小稻Cr
普洱茶越陳越香，已經被大眾認知了。
那麼普洱茶存放多久才好喝呢？其實，普洱茶的後期轉化，主要與它的內含成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相關，普洱茶的轉化實際上就是緩慢氧化的過程。
普洱茶在存儲得當情況下（幹倉），一般情況下不同的存放時間會有不同的滋味和口感，轉化時間也沒有嚴格的界定。就個人的經驗，說說生茶的幾個轉化階段：
初期（1--5年）：生青味還較重，茶湯變為黃綠色，口感苦澀較重。
中期（5--10年）：生青味減弱，茶湯開始甜潤，蜜甜明顯，苦澀味略輕。這個時候我本人偏愛喝，每年品嚐會有不同感受。
轉化明顯期(10-20年)：茶湯色漸漸地變紅，或深黃色。無生青味，陳香初顯，口感順滑。茶湯漸漸濃稠，沖泡之後葉底黃帶褐色。
後期(20年以上)：色湯深紅，顯樟香，口感無苦澀味，湯濃稠，體感茶氣較重。應該是茶人最喜歡的時候。
陳茶期(40年以上)：這時候可以叫做老茶了。酒紅色，樟香藥香明顯，口感無苦澀，入口即化。讓人十分愉悅。
再往上的陳年普洱茶，就很少了，能夠喝的人也算是有口福。100年以上就是古董級別的了。這時候可能喝的不單是茶了。
秋水先生說說
這個是一個大家都關心的熱門話題，但可能很多人有誤解，最大的誤解就是容易一刀切。
根據懂茶帝之前請教老師瞭解的情況，以及我們的觀察，我覺得可以從以下幾個方面來說：
第一，所有普洱茶，不管是生普還是熟普，都是新茶就可以喝的。
很多老茶客追捧山頭茶，茶青剛做成毛茶（沒有壓餅），就開始喝了，而且還非常享受。雖然，我們都知道，生普其實是有一個後期轉化的，晚幾年喝，可能滋味更好。
至於熟普，新茶就更可以喝了。上世紀70年代，熟普的發明就是為了縮短生普的轉化時間，讓愛茶之人在製茶當年就能喝到適口的普洱茶。
▲生普茶餅
第二，放幾年才是最佳品飲期？
這個問題就比較複雜了。首先生熟分開。一般來說，熟普因為製茶時就經過渥堆發酵，後期轉化的空間已經比較小了。在存放的過程中，熟茶也會有一些變化，果膠可能會滲出，茶湯會變得更加醇和、柔滑。
但是，一般認為，熟普不宜存放太長時間，大多數熟普在七八年以內就基本可以達到品飲峰值。之後就會下滑了。
而生普因為是曬青毛茶，在製作時都是低溫殺青、低溫乾燥，並沒有完全殺死內源酶，保留了後期轉化的空間。因此，生普需要存放的時間比熟普更長一些才能達到品飲峰值，品質好的生普，存放個十幾二十年，甚至更長時間都是可以的。
▲熟普茶餅
第三，普洱茶越陳越好嗎？
順著第二個點，我們應該可以知道答案了。不管是什麼茶，都不是越陳越好的，普洱茶的品質也是隨著陳放時間的延長，而呈一個拋物線的態勢。前期是上升的，過了一個峰值，茶葉的品質會緩慢下滑。
當然，並不是過了峰值的茶就不能喝了。普洱茶長期存放是絕對可以的，只要沒有受潮、黴變、吸附異味。只是茶葉的品質會在一個時間內達到品質峰值。
▲兩種普洱茶湯對比
第四，生普的轉化時間都差不多嗎？
可能有人會問，生普的製作工藝一樣，轉化所需的時間應該也差不多吧？
如果按生普的傳統工藝，做出來的毛茶都是差不多的，差別無非在於內含物質的差異而已，這種差異非常小。生普轉化的時間差別不會太大。
但是，由於生普新茶屬於曬青毛茶，滋味比較苦澀，有些較為霸氣，不是每個人都能接受這種滋味。近年來，有些地方的製茶師，為了讓新茶的適口性就更強，對傳統的生普工藝進行了改良，讓生普在製作階段就有一定的發酵，也有業內人士稱之為“新工藝”或“前發酵工藝”。
這種工藝可能會在製作時延長殺青的時間，或採用輕度的聚堆悶黃，讓生普發生一定的發酵。這樣做出來的茶，喝起來更加柔和、順滑，不會像傳統曬青工藝那般苦澀。這種茶的新茶葉底偏黃一些，茶湯顏色也更深一些。
▲前發酵工藝普洱茶茶湯
這種新工藝做出來的生普，因為也是提前消耗了一部分的轉化空間，所以也會在較段的時間內達到品質峰值，例如三五年或五六年左右。之後，茶葉品質也會逐漸下滑，變得滋味比較空洞。
當然，對這種工藝的好壞，咱們就不做討論了，有人歡迎，也有人反對，算是見仁見智吧。
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懂茶帝
在所有茶類中，最具有生命力的當屬普洱茶了。藏一餅茶，隨著時間的延伸，它的香氣和滋味在不同階段都會顯現出不一樣的特點，越陳越香。那麼普洱茶具體要放多少年才算好喝呢？
以保存狀況良好的幹倉普洱為例，從壓餅成形到倉儲自然轉化，茶葉大致會發生以下一系列變化:
- 1-6個月
生茶：水汽初褪，香氣高揚，滋味有青澀也有飽滿，回甘生津迅速，帶有一些青味（程度視工藝原料而定）。新茶性偏寒，刺激性略強，更適於收藏，等沉澱一段時間再品味道更佳。
熟茶：出堆時間不久，茶湯中會伴有堆味，湯色較混濁（程度視工藝原料而定），口感滋味初顯陳香。新熟茶性溫，體熱人群品飲易生燥上火，但大部分人仍然適於品飲。
- 1-5年
生茶：水味已經褪去，刺激性物質經過轉化後茶葉的涼性減弱，苦澀感減弱，口感趨於穩定，厚重感增強，花蜜香濃郁持久，一款茶最本質的特點在這段時間出現。
熟茶：堆味散去，茶湯紅濃透徹，蘊含著成熟的果糧香，湯感醇厚粘稠，回甜度高，茶湯燥感降低，這段時期的熟茶正在展現最佳狀態。
- 5-10年
生茶：經過長時間的陳化，茶性逐漸轉溫，原本的花蜜香開始轉向木香、陳香。茶湯苦澀度較低，細膩醇厚，回甘回甜持久，顯現出中期茶的氣韻。
熟茶：此時的熟茶與之前相比沒有太大變化，茶湯透亮度越來越高，滋味有類似焦糖的香甜，陳香厚重。
- 10年以上
生茶：珍稀少有，這時的生茶陳香氣韻醇正飽滿，茶湯厚重，入口甜度明顯，鮮爽活潑，較有層次感，順滑爽口，甚至會呈現出藥香、樟香等難得的香氣。
熟茶：相較之前依然沒有太多變化，香氣口感依舊保持，如果儲存時間過長可能會減弱，所以10年以內應屬熟茶的最佳品飲期。
儘管普洱茶越陳越香，但依然有人喜歡它剛成餅時的霸氣，或經過一段時間沉澱顯出的本真滋味。所以對於“普洱茶要放多少年才好喝”這個問題，具體的時間無法定論，還需要根據個人的喜好來評定。
東家APP
最好是3-5年以上，但是普洱要看你買的品質是屬於哪一種，好品質的茶葉是越放越值錢，而且越純越香，普洱的種類很多，有餅茶、沱茶、磚茶、金瓜貢茶、千兩茶、散茶等等。每種茶的品質都比較重要。選擇好品質的茶來密封存放，是比較理想的。哪為什麼放越久越純呢？越好喝呢？因為普洱茶本身是一種發酵的茶葉，經過工藝加工處理，存放越久它的酵素會發生微妙的變化，好比一瓶好酒一樣越放越香，越純。
粉享
本人從事普洱茶批發生意十多年，只有極少的普洱茶會有越陳越香的特點，也就是說，存放多年才會好喝。並不是所有的普洱茶存放多年，就會好喝，實際上這是很多人的誤區。
品質好的普洱茶，新的就好喝，隨著時間越來越好喝。
品質不好的普洱茶，存放多年都沒用？
春之韻普洱茶
生茶，一般幹倉8年開始逐漸轉熟，要好喝一般10-15年的最好喝，20年的屬於特別好喝，時間在長的茶，基本就是喝名氣和歷史了。這是我個人的口感，因為我2004年自己存茶，自己喝。
人翫石
普洱茶越久越香，在於它的醇化過程，至於存放多久能喝？這個取決於普洱茶的發酵時間是否足夠，發酵時間充足的話，一般兩年左右普洱的堆味就會散去，口感也是比較品用初期最佳的階段。
融化818
大樹古樹生普洱頭春茶，可以直接品嚐一下，剛下的新茶鮮度°甜度，花香蜜香口感很好，一般的或者是臺地茶，最好是放三年以後在喝，可以降低他的苦澀味道，熟普基本上入手就可以品嚐的，
