獵天32862466
首先，不推薦你去學校學習！
因為做飲食這東西，總的來說還是一個經驗問題！當手熟以後，你會發現很多東西其實很簡單！並且你學燒烤多半還是準備自己開店賺錢的，那麼在於操作手速方面都是有要求的！
如果你是一個新手，我推薦你從下面幾個方面切入：
1：找到一個生意不錯的燒烤店，進去做雜工（熟悉流程）！之所以做雜工，是因為雜工任何步驟都能看到，都能接觸到，就是一塊磚！哪裡需要往哪裡搬！特別說明：會非常辛苦非常累！
2：熟悉基本流程之後，那麼就要練習基本技術！材料切什麼形狀，切多大，食材怎麼快速串起來等。以及各種食材怎麼搭配起來會更加好看！
3：食材的前處理！很多食材需要提前醃製或者焯水處理。比如雞腿／翅，肉丁，雞肫，藕片等。這些東西如果不是親自多操作幾次，很容易搞混的。
4：燒烤手法與注意事項！燒烤並不是說要大火烤制！好吃的燒烤大部分素菜應該是中小火慢慢烤制，最後一步才是中大火烤。肉類的火力一般為中火。當然這些東西根本不是三言兩語能說清楚的！必須在工作中總結經驗！燒烤一定要烤香！
5：炒制醬料！燒烤醬與燒菜用的醬料是不同的，它更加突出【香】味！一般我們最常見的為香辣和蒜蓉。這些東西都是一個燒烤店的秘密，可以隨時注意觀看。很多店鋪都會把香料粉加到醬料裡面，這東西完全看個人操作，沒有統一規定。
6：香料配製！燒烤用的最多的還是孜然粉！其次才是香料粉！這些東西也是屬於秘密的，注意多看多學！
7：香料油煉製！燒烤的油非常關鍵！一定要香！說起來一大堆，其實很簡單，只要在燒烤店呆上一個月看也看會了。
8：當你把上述東西基本學會了，你就需要把你的技術打磨的更好！這時候你需要自己單獨操作，如果店裡沒條件，可以自己買食材製作。基本上就差不多出師了！總耗時大概1-3個月。
9：最重要的一點：學習攤位上的東西是怎麼擺放的，整齊有序且美觀大方！是很重要的一門學問！這也是為什麼很多燒烤攤你在選擇時會不由自主的點一大堆的原因所在。
10：僅憑網上或者書上是不可能學會的，必須親自動手操作才有可能做出好吃的燒烤！所以，行動吧！不要有想法就是不行動！
最後問：你們最喜歡的燒烤是什麼？
最後：學習燒烤這東西，要認真去學，其實很快！屬於秘密的就只有醬料和香料粉了。不過這些東西的獲取難度都不高，只要認真觀察，基本上在燒烤店工作一個月完全可能成功出師！
而在那些培訓學校裡面，是沒有那麼多的材料給你來浪費練習的！只會教你理論，操作一兩遍就完事！然後你走出校門，依然是懵逼的．．．．．
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川菜麥師傅
我就剛從四川樂山學燒烤回來，回來結果當地吃不慣四川燒烤的口味，又把味道調整了，現在生意還不錯
賺錢養夢69510797
進入燒烤店當學徒。
手機用戶17725007941
學習燒烤說白了就是口味問題，有獨特配方，就差自己練習手法了，川味燒烤說白了就是食材廣泛，用料多！
跟董師傅學小吃
建議去多吃幾家川味燒烤
