說起大名路上的這家麻辣雞，真的是聲名遠播。他家的麻辣雞風味獨特，所以百吃不厭。麻辣雞其實是正宗的四川樂山做法，那味道是相當的麻和辣。但這地道的麻辣雞2003年進入青島後，根據本地人的飲食習慣做了稍許的改變，味道更為香醇，十幾年時間更是開了好幾家連鎖。雖然有好幾家連鎖店但是每家店都不大，而且環境也一般。但就是這麼一家店，每天排隊買他家雞的人也是絡繹不絕。
店裡承諾所有的雞用的都是本地的黑爪跑山雞，而不是那種速成的肉食雞。跑山雞肉質不柴，滑嫩又多汁。所以相對來說，他家雞肉價格比別家的都貴。
雖然店名叫麻辣雞，但他家特色的種類還蠻多的。據說大名路的這家麻辣雞是他們的總店，島島每次路過他家，必買他家招牌的麻辣雞。28塊錢一斤的麻辣雞島島每次都會買上半隻，足夠島島一個人吃好幾天呢！別看只有半隻雞，但也特別的重，隨隨便便也要五六十塊錢呢！稱好後的雞，服務員會直接拿到後廚剁開，不用額外提醒，他們也會把雞肉剁得大小剛好，以便澆汁的時候入味。
島島去的時候剛好店裡沒什麼人，要忙起來的時候後廚上的三個菜板都能看見剁雞的服務員忙碌的聲影，那場面真的很壯觀。
店裡的佐料臺上擺滿了各種調料，他家麻辣雞用辣特別講究，據說花椒也都是選自四川雅安當地最貴的優選花椒，特殊加工方式研磨，沒吃進嘴裡都能感覺到它的麻！
別看這一碗小小的麻辣雞，至少放了十幾種調料。每次調料的時候服務員都會耐心的問你要哪種辣，在青島呆久了，即便是重慶人的島島現在也只選微辣不過這種辣度剛好，打包回家把雞肉吃完，剩下的佐料島島一般都會拿來煮碗重慶小面吃，完美！真的是一點也不浪費哇！其實也可以加點水煮點蛤蜊、扇貝什麼的，估計也蠻好吃的吧！hhh......
除了麻辣雞，他家還有藤椒雞、芥末雞、白斬雞，推薦藤椒雞，吃起來沒有芥末姐雞那麼衝，也沒有麻辣雞那麼辣。新鮮小米椒的清香味配搭帶有泰式香茅味的麻油，雞肉表皮順滑，肉又很嫩，吃起來口味比較清新且不油膩，真得是超級開胃呢！
50元每斤的脫骨鳳爪可是上了電視的，有名得很！他家鳳爪全部都是手工剔骨，剔完骨還需要另外改刀，工藝相當複雜。鳳爪有三個口味可以選，芥末味、麻辣味和藤椒味，其實三種味道都不錯，一口下去真的吃不到骨頭，處理得相當得乾淨。
除了各種雞，店裡還有夫妻肺片等各種涼拌菜，不過跟雞相比，這些涼拌菜就遜色很多了！如果只是想解饞，隨便混搭來個10塊錢的涼拌菜也足夠了！hhh......
好啦，好啦，劃重點。大名路/丁老二麻辣雞
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