今天我们要说的是蒲公英，相信很多人都见过它，不管你多大，你是在城里还是农村，都应该见过，因为就算你是城里人，又有很多小朋友种植过。但我们对它的了解可能只限于在有些美丽的文章中，因为成熟的蒲公英种子能随风飘荡，很是漂亮。
蒲公英到底有怎么样的神奇之处？很多人估计也不会把它和中药联系在一起，小的时候也就知道这种菜能卖钱，到了去年，我才发现人们开始挖这种野菜吃了，以前肯定没有这么干。为什么人们要这么干呢？估计这就和它的功效有关了。于是这种野菜就出现在我们的面前。
蒲公英属于多年生的草本植物，不客气的说只要不挖根，它就可以一种生长，两年以上的蒲公英就能开发结果，它的种子成熟后，风轻轻一吹，就能飘起来，还能瓢到很远的地方，这就是植物的神奇之处，借助风的力量就这样开枝散叶了。一般蒲公英过了年就会开花，偶尔我们在春天见到的第一种花可能就是它了。因为它的生长范围太广，不同的地区开花时间都不一样，一直到秋天你都有可能见到蒲公英的花，但多数地区都是春天开花，这也是我们采挖它的季节了。
作为野菜我想蒲公英是失败的，为什么呢？因为它的口感真的是太差了，一般人真的hold不住，不管是多嫩的蒲公英都有一种苦涩味道，就算你在炒前打水过也很难去除这个味道，但是你可以用鸡蛋裹住蒲公英的叶子，这样你就能少尝到它的味道，还能吃下去。所以想吃蒲公英的朋友们要乘早，越嫩的口感就会好一点，这样还有人去凉拌，如果不行你还可以做汤，就能减轻它的味道。那么这么难吃的东西现在的人们为什么还愿意去尝试呢？就是因为它的功效。
很多人想不到的是蒲公英还是一味中药材，它性甘、苦、寒，富含蒲公英素、蒲公英醇、蛋白质以及微量元素和维生素等，所以蒲公英的功效和作用很多。具体有功效有哪些呢？
1、其性平味甘微苦，它具有清热解毒，消肿散结及催乳的功效，对治疗乳腺炎有效，煎汁捣碎外用都可以。光这一条，估计很多哺乳的女性都想试一试了。
2、蒲公英有利尿的功效，它具有丰富的胡萝卜素和矿物质维生素，加上它的寒性，这对一些消化系统不好有便秘的朋友有一点的改善作用。
3、现在药理研究表明，蒲公英有抗菌消炎的作用，对人体内的很多链球菌、葡萄球菌都有一定的抑制作用，对改善湿疹、皮炎都有疗效，还能缓解风湿。这功效是不是很强大了。
这么强大的蒲公英为什么以前人们就没有发现它的好呢？那是因为它也是有缺点的。首先，它性寒，所以很多体虚胃寒的人不能食用，就是正常的人也不能大量食用，这是一位中药材，还不是食材。用量多大的话，就会导致胃肠道的不适，会出现恶心呕吐腹泻的症状，你想这样人们还怎么愉快的吃呢？其次，就是有人可能多蒲公英过敏，毕竟它还是一位中药材，有人在服用蒲公英的煎汁后出现荨麻疹全身痒的不行。
对于现在有人把蒲公英当茶喝的人来说，如果不进行简单的配伍的话，长时间也会出问题的，所以针对蒲公英的寒性我们可以加一些药食两用热性的中药材，比如枸杞就是一种很好的，我们在跑蒲公英的时候加几粒枸杞就可以了。还有一点我们需要注意，因为蒲公英的种子是白色绒毛状的，为了菜喝的时候不影响口感，我们采收的时候一定要把它的花絮去掉，不然在蒲公英晾干的过程中它的花絮都会转化成种子，干燥以后很影响使用。
蒲公英作为常用的中药材，用量还是很大的，所以现在野生的药材已经不能满足其需要了，现在都是人工种植的，这也为农民增收提供了其它选择，因为它肯定比种其它作物强一点的。那它到底怎么种植呢？我们需要注意以下几点。
1、准备蒲公英的种子，蒲公英是多年生的植物，野生条件2年以上的植株才能开花结籽，在夏天我们在野外选择植株生长良好，花盘大一株能开20个花朵以上的野生蒲公英留种，待种子成熟后我们阴干种子，用手搓掉绒毛，然后晒干，这就是我们需要的种子。
如果野生植株多的地方，也可以整株移栽到地里。
2、选地整地，我们应该选择土地肥沃、排水良好的砂壤土。在播种前翻地做畦，在翻地的时候要施足量的腐熟的有机肥，做平畦起垄20公分高左右，便于排水。
3、播种，蒲公英的种子没有休眠期，我们在畦中开沟10公分，间距20公分，把种子播种的沟中，覆上土，然后压平，如果土壤不够湿润我们还需要浇水促进其发芽。一般一亩用种量在1.5公斤左右。因为蒲公英种子没有休眠期，它基本是全年都可以种植的。
4、田间管理，因为是播种种植的，所以在出苗后我们要间苗定苗，保证株间距，一般5-10公分就可以了。同时我们还要注意杂草，毕竟间距有了，杂草肯定也会有，我们要做好除草的准备。虽然蒲公英对土壤的要求不是很严格，但是肥沃的土壤还是比较的，我们除了要在翻耕时施足底肥外，还需要在其生长过程中追肥，以氮肥为主，氮肥有利于叶片的生长。在整个生长过程中我们还要保持土壤湿润，要定期浇水，但在夏季也要注意不能地里有积水的。
看到这里，在你的记忆中有没有关于蒲公英的一些东西呢？你有没有吃过它？或者小时候挖过它？
閱讀更多 順天農場 的文章
