脆皮幻想
鍋包肉當然是東北菜的靈魂支柱，沒有鍋包肉的東北菜館就像是沒魂一般。
要吃鍋包肉，當然要去春發合飯莊，作為長春著名的老字號，從裡到外都很接地氣，雖然看起來略為陳舊，但打包的人可是絡繹不絕，目之所及，全是人。
他家的鍋包肉是每桌必點菜品，和溜肉段差不多，肉的厚度與炸的火候都很好，糖醋汁也適當。
另外，長春多家的大年初一，鍋包肉也是頗有特色。
氣氛特別熱鬧，純粹的東北菜讓很多人都喜歡去，他家的鍋包肉基本是瘦肉，炸的火候稍微大些，很脆，超級酥脆，不像一些飯店涼了就特硬，這的鍋包肉涼了也脆脆的，大讚。
另外，老媽菜館也是吃東北菜最好的地方，這裡的東北菜幾乎都有，豐富多樣，其中鍋包肉很有名，這裡的鍋包肉還是採用的傳統做法，酸甜口，炸的很酥脆，分量還很大，味道很正，不放什麼亂七八糟的蘿蔔絲、香菜等。
除此外，傳統的肉館的老長春肉館，他家鍋包肉炸的很脆，糖醋汁裹的很勻，挺好吃；九段燒家直接就叫傳統鍋包肉，做的就是偏甜的糖醋口；第九味家的菜是老式鍋包肉，酸甜可口，炸的火候剛剛好，外酥裡嫩；宴遇鍋包肉plus店的鍋包肉，還配有千島醬……
武漢壹周
當然是我做的了
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