雨傷29
一說到燉肉，那口水就流出來了。我個人認為，肉還是紅燒來的過癮。大大的肉塊，鹹香醇厚，咬一口，滿嘴流油，那感覺很爽。當然，再好吃的東西也不能暴飲暴食，尤其是肉類，偶爾吃一點，補充下營養還是可以的。
下面我就把自己做紅燒肉的方法分享給大家。
用料：帶皮五花肉500克 土豆2個
八角2個 小茴香1匙 香葉1片 冰糖3塊 蔥1段 姜1塊 老抽、料酒、鹽適量
1、土豆去皮切滾刀塊，蔥切小段，薑切片，八角、小茴香、香葉裝到料包中。
2、五花肉洗淨切2釐米方塊（我認為燉肉要大一點塊才香），鍋里加水，放肉焯水煮幾分鐘，撈出瀝水備用。
3、鍋裡放油加熱，放入冰糖小火炒化，當糖液顏色變成棕黃色，放入五花肉，快速翻炒，放入蔥姜，滴幾滴老抽，再烹入料酒，繼續翻炒，倒入熱水，沒過五花肉，把料包放入鍋中用肉壓著，免得浮到水面上。
4、大火燒開，煮幾分鐘，轉為小火慢燉，大約40分鐘左右，加入土豆塊，再燉煮7、8分鐘，紅燒肉做好了。
5、關火，裝盤。
醇厚香濃的紅燒肉配著入口即碎的土豆，恐怕一碗米飯是不夠啊!
美美小廚
食材清單：排骨3斤 鐵棍山藥一根 食鹽 姜 蔥 幹辣椒 料酒 八角 胡椒 紅棗 枸杞 當歸
第一步：將排骨用清水清洗幾下，淘洗乾淨
第二步：鍋裡放入半鍋清水，能夠淹住排骨為宜
，將排骨倒入鍋中，切幾段蔥白，再倒
入料酒，大火煮沸。
第三步：大火煮沸以後，就可看見排骨裡的血水
被煮出來了，然後關火。再倒入盆裡將
排骨多清洗一下洗淨。
第四步：鍋里加入大半鍋清水（最好是淨水機過
濾的為宜）然後將排骨倒入鍋中，再加
入薑片，3段蔥白，2顆紅棗，3個八角
，幾個胡椒，半片當歸，2勺食鹽，紅幹
辣椒2個。開大火煮15分鐘。
第五步：十五分鐘後，開小火慢燉2小時，再加
入鐵棍山藥燉20分鐘致面，關火喝湯。
絕對鮮美
有吃膩大餐，唯獨想念家常菜喜歡家裡味道的朋友可以關注我，近期和大家視屏分享燉信陽臘肉
穿圍裙的男人6969
食材清單
瘦肉，蔥 ，鹽，糖，醬油 ，八角，姜
烹飪步驟
1.肉切小塊，蔥，薑切片，八角
2.我是把肉，蔥，姜，八角放鍋裡
3.放醬油，糖，鹽適量的清水一起燉
4.燉好的肉
