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我是薩沙，我來回答。
傳統武術的殺人技，其實很簡單，往往就是一二招。
就拿日軍二戰的刺殺術來說，招數也是很簡單，刺、擋、撥而已。
其中進攻就是靠一個直刺，沒什麼奇特的。
但日軍新兵在訓練的1年時間內，每天都有進行上百次直刺的訓練。到了1年後，直刺訓練上萬次，形成了肌肉記憶。
到了實戰時，日軍士兵根本不需要想招數，伸手就是一個直刺，快準狠。
有人覺得，這一刺小孩子都會，算什麼武術。這恰恰就是日本傳統武術的精華體現。
日軍就是憑藉這一招，在二戰初期刺刀肉搏無人能敵。
傳統武術的必殺技也是如此。
比如戚繼光、俞大猷都曾經考察過當時中國很多著名武術大師，俞大猷甚至去拜訪過少林寺。
然而，他們大多失望了，因為當時江湖的武術大師功夫並不高。
以俞大猷為例，他聽說少林寺擅長棍法，就去請教，試圖學習棍法以教授軍人。
其實，俞大猷自己就是棍術高手，都是在實戰中鍛煉出的使用棍術。
然而，在少林寺的請教中，俞大猷和他的手下在鬥棍中大勝，少林武僧並不是他們的對手。
俞大猷感嘆少林寺的棍法精要已經失傳，留下的大部分是花架子，不能用於戰爭。
失望之餘，俞大猷下山離去。
但少林僧人當時倒也不死撐自己是什麼正宗。其實少林寺的武功，大體是唐宋的武僧研究中華民間實用武術，經過反覆實戰搞出來的精華，在當年確實是有真功夫的。
此時打不過俞大猷，少林僧人知恥後勇，派出2名武僧向俞大猷學藝。
俞大猷將2人留在軍隊3年，跟隨他打仗，教會他們實用的棍術，擯棄了花架子武功。
這2個武僧回死以後，將包括棍術在內的實用武術傳授給數百名僧人，這才讓明末少林寺武功再次崛起，具有全國一流水平。
所以，傳統武術必殺技是有的，說白了也不神奇，也就是實用武術那一二招而已，全世界也都差不多。
薩沙
就是嚇唬人的說法。
“殺人技”並非中國獨創，日本的古柔術和傳統空手道都曾經和中國傳統武術一樣，宣稱自己是“戰場所用”專打要害，結果呢？放開規則，不是被泰拳打的鼻青臉腫，就是被柔道打的頭破血流。
而2014年王寶強的電影《一個人的武林》更是用他邪魅狂狷的演技讓這種可笑言論甚囂塵上。口口聲聲“殺人技”，誰殺人了？殺誰了？別說古代，古代法律更嚴格，動輒“秋後問斬”，你以為那是逗你玩呢？
武術是用來打架鬥毆的，和殺人無關。從古至今殺人犯多了去了，幾個練武的？練武術的人多如牛毛，誰殺過人？潘金蓮也沒練過什麼武術，一包砒霜讓武大郎死不瞑目，就算是林沖，何等的英雄人物，風雪山神廟也是綽了花槍袖瞭解腕尖刀。只要有殺人的心，就會有無數種殺人技。投毒、狙擊、暗殺、爆炸哪怕是車禍，哪個不能殺人？哪個不比練武術見效快效率高？
殺人的方法有無數種，去練武是最笨效率最低的辦法，沒有之一。人類技術的發展都是為了殺人，而且效率越來越高，威力越來越大。
那麼為什麼會有這麼多人對“殺人技”堅信不疑呢？就是因為無知。“吠狗不咬人”，這就是嚇唬人的說法，打架打不過，只能過嘴癮：我不是打不過你，我是有武德，我手下留情，我要是用內力就出人命了……
夜闌臥聽
我算了解什麼是武術的那一小部分人，殺人技這個說法是有的，有殺人技也就有非殺人技，都是要放到武術的範疇裡才能理解，因為殺人技很大程度上不是什麼技術而是一種思想，用今天的話來說就是“套路”！
舉一個知道的人多一些的例子，有一種武器類型統稱“二人奪”，其實就是日常長條型物品裡藏刀的暗器，這種武器的存在就是一種殺人技，人都有兩雙手，持此器械者將此物遞給對方，在對方握住鞘部的時候順手抽刀殺人，一來出其不意，二來鞘部佔用了對方的一隻手，一般來說這隻手一定是對方的慣用手，這手被佔用了，哪怕有意識反抗，首先是人緊張的時候本能反應是緊握，那麼這手也就不能靈活的推抓攔擋了，如此空檔構成，其次這手裡握了東西也就不能快速拔出武器反抗了，如此後手成！
以上算是江湖殺人技，還有軍陣殺人技，以29軍大刀術來說，殺人技就是纏頭裹腦，纏是撥擋，裹是揮劈，也就是說這招殺人技是後發制人的戰術思想指導下的軍陣殺招！
兩個例子應該能說明什麼是殺人技了！
武術有三大構成，第一養生操，第二軍陣殺伐，第三雞鳴狗盜！
殺人技是相對於武術當中其他不構成殺伐的戰術思想而言的，比如說鯉魚打挺，懶驢打滾，燕子穿雲這些是不構成殺招的，但是鯉魚打挺在套路中是訓練腰腿大力的，實際上也可以構成規避動作，懶驢打滾是訓練靈活性的，實際上除了可以規避還可以卸力，燕子穿雲是用來訓練滯空感和提縱能力的，實際上可以作為一種逃跑技術也可以用作進出，這些動作可以為殺人技創造條例！
至於為什麼要給殺人技創造條件？是因為人沒辦法做到隨時隨地進攻，以“二人奪”為例，這是暗器，殺人來說抽刀捅刺就行了，但要暗，那麼就要做到難以察覺，這手捅刺是用數寸短刃，首先就不是捅在哪裡都能死人的，需要在動態中準確刺入肋骨之間，戳中心臟快速卸掉對方力氣做到瞬間止動，同時抽刀入鞘離開現場還不被察覺，也就是要不把對方的血弄出來，就是快出快回，在對方肌肉本能閉合反應之前抽刀，肌肉會因為本能而閉合已經不存在的“刀”，短時間內出血量很少，練好了鬧市殺人而眾不覺，這樣的效果可不是任何動作都能實現的！所以需要為這一個動作創造條件！
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在古代，傳統武術確實不泛高人！本村歷史上就有一位，他名叫蔡時節，明代後期人。傳說他騎在馬上能用大刀將300斤左右的石碾挑起，手能將酒杯捏碎。當然這些傳聞現在無法證實，但在70年代初期，確實從他的墓裡出土了他曾經使用過的大刀，重110餘斤。試問，能使用這種兵器的人，武功定然不俗！再說當今傳武實在是不敢恭維！說白了那就是招搖撞騙！從來就沒有想過如何將祖師爺的功夫發揚光大！一心只想著名利二字！而使歷代宗師蒙羞！！這種人打得少了，往死裡打！！
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格鬥技術都是殺人技。傳武殺人技的來源是戰場。戰場是要用武器的。那些拳擊柔道啥的上戰場就是肉。戰場不講究點數得分，一擊KO還要死透，要知道古戰場有盾牌護甲，要一槍一刀迅速進入抽出，因為不能停不能左右蹦噠更不能後退！一擊必殺！否則自己掛掉幾率90%這就是殺人技的由來！鄙人被拳擊散打打過，由於是擂臺訓練，只要護頭基本受傷不深，擊打肋下腹部，對不起俺氣還是比較足。傳武的揍也捱過。。。好酸爽。。。還好是被髮出去。就是玩。如果真打，我可能連步都不會動的死在當場。如果對方拿著丈八長槍扎向我呢？可能我會看到帶血的槍頭在我身體裡進出看到身上的窟窿眼然後還有意識。現代競技體育格鬥不往這個方向發展，但是專業人士想弄死人憑藉專業素質就好了。傳武本來就是殺人技，隨著時代發展，沒用了而已！但是不奔著殺人去，練不出功夫。練出來又沒啥鳥用，人就一條命，誰家都不是開礦的。所以練一練養一養就好！想實戰得上街，得真打，但是，警察比你厲害(ง •̀_•́)ง人家有槍有電棍有陣型訓練。傳武為啥沒落？因為是殺人技啊!
十二樓43
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傳統武術的“殺人技”屬於一定場景下的招法技術。
就武術的技術層而言，由於拳家的思維方式、價值取向、審美情趣的不同，分為三層；最為內層為最簡單實用的原始技術層，各國區別不大，中國功夫亦然；第二層，則為一定場景下的招法技術層，傳統武術中許多拳家的技術大都在這一層面；第三層則是從審美角度創編的演練，屬於技術拓展層。但這三個層次本質都是技擊內容。
---------------------《中國武術導論》---
很多人一直在糾結競技武術與傳統武術的區別，其實沒必要嚴格區分，在格鬥的技術法上兩者相似的，區別就在於環境與對手發生了改變，擊打的 部位發生改變，“殺人技”無非就是擂臺規則不能用的招式，實戰中都可以用，也就是喉嚨、襠、眼、後腦這幾個部位。既然規則約束雙方的，即然規則內都可以擊倒對手，那麼沒有規則同樣所佔的優勢也不多。
傳統武術與現代搏擊正真區別的制命點，是訓練的體系的科學性，而不是招數的多少。對於人體的研究，關節運動幅度與肌肉發力的關係、機械力對骨組織的影響、運動訓練時肌肉內血管形態的變化、運動對肌纖維形態結構的影響、運動終極形態的變化以及旋轉運動和直線加速運動對平衡器官的影響等。
福州禪武
個人理解殺人技有兩種: 禁招，暗殺術。
網上有人理解為：插眼、“偷桃”什麼的，其實都和這兩種手段沒有必然聯繫，屬於以偏蓋全。
（以下內容僅作為問答交流，請讀者朋友不要好奇模仿。）
先談禁招
1. 舉一個例子，一個看著都覺得疼的例子
2017年10月，中國臺灣省新北市發生了這樣一起事件：熱愛武術“八極拳”的36歲林姓男子，晚間在新莊體育場與同社團的34歲張姓男子對練（講手）。2人切磋3回合後，張某因無法破解對方招式，竟惱羞成怒，突然使出禁忌招式“斧刃腳”偷襲對方左腳腳踝，林某痛得當場倒地不起，被送往醫院救治。
圖一：曾經學過八極拳的某警官示範當時的情況（對比後面的X光片，實際林某挨這一腳的位置可能還要偏下一些）
經醫院檢查，林某左腳腓骨斷裂、腳踝脫臼。事後張某因傷害罪被林某提起訴訟。
圖二：圖為林某左腳的X光片，顯示傷情嚴重
斧刃腳是一種相對易學的實用招式，專門攻擊對方膝蓋或腳踝，其危險之處在於發力自上而下，對方難以卸去力量，容易造成脫臼甚至骨折，因其危險性而常被禁止使用（至少在同門過招時不得使用）。
2. 普通人也可以學習禁招，但是……
普通人射點球也能破一流守門員的十指關，關鍵是概率太低。
現代國際格鬥比賽，如拳擊、自由搏擊、MMA等，出於保護運動員的目的，都有各種限制，比如拳擊不得擊打後腦（後腦和襠部是所有比賽都禁止攻擊的部位）及腰以下；自由搏擊不得使用肘擊與摔技；MMA（UFC）不得采用足球踢與踩踏等。
這些招術寫得都很明白，所以，即使你是普通人，也可以去練習；如果訓練方法沒有錯的話，在街鬥中也有可能會發揮出可怕威力，甚至一招致勝。
但是，這樣做的後果相信你承受不起。
同時，怕你學了也用不上。
學習這些禁招，首先得有相應的基礎和一定的實戰經驗。動手之前，你也需要衡量一下對手，再掂量一下自己：
是否抗得住打（可以瞭解一下泰拳的腹部抗擊打訓練）？
是否有機會使出“必殺技”（從你發現目標到出拳/腳的反應時間，以及你的攻擊速度）？
會不會被對方躲過、破解、反擊（沒有實戰經驗的人，往往寄希望於一招克敵，也常常會希望變失望再變絕望）？
此外，對手永遠不會把要害主動暴露出來等你來攻擊（誘敵、假動作）。
如果你能夠做到上述這些，已經早就不是個普通人了。
再說暗殺術
殺手是人類最古老的職業之一。暗殺顧名思義，是從暗中（暗既指黑暗，也指別人無法想到的時間與空間，即把自己隱藏起來）襲殺目標。其目的只有一個：取人性命，得僱主錢財。
撇開中國古代的刺客，和大家都熟知的忍者不談；也不說阿薩辛（阿拉伯教派，以暗殺聞名於世，詳請見金庸小說《倚天屠龍記》中的山中老人，電影《刺客信條》系列），我們來看一下我們的老鄰居：印度。
印度暗殺術
圖基教（Thuggee）是一個歷史上臭名昭著的印度教派，成員以暗殺、劫掠為生，信奉的神靈是時母迦梨（Kali），他們認為自己是從迦梨女神汗水中所誕生。
新信徒入會前（通常是子繼父業）需先嚼一塊名為瑪格的粗糖，之後開始學習暗殺手法。
圖三：圖基教信徒供奉的黑暗女神迦梨（網上其他的圖片內容血腥殘忍，為避免引起大家的不適就不上傳了）
他們的作案工具非常簡單：一根綢帶，配合以長期訓練的殺人動作，從後勒斃賞金目標乃至過往客商。
圖四：綢帶圖片僅作為示例
這個教派在印度大陸橫行600年，直至1836年被英國殖民政府鎮壓（當時他們意圖刺殺印度總督威廉·本丁克及其首席衛隊長威廉·亨利·沙裡曼），據統計他們所殺的人數可能達到200萬之多。
今天，英語中單詞Thug（表示暴徒），就是從圖基教的名字衍生而來。
萬里長空夜未央
傳統武術是殺人技是用來嚇唬人、給自己壯膽的迷魂藥，大家都聽說過拳擊、泰拳、散打等比賽打死過人，而武術比賽好像從來沒有人員傷亡。如果真要殺人，是很簡單的事，只要你心夠黑就行，跟練不練武術沒什麼關係，不信你看看全界的殺人犯有幾個練過武術。另外，古代戰場的拼殺跟傳統武術是兩個根本不同的事，這比花式籃球與比賽籃球的區別還大。外國人不會傳統武術，難道他們就不打仗不殺人了？蒙古人、滿人不會傳統武術，還不照樣把精通傳統武術的中國人殺得血流成河。總之，傳統武術就是雜耍，跟體操差不多。
柳暗花明714
中國武術最後一塊遮羞布就是所謂的殺人技。我覺得說這話的人完全不動腦子。中國古代歷來嚴謹私鬥。不用說殺人了。打架都要被抓。最關鍵的是你都要殺人了。難道你就不能帶把刀麼？？？？木棍？？？板磚？？？？電影裡都不敢演一個殺手去殺人赤手空拳的去。網絡腦殘就敢意淫。最關鍵的是怎麼就是殺人技？？？？這東西怎麼練？？？？沒事殺豬？？？？有病
