安徽新東方123
走進餐飲行業的門檻，不管你是學中餐或者其中那個品類，沒有好學與不好學，只有認真於不認真，堅持下去總能學到你想要的東西。
燒烤在目前北方算是比較火的一個賺錢項目，一個夏天就比一年掙的還多，所以很多人紛紛湧入進來，競爭力也是相對變大，每個經營者都想方設法去搞好自己的產品，請大師，學配方，參加培訓等等方法去提高產品的質量，吸引消費者回頭。
一般像那些大街上的燒烤攤，這都是一些沒有什麼技術含量的烤肉，都是一些再簡單不過得小白烤法，自己去操作幾遍，很輕鬆就掌握了。在勤加練習吸取經驗，自己就可以開幹了。
當然，還有就是要學習全面的燒烤技術還得去大酒店，那些老師傅都是實力派的元老了，跟個三四年，認真學習，和師傅好好相處，保證就可以學到真本事。
先從最基本的穿肉再到肉的處理，然後就是醬料的配置，烤肉手法，撒料製作，判斷食物的刷油時機和撒料時機，火候的大小，翻串的方法等等需要針對不同的食材去練習，一般兩年三年就可以熟練出師。
燒烤相對於炒菜等其他品類能相對簡單一些，沒有經驗的小白，指導幾遍就會了，不像其他的，還必須要練好基本功，才可以學習更高的技藝。
美食小奮青
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上海老湖燒烤
其實學燒烤 也沒那麼複雜 以前長爐烤的手法學兩個月 現在用饢坑烤 三天就可以了 味道還好
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