先來說說「緩酌淺泡」：

緩酌：關鍵在一個「緩」，是指在品飲的頻率和時間節奏把控上需要慢而和緩；

淺泡：關鍵在一個「淺」，是指在使用中、大品紫砂壺衝茗過程中無需滿注，七分淺泡即可。

「緩」有緩的道理：

①壺體容量大勢必熱容性更好：輔以褐鐵礦富含的紫砂礦料的紫砂壺的高溫持溫性，更有利於參香陳韻的老茶香水韻緩釋慢融。

②參香陳韻的老茶：品飲最佳的湯溫在四十度上下，每泡之間的間隔時間延長，要求泡茶節奏慢緩，熱容好持溫久則無壺涼茶性釋放跳躍的憂心。

③不怕緩就怕涼：老茶一泡出湯盡，茶味緩釋，再泡需要間隔時間慢延，熱容持溫性好，雖未注水悶泡，茶性繼續釋放猶如小火慢煎，為續泡預熱而持溫。

「淺」有淺的必需：

①中、大品紫砂壺泡茶方便調節品飲量之所需：茶品的投茶量比是有一定規律的，假設個人品飲一次所需兩千毫升，同樣的投茶比情況下，四百毫升的壺每泡注水百分之六十，出湯每泡在二百毫升，十泡正好；您再算一下容量二百毫升的壺，能滿足所需麼，只能清理乾淨再泡，再泡能喝完而不餘湯浪費麼？更何況偶有三五好友茶敘，小品壺未免捉襟見肘。

②茶性儘可能極致釋放所需：「物盡其用，茶盡其性」是每個茶人所需考慮的，茶為知己無分優劣，尊重茶即是尊重自己；那麼怎樣泡茶才能夠茶性儘可能的釋放充分呢：需做到每一片茶葉都能完全泡舒展，注水的同時隨水流旋舞，就能充分接受紫砂壺的溫煦而香水韻高度融合；中、大品紫砂壺的容積所致，即便是六分注水淺泡也照樣可以滿足所需。

③淺泡低注，留空只為聚香所需：選器衝茗當懂得「留白」，也就是水不注滿而留空，只為茶霧蒸騰不至於快散而香聚，香聚而凝豐富了層次感變化，極盡香水韻高度融合之能事。尤其是三彎流身桶高深的中、大品壺型更便於操作：口流曲美與壺身鑲接部位偏於中下，即便是半注水即可水封閉而香不散，留空聚香而閉蓋孔，知味當知味之所以。

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玩味中、大品紫砂壺伺茗用法之要：當牢記在「三緩三淺」的基礎之上，因時、因地、因茶、因人調度，切不可拘泥墨守：不發酵的綠茶就算用瓷壺沖泡，不都是大壺一泡而至味嘛！

紫砂泥的傳人

這個問題我自己也碰到過，只不過我的壺比你的更大，將近500的容量，差不多一斤水吧！剛開始喝茶，我一個人喝的比較多，然後還沒喝到一半就涼了，然後就加熱水接著喝，但還是沒辦法，所以後來慢慢改小壺了，大壺留著朋友多的時候一起喝，一個人獨品的話小品的壺就行了，最好容量不要超過300，我剛開始拿的仿古如意泡茶，時間長了，茶垢都在花紋裡，不好處理，所以我現在用素面朝天的壺也就是傳統光素器，因為光的壺非常好清理，即使有茶垢用海綿加熱水一洗基本洗乾淨了，所以說一個人喝茶小壺足以，人多了再用大容量的壺就行了，喝茶享受的是過程，越簡單越好！