農夫也瘋狂
農村集市上賣的超大號的豬耳朵，這種是什麼品種豬的耳朵？能吃嗎？
馬上快過年了，過年的時候農村人特別喜歡一道菜：那就是豬耳朵。豬耳朵涼拌起來，那味道簡直是不要太好吃，而且也是下酒的涼菜佳餚。 一般市場上賣的豬耳朵價格都在20元/斤以上，而且有時候還供不應求。而且因為豬的種類特別多，本身品種多，就意味著消費者難以區分哪種豬的肉質比較好，對於這個問題，我們今天暫時不討論，今天我們要說的是題主提出來的關於農村集市上賣的那種超大的豬耳朵。
其實老張能夠理解這位題主所說的問題心裡，這位題主肯定比較疑惑，因為平時我們看見的豬耳朵都是手一樣大小，長度在12~15公分之間的居多。是市場上有的豬耳朵長度超過18公分，這樣的豬耳朵到底是什麼豬身上的呢？老張特意查了一下資料，原來在我國河套地區有一種土豬，名字就叫做河套大耳豬，是一種黑色的豬，這種豬天生就有一副大耳朵，而且耳朵像扇子一樣，看起來煞是威風凜凜。
當然老張這麼說，並不是說農村市場上的豬耳朵就一定是河套大耳豬身上的，只是想告訴這位朋友，這個世界上真的有一些豬品種的，豬耳朵是比較大的。
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除此之外，市場上還有一種豬耳朵是假的豬耳朵，這種豬耳朵我們也叫做人工豬耳朵，這種豬耳朵看上去是半透明的，拿在手裡邊的話彈性是非常的好。主要原因是這種豬耳朵是用豬的皮熬製而成的，因此價格要低一些，這種豬耳朵也非常好分辨，無論是形色還是口感，都和真正的豬耳朵有很明顯的區別。
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當然了，也有人說那些大的豬耳朵是母豬耳朵，原因是母豬生長的時間比普通的豬要長，所以母豬的形體也比普通豬要大一些，形體大的話豬耳朵一般也會要大一些。對於這種說法，老張也不知道怎麼去反駁，各位農民朋友，不知道你們怎麼看？
老張談三農
一般是雜交豬多點吧，耳朵會大一點
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