中原明珠平頂山市又稱鷹城，文化底蘊深厚，歷史悠久，人才輩出，物產豐富，旅遊資源也特別多。到平頂山市出差旅遊，不要忘了嚐嚐平頂山市當地的特色美食小吃哦。如果你沒有來過，不妨聽我給你介紹介紹平頂山市轄區的特色小吃。
1.魯山攬鍋菜：是當地的傳統名吃，屬於豫菜系，相傳起源於明朝洪武年間。魯山攬鍋菜是古老與現代精湛烹調技術相結合、精工細作雜燴菜。主料一般是豬肉，配料：豬肉丸子、蕨菜、時令蔬菜、油燜豆腐、粉條等，其特點味道鹹鮮、滑嫩、香軟。
2.羊肉衝湯：在寶豐喝羊肉衝湯已不單單是一種飲食習慣，而且是一種文化，這裡的人非常喜歡喝羊肉衝湯。所謂的羊肉衝湯就把即將熬製成的滾燙的湯澆入盛有熟羊肉及羊雜碎的碗中，再用湯勺潷住碗裡的熟羊肉或羊雜碎，將湯倒回鍋裡。連續衝好幾一直把羊肉衝得冒著熱氣，再澆上羊肉湯，放入鹽、味精、五料及紅豔的辣椒油。
3.郟縣餄烙面：是當地的傳統名吃，相傳已有千年歷史。是一種圓形條狀面制食品，最初以蕎麥麵為面料，在清未用小麥粉替代蕎麥。再加入用羊油熬製的辣椒和百年老鍋湯及新鮮味美的羊肉，輔以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、蔥花、枸杞等十多種配料，吃起來不僅味道鮮美，香而不膩，而且還能暖胃驅寒。
4.葉縣燴麵：是當地的傳統名吃，是用羊肉熗鍋，燴麵湯取新鮮的羊排、羊蹄骨，並放多味少許的香調料熬製而成，肥而不膩，淡而不薄，配上焦香辣椒油，色香味美。
5.舞鋼鹹豆腐腦：是平頂山舞鋼市的特色小吃。豆腐製作採用優質黃豆浸泡研磨濾漿，加熱煮沸，點入少許白礬或漿水使其凝結成塊狀，再壓制成豆腐，燒湯時加入捏碎的豆腐加上泡製後的山野菜或幹芝麻葉，燒開後和上面糊，配上青椒、黃豆、韭菜醃製的調料小菜，潤滑可口，後味誘人。
6.胡辣湯：又名糊辣湯，河南傳統早餐。是中國北方早餐中常見的漢族傳統湯類名吃。糊辣湯常見於街上的早點攤點，其特點是微辣，營養豐富，味道上口，十分適合配合其它早點進餐。
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