小元寶耳朵兒
在武漢，吃餃子的風俗也能感受到南北方的差異。
武漢人也愛吃餃子，生活中，餃子也是無處不在，但是又不像北方人對餃子那種執念的感情。
年三十，餃子也是有吃的，到了正月初一，素餡餃子則更佔上風。
除夕晚，壹周君最常吃的餃子餡料有豬肉白菜、韭菜豬肉、蓮藕豬肉以及玉米豬肉等，水餃皮糯且有嚼勁，內餡滿滿。
甜甜的玉米粒混著淡淡清香的豬肉，再配上煎得恰到好處的酥脆的餃子皮，除夕夜也能吃得滿嘴回魂。
這幾種餡料中，最為推薦的當屬蓮藕豬肉餡。
藕當然是我們大湖北的看家食材，做啥都好吃。
蓮藕包餃子，清脆的口感十分爽口。餃子餡是用一半肉一半菜的比例。
蓮藕清洗乾淨去掉外皮，然後切絲剁成藕丁，要把藕丁剁的細一些。
肉餡里加入鹽、生抽、花椒油、胡椒粉、五香粉等調料，還有蠔油、雞蛋、芝麻油等攪拌均勻後醃製。醃製好的肉餡里加入剁碎的藕丁和蔥薑蒜攪拌均勻待用即可。
武漢壹周
我是安陽人與河北磁縣交界，我們這裡正月初一起五更吃餃子居多。小時候大人還沒起，小孩兩三點就起來了，點去穢火穿新衣，放炮丈，大人四五點起床，焚香上供後才煮餃子，老蔥豬肉餡最多，胃寒的包羊肉餡或雞蛋粉條素餡，也有用韭菜代替蔥或加藕的，人們還愛在餡裡放上幾個一分或二分、五分硬幣，誰吃出的錢多值大預示當年福氣大，所以哪怕墊到牙疼也都想吃到硬幣，當然硬幣有限。一般除夕晚上包好，初一早起吃，然後給長輩拜年。
現在也有看罷春晚就吃餃子的，餡大致和以前一樣，不過初一都不起太早了。
龍溪君的美食日記
一般是韭菜雞蛋肉的，還會加入蝦仁，又鮮又香！
雲南美食生活圈
在孃家的時候，我媽家的餃子是凍豆腐，粉條，白菜三樣餡的，沒有肉。到了婆婆家就不是，餃子餡要放肉，婆婆說是供奉的神仙不同，我不懂，具體也沒問過。朋友們把你們的餡料說出來，我也學習學習😀
快樂每天
常吃的有肉三鮮，素三鮮，芹菜豬肉，白菜豬肉，酸菜豬肉，牛肉餡和驢肉餡的。因為牛肉和豬肉有的親戚忌口，基本上過年家裡麵包的餃子都以三鮮餡或者芹菜豬肉為主！
辛皮匠XW
三十晚上都是吃豬肉韭菜的正月初一吃素餡的，
一切隨意668899
餃子？什麼東西？沒吃過
時空穿梭機設計總局
豬肉大蔥，韭菜雞蛋，白菜大肉，豬肉蔬菜(土豆 木耳 粉條 胡蘿蔔）包餃子還是根據自己和家人的口味，喜歡怎麼吃就怎麼包，沒有說一定要怎樣，你的口福你做主😄祝大家春節愉快
吳彥鋆
喜歡吃什麼餡包什麼餡唄
優雅的轉身60
韭菜雞蛋
