五角飄飄
我最推崇肉夾饃了，算是它的鐵桿粉絲。這裡給大家推薦一家很不錯的肉夾饃店，味道很贊，價格也不貴。找到這家真不容易，有一次我經過三橋，下了車以後，又開始徒步尋找美味的肉夾饃，結果還真被我找到我鍾情的那個味道。老闆年齡快60了，聽他的介紹乾肉夾饃得有快20年了，很多地方的人請他去，他都婉拒了，覺著還是自己開店過的舒服，算是看透人生，難得糊塗了。饃是現烤的，肉煮爛了在鍋裡，剁碎後，加上點小青椒，澆點臘汁，味道真的很贊，價格也不貴，純瘦肥瘦都是5元。他邊上是一家清真，賣的是牛肉餡餅和肉丸胡辣湯，味道也很贊，至少摔回民街好幾條街。
地址在西安城西客運站西側，第一個十字路口往西100米 第一個天橋下面
Flying飛叭
陝西十大美食排行榜
1、肉夾饃
2016年1月，肉夾饃入選陝西省第5批非物質文化遺產名錄。陝西地區有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關的潼關肉夾饃（與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥裡嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩）。肉夾饃是陝西著名小吃。外地人首次聽說肉夾饃，都認為是病句，這是與古漢語有關，肉夾饃，其實是"肉夾於饃"。“肉”字放在前面起到強調的作用，引人垂涎。
2、羊肉泡饃
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃，製作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，古稱"羊羹"，西北美饌，尤以陝西西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。北宋著名詩人蘇軾留有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。因它暖胃耐飢，素為西安和西北地區各族人民所喜愛，外賓來陝也爭先品嚐，以飽口福。牛羊肉泡饃已成為陝西名食的“總代表”。
3、漢中麵皮
漢中麵皮，是陝西南部漢中地區著名特色小吃。相傳始於秦漢，一般是把大米浸泡後磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，依個人口味調入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥水等佐料，拌勻即可食用。當地多熱食，稱熱麵皮，亦可置於通風處降溫後涼拌（當地稱冷麵皮或涼麵皮）。配菜（底墊子）主要有黃豆芽、土豆絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、芹菜、菠菜等時令小蔬，口感軟糯，香辣。不需即時食用時還可以晾乾後油炸食用。也有燴，炒等吃法。
4、臊子面
臊子面是中國西北地區特色傳統麵食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陝西關中平原及甘肅隴東等地流行。臊子面歷史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡單。臊子就是肉丁的意思。對於陝西人來說，臊子面的配色尤為重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。臊子面是陝西的風味小吃，品種多達數十種，以面：薄、筋、光，湯：煎、稀、汪，味道：酸、辣、香為特色，吃口柔韌滑爽，其中以岐山臊子面享譽最盛。
5、蕎麵餄餎
蕎麵餄餎是一道以蕎麵、羊肉、土豆、香菜等為主要食材製作的美食。是陝西省著名的傳統麵食小吃。被譽為北方面食三絕之一，與蘭州拉麵、山西刀削麵齊名。餄餎多用蕎麥麵製成，蕎麥在所有穀類中被稱為最有營養的食物，蕎麥食品對血脂、血糖代謝的平衡起著極好的調節作用，這是因為蕎麥是集營養、保健、醫療於一身的多功能糧種。經常食用蕎麥食品對中老年人的健康大有好處，並有助於兒童生長和智能發育，許多專家呼籲多食一些雜糧，尤其多食一些蕎麥食品，以此降低現代病的發病率。
6、擀麵皮
擀麵皮是陝西地區特有的傳統名小吃，尤以西府寶雞地區為最佳，寶雞岐山擀麵皮2011年被認定為中華名小吃。擀麵皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口的特點，是關中西府小吃代表之一，也是西北最具民族風味的食品之一。岐山人的擀麵皮做法很非凡，別處的米麵皮和釀皮是把面調成糊狀，放在特製的鐵籠上蒸。而歧山擀麵皮則是先擀成面，然後再蒸，蒸熟後再切成比涼皮稍寬的條狀，吃法和米麵皮基本一樣，不同於米麵皮的是，擀麵皮口感較硬，韌度高，有筋性。寶雞一帶的人都喜歡吃，近幾年來在西安也很流行。
7、陝西涼皮
陝西涼皮為傳統特色小吃之一，多使用小麥麵粉製作，也有米粉或其他澱粉製作。一般涼拌食用（但在漢中地區，熱食更為廣泛），種類繁多，製作方法各異，調拌也各具特色，口味不同。涼皮歷史久遠，涼皮傳說源於秦始皇時期，比較常見的種類有有麻醬涼皮、秦鎮米皮、漢中麵皮、岐山擀麵皮、麵筋涼皮等。西安涼皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名全國，特別是在炎炎夏季，假如你到西安街頭走走，就不難發現，不論男女老少，涼皮都以它不可抗拒的誘惑力吸引著每一個人，無論大小涼皮攤上，時刻都是人潮擁擠。
8、豆花泡饃
豆花泡饃是流傳於陝西省西府地區（即今天陝西省寶雞市鳳翔縣）地方傳統風味的名小吃，其饃採用獨特工藝加調味料烙成，厚過寸，鍋形，敲之有聲，俗稱“鍋盔”，對火候、口感要求嚴格，色金黃，外脆內韌，嚼之勁道麥香醇厚，用快刀削成薄片，形似金葉；豆花用品質上乘的黃豆土法做成，鮮嫩爽滑，煮而不散。豆花泡饃在寶雞一帶非常流行 。近年來豆花泡饃發展迅速，已經遍及陝西乃至陝西以外的許多大街小巷。
9、蒲城水盆羊肉
陝西的水盆羊肉以蒲城水盆羊肉最為有名，蒲城的水盆羊肉歷史悠久，起源於明朝崇禎年間，因在農曆六月上市，又稱“六月鮮”。以剔骨“同羊”肉、骨頭、桂皮、花椒、小茴香、草果、精鹽、味精為原料，分原料處理、煮羊肉、調製熟羊肉三道工序，食用時用燒餅或白吉饃同吃，佐以糖蒜、辣子醬、鮮蒜瓣，則肉爛湯清，吃而不膩，清醇可口，別具風味。是關中人不可缺少的一份美味佳餚。
10、肉丸糊辣湯
肉丸糊辣湯是西安回民清真小吃。西安人最受歡迎的早餐之一。肉丸胡辣湯可以說是蔬菜牛肉丸子湯，或者說是牛肉丸燴菜，但是區別於外地的是湯要勾芡。湯裡有渾圓的牛肉丸子，切成塊狀的土豆，蓮花白，胡籮卜，菜花、芹菜等。吃的時候淋上油潑辣子及香油、及手掰的坨坨饃。肉丸糊辣湯另有一個雅緻的名字叫八珍湯，叫八珍自然誇張，不過這也說明糊辣湯“內容”很多。味道獨特。
11、石子饃
石子饃是陝西民間的一種古老的傳統風味小吃，因其是將餅坯放在燒熱了的石子上烙製成的，故而得名。由於它歷史悠久，加工方法原始，因而被稱為我國食品中的活化石。石子饃又稱砂子饃、餑餑、幹饃。歷史非常悠久，具有明顯的石器時代“石烹”遺風。石子饃油酥鹹香，經久耐放，因此很受人們的喜愛，就連外賓吃後也大加讚賞。
12、西安餃子宴
餃子是中國的傳統食品。使這種尋常小吃登上宴會的“大雅之堂”，是西安餃子宴飯店（原西安解放路餃子館）近年的獨創，它與著名的仿唐菜點和牛羊肉泡饃，一併被譽為“西安飲食三絕”。西安餃子宴之絕，在於用料多樣，味型各異，造型美觀。西安餃子宴，分為百花宴、牡丹宴等5個檔次。每宴由108種不同餡料、形狀和風味的餃子組成。西安餃子宴的創制和應市，受到中外賓客的熱烈讚賞和高度評價。
13、漿水魚魚
漿水魚魚是一道著名的陝西傳統小吃。漿水魚魚曰魚，其實並不似魚，酷如蝌蚪。陝西話叫“蛤蟆骨鬥”，即小蝌蚪。漿水魚魚一般有2種，玉米麵和一般澱粉，可熱吃也可涼吃，味道十分鮮美。漿水魚魚冬吃則講究炒粉，平底鍋燒熱，淋少許清油，將蔥花稍炒後，倒粉魚炒，加糖色、調料，以瓷碗捂住，一二分鐘後，色黃香噴即成。漿水魚魚是夏季三伏天的救星，漿水涼湯汁酸，爽滑的魚魚就著湯汁一口而下，感覺無數條清涼的小魚劃入腹中，酸辣爽口，非常解暑。
14、葫蘆頭
葫蘆頭，陝西西安傳統特色小吃。源於北宋街市食品中的“煎白腸”。因豬大腸油脂較厚，形狀像葫蘆，因此叫葫蘆頭。葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚。相傳，唐代著名醫學家孫思邈將烹製豬腸肚的方法傳授給長安一家飲食店店主，並將一個藥葫蘆贈給店主調味。店主按照孫思邈的指點改進製作方法，長安“葫蘆頭”從此有名，千年流傳。到了20世紀30年代，葫蘆頭已由肉類發展到包括海味類的眾多品種，豬肉類葫蘆頭在用料上也發生了一些變化，如湯中增加了骨頭和雞，使湯味更加濃醇，質量提高，成為秋冬時節的風味小吃。
15、粉蒸羊肉
粉蒸羊肉，又稱“清真粉蒸牛羊肉”，顧名思義，為回民小吃，是西安的傳統美食之一。粉蒸羊肉以新鮮牛羊肉和麵粉為原料，十三種西域秘傳調料醃製入味，經文武火蒸制而成。嗅之芳香濃郁，觀之食慾大開。可直接食用，也可佐以荷葉餅夾食。食用後，可飲上一杯回民特製的磚茶，清醒去膩，幫助消化。這種古老的食品做為中華美食的一朵奇葩，遠遠流傳。
奶茶別加奶
1.臊子面是陝西漢族風味小吃，以薄、筋、光、酸辣、香等口感滑爽而文明。
2.西安涼皮是正宗的陝西小吃，隨意搭配各種蔬菜，好吃不貴。
3.鍋盔又名鍋盔饃，是陝西省關中地區百姓喜愛的地方傳統風味麵食。
4.棒棒面是漢中傳統麵食小吃，用上等白麵粉精製而成，因多在夜晚挑擔上市，敲梆叫賣而得名。
河北梅姨
陝西20大名小吃等你來排名，誰是第一？
長安白菜心心
9小時前 · 美食領域創作者
本來想排榜陝西10大名小吃，想來想去，好小吃的太多了，舍掉那個，都不對，都捨不得，最後忍痛割愛，就排前20名吧。
我來排榜。你看對不，不對請指正。
1. 回民牛羊肉泡饃
2. 西安肉夾饃
3. 秦鎮涼皮
4. 咸陽油潑biangbiang 面
5. 葫蘆頭泡饃
6. 岐山臊子面
7. 寶雞擀麵皮
8. 漢中熱米皮
9. 澄城水盆羊肉
10. 渭南時辰包子
11. 肉丸胡辣湯
12. 鍋盔饃
13. 乾縣豆腐腦
14. 粉湯羊血
15. 陝北羊肉面
16. 南七和餄餎
17. 戶縣軟面
18. 韓城羊肉餄餎
19. 甑糕
20. 攪團
備選：戶縣辣子疙瘩，合陽辣子豆腐，麻醬涼皮，牛肉餅，灌湯包，三鮮煮饃。。。。。。。。等等。
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長安白菜心心
陝西的特色美食非常多有，夾饃：老潼關肉夾饃，臘汁肉夾饃，臘牛肉夾饃，烤肉夾饃，粉蒸肉夾饃，裡脊肉夾饃，炸串串夾饃，土豆片夾饃，八寶辣子夾饃，菜夾饃，雞蛋花幹夾饃，蛋菜夾饃等
涼皮涼粉：米皮，熱米皮，白擀麵皮，黑擀麵皮，烙麵皮，麵皮，綠豆涼皮，釀皮，炒麵皮，炒米皮，炒涼粉，白涼粉，黑涼粉等
面：岐山哨子面，岐山幹拌麵，油潑扯麵，油潑辣條，褲帶面，蘸水面，biángbiáng面，驢蹄子面，削筋面，旗花面，匯通面，陝南蒸麵，炒麵片，燴麵片，炒麻食，燴麻食等
牛羊肉泡饃，葫蘆頭，水盆羊肉，雜肝湯，粉湯羊血，羊血餄餎，酸湯餃子，鏡糕，油茶，肉丸胡辣湯等等非常多
窮遊旅拍
陝西美食1.咸陽蜂蜜棕子2.藍田神仙粉3.甄糕4.西安灌湯包子5.長武小酥肉6.蒲城水盆羊肉7.乾縣豆腐腦8.西安粉湯羊血9.西安德懋恭水晶餅10.三原蓼花糖11.漢中麵皮(熱米皮)12.秦渡鎮米皮13.西安葫蘆頭14.西安葫蘆雞15.西安燴三鮮16.西安酸湯餃子、西安餃子宴17.榆林大燴菜18.西安八寶甜稀飯19.西安酸梅湯、西安玫瑰稠酒20.岐山水晶肘子
老郭25079
鑫鼎源推薦：涼皮，米皮，老潼關肉夾饃，甄糕，油糕， 羊肉泡饃，葫蘆頭
花想容7613
有一首歌叫陝西美食，聽一下就知道有啥了，肉夾饃，涼皮，油潑面，褲帶面，麻食，攪團，菠菜面，蘸水面，棍棍面，炒涼粉，金線油塔，酸湯餃子，灌湯包子，鏡糕，擀麵皮，秦鎮米皮，胡辣湯，臊子面，鍋盔，等等。
西安跑男大叔
去過好多次西安，作為一枚吃貨，對西安美食情有獨鍾，西安有好吃的紅油涼皮，米皮，肉夾饃，牛肉餅，羊肉泡饃，漿水面，油潑面，一根面，《那年花開月正圓》裡的甑糕，biangbiang面等美食
