清新爽口的雲吞麵
不知為何，一直都不樂意別人對我說：強強，你真像個南方人。
倒不是說南方人不好，只是覺得我自己骨子裡更喜歡北方人的大氣與爽快。
就拿吃麵來說，南方人吃麵，小小一碗，幾勺清湯墊底，兩三片菜葉點綴，四五圈油花圍繞，乍一看青白相襯，倒也簡單雅緻。吃一口下去，味道清新。然而，只咂吧㗅嚕幾下，麵條全無，就剩一點清湯留底，獨守一片慘淡了！
真是人還未醒悟，滋味已遠去，彷彿吃麵的事早已過去了半個世紀。
清湯蔬菜是南方面的標配！
如果不過癮，又不好意思再叫一碗，那只有用湯勺刮刮碗底才能聊表安慰了！
若恰逢肚子極餓，那就只有不顧“臉面”多叫一碗了。印象中，有一次和朋友逛完街，肚子極餓，竟然一口氣叫了三碗，才勉強把肚子填飽。
可是，當我心滿意足地把最後一口面塞進嘴裡時，一抬頭，正好迎上對面食客意味深長看我的眼神，真是讓人終身難忘啊！
總而言之，在南方吃麵，你就得這麼含蓄講究，端著架子，小口喝湯，小口吃麵，一點兒也不能任性。
南方的小橋流水，杏花春雨，也就得配上這麼一碗清湯綠葉的面才顯得恰如其分！
豪爽大氣的新疆拌麵！
然而，中華之大，民族之多，溫婉含蓄者有，豪放大氣者亦有。
要是到了祖國的邊陲大省---新疆，你還這麼端著架子，小口喝湯，細細品面，那你就要自找苦吃了。
為何？因為在新疆，你很難找到一碗麵積比你臉小的面。
在新疆的大街小巷，無論是高級酒店，還是街邊餐館，各式各樣的拌麵是標配。
與南方面的的小巧含蓄不同，新疆的拌麵幾乎都是用比臉還大的盤子呈上來：滿滿一大盤面，堅仞而彈性十足，上面鋪滿了＂一鍋炒＂的各色蔬菜和肉塊，很容易勾起人的食慾來。
試問，面對這樣一盤誠意十足的拌麵，你還怎麼能端著架子去細細品嚐，慢慢回味呢？等你＂端著架子裝模作樣＂吃完一盤面，估計老闆都要打烊關門了。
這樣的面，吃著才帶勁！
所以說，面對這麼一盤豪爽任性的面，你最好是二話不說，拉開架勢，趕緊大快朵頤吧！
當然了，個人能力不一樣，在吃方面的戰鬥力自然也不一樣。
面對這麼一盤比臉大比胃大彈性十足耐嚼耐磨味道豐富的面，總是會有人敗下陣來，揉著肚子，愁眉不展。
這時候，只需來上幾口主人家自制的風味濃烈、口感極酸的像揉碎的豆腐塊一樣的奶皮子就能立馬消食解愁了。
＂奶皮子＂是新疆少數民族家庭特有的一道甜點，飯前飯後吃均可。
它酸味濃郁，奶味十足，若能吃下幾大口，那你就離純正的新疆人不遠了。
在新疆，奶皮子幾乎家家必備！
當然也有胃口好的，解決完一大盤羊肉拌麵還嫌不過癮，那就再來一盤風靡新疆南北的＂椒麻雞＂。
“椒麻雞”在新疆，深受各族人民喜愛，是一道最能體現各民族一家親的食品。
它麻中帯辣，辣中有麻，再加上新疆特殊的香料調味和新疆本土出產的洋蔥圈，吃起來雞皮脆香、肉質筋道、越嚼越香，真是別有一番風味。
新疆“椒麻雞”
吃完“椒麻雞“，好客的少數民族同胞會再給你立馬端上一碗家常奶茶。
這些奶茶，完全手工製作，採用的都是自家純正新鮮的牛奶或羊奶，鹹香爽口，風味獨特。
當到這麼一碗奶茶下肚，保管讓你＂不辭常作新疆人＂！
基本上一頓飯吃到這裡，就是身高兩米的壯漢也會心滿意足了。
新疆獨特的鹹奶茶！
可是，新疆人民的熱情好客遠遠不止一盤面、一碗茶，一隻雞這麼簡單。等你吃完麵喝完茶啃完肉，更加豐富的“下半場”就要開始了！
什麼吐魯番的葡萄、哈密的甜瓜、庫爾勒的香梨、阿克蘇的蘋果、和田的大棗，自家釀的草莓醬，自家打的臉盆一樣大的饢……又被通通搬上桌。
自家做的草莓醬！
面對這樣一桌顏色鮮豔，新鮮可口的瓜果盛宴，讓你恨不得自己能像牛一樣多長几個胃。
看到這裡，估計飯量少胃口小的南方姑娘們，怕是此生都不敢去新疆了吧？
對於那些愛‘作’的姑娘們，我想說：面對美食，你願意咋‘作’就咋‘作’吧！
反正到了新疆，我就想幹一件事:吃！
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