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分享一個我經常用的配方：
準備材料
豆腐腦：清水450克，黃豆90克，內脂1克(清水和黃豆量只要為5:1就可以)
滷汁：桂皮、八角還有草果各5克，花椒和沙姜各2克，雞精和姜各3克，骨頭和雞湯各250g，生抽10ml，胡椒粉和澱粉適量放。最後放鹽。
豆腐腦做法
黃豆泡6小時軟化後，打成豆漿。
加熱豆漿到85度，並慢慢攪拌然後加入內脂
蓋蓋，靜置15分鐘
滷汁做法
在湯中煮已經洗淨的香料，大約40-50分鐘，取出，再加入準備好的調料和澱粉
加一些喜歡的小菜，如香菇之類的，然後澆在豆腐腦上。
出鍋！！！ 大偉的廚房
滷汁豆腐腦每一家的做法不一樣，用料也不一樣，見過的是用大料+粉面熬製，加入紅蘿蔔絲和菠菜絲，起到提鮮的作用，吃豆腐腦的時候澆上滷汁就行。
長安花菜籽油
滷汁豆腐腦主要在於滷汁，調料水味道把握的好，再加點韭花醬，麻油，特別的好吃。
鐵板燒餅哥
對於豆腐腦來說，滷汁非常重要，可以說好不好吃全在於滷汁的味道。調製方法有很多，比如：雞湯、豬骨湯、牛骨湯、羊骨湯等！也有是煮的大料水配上一些蔬菜沫的，總之各有各的做法，符合自己的口味就好！
夢裡賞雨
滷汁豆腐腦主要在於滷汁，調料水味道把握的好，豆腐腦口感軟軟的，特別的好吃
小敏與你談小吃
西安豆腐腦一點都不好吃
守望幸福86018
滷汁豆腐腦每一家的做法不一樣，用的調料不一樣，一般用的是常用的調料包熬，同時在裡面加入大骨頭，這樣讓汁子更有味道，吃豆腐腦的時候，澆上滷汁就可以。
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