01
作家林语堂曾为苏轼写过一本《苏东坡传》，他在书中是这样评价苏轼的：
“他的一生是载歌载舞，深得其乐，忧患来临，一笑置之。”
身为北宋中期文坛界的领袖，苏轼的一生可以说是波澜起伏：他曾一举名动京城、春风得意，也曾因政治争斗，锒铛入狱；他曾在官场黯然失意，也曾在遭贬流放之际，与清风、明月、美食为伴，享受生命的意趣……
他说：“人生如逆旅，我亦是行人。”
他是苏轼，一个个性洒脱、放任不羁的逆旅行人。
02
宋仁宗景佑三年（公元1036年），在眉山的一个小康之家中，苏轼呱呱坠地。
他的父亲苏洵，《三字经》中记有他的事迹：“苏老泉，二十七，始发奋，读书籍。”据说苏洵二十七岁时才发奋读书，而最终也能名声大噪，名气不为才华横溢的儿子所掩盖，也实属不寻常。
苏轼的母亲程氏，在他幼年时就教他读《范滂传》。范滂是何许人呢？他的来头也不小，他是东汉时期的名士，因清正廉洁、不畏奸佞、英勇就义而为后世所称道。范滂的事迹，在还是个孩子的苏轼的心里，播下了一颗善良、正直的种子。
大约得益于父亲的榜样、母亲的教诲，加上天资聪颖、文风昌盛，苏轼在十岁时，就已经能写出出奇的诗了，远近的人都知道，“二十七、始读书”的苏老泉家里出了一个小神童。
03
除了是才华横溢的大才子外，苏轼还是一名“老饕”，他对美食有着发自内心的热爱。
乌台诗案后，苏轼被谪贬黄州。不同于现在的是，当时的动物蛋白主要是羊肉，猪肉价贱，有钱人看不上不屑去吃它，穷人又不得烹饪之法，煮出来的菜肴往往难以下咽。
苏轼这名资深“吃货”当然不信邪了，于是他亲自下厨烹饪猪肉，精心研制了烹煮猪肉的菜谱，吃得美滋滋。兴之所至，他还即兴赋了一首打油诗：“黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”
得益于苏大文豪的名气，这首《食猪肉诗》很快就一传十，十传百，人们争相学习猪肉的做法，并将这道菜命名为“东坡肉”。
04
当代作家、美食家汪曾祺与苏轼是同好，都既长于写文又爱好美食，尤爱吃肉。他在《肉食者不鄙》中，就专门写过东坡肉：“苏东坡爱吃猪肉，见于诗文。东坡肉其实就是红烧肉，功夫全在火候。先用猛火攻，大滚几开，即加作料，用微火慢炖，汤汁略起小泡即可。东坡论煮肉法，云须忌水，不得已时可以浓茶烈酒代之。”
其实东坡肉、东坡肉都是苏轼取自极便宜的食材，在极匮乏、艰苦的环境中做出的美味佳肴。
正如汪曾祺点评苏东坡身上最大的才华，不是作诗、为官、做菜，而是在命运的车轮毫不留情地碾压之下，用那些具体而微小的快乐，融化掉那些巨大的悲伤，从而认真地去享受生命的每一刻时光、人生的每一个刹那。
即使过程中不被世人所理解，也“无人与我立黄昏，无人问我粥可温”，所以苏轼过得快乐，无所畏惧。
05
三毛说：一般性的快乐往往可以言传。 真正深刻的快乐，没有可能使得他人意会。快乐和悲伤都是寂寞。
对苏轼来说，人生的每一刹那，只要连绵不断，也就美好可喜了。
正是“竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？一蓑烟雨任平生”。
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