物,，要注意劑量問題，拋開劑量談營養都是在蒙人，不加限制地大量進食南瓜，或因吃南瓜而自作主張停用正規的降糖藥物的做法都是不正確的。
結束語：實際上，真正的降糖食品，即進食之後，血糖不升高反降低的食物根本不存在，只有降糖藥物才能達到這樣的效果。平常所謂的“降糖食品”，如魔芋、木耳之類，進食之後血糖也會升高，只是升高的幅度比其他食物略小些而已——由此可知，如果大量食用，不管是什麼食物，血糖都會大幅度上高。越吃血糖越低的食物是不沒有的。說南瓜可以降血糖，是沒有根據的。
