派大的太陽
鯨豚是哺乳類動物，肉質無論從色澤還是口感，總體上更接近家畜（豬牛羊）而不是魚類。（當然，不贊成食用任何鯨肉，有很多可代替的蛋白質來源，鯨肉無論從口感和必要性上都絲毫不值得推崇）。
回到問題，可能很多人好奇鯨肉的口感，鯨的種類不同，肉質總體上近似，實在算不上可口。鯨肉的肌纖維比牛肉稍粗，但是由於脂含量普遍較高，所以並不會有柴的感覺，生食類似西冷等稍嫩部位的牛肉，但是鯨脂又有魚油的風味，所以總體上鯨肉像帶著魚腥味的牛肉，但是血腥味更濃重一些，當然這是瘦肉部位，如果帶上皮和脂肪層，就更油潤一些。這是因為鯨類肌肉中的肌紅蛋白含量很高，就像金槍魚的血合部位，肌紅蛋白可以幫助鯨類肌肉貯存氧氣，使它們在下潛時不依賴通過肺部頻繁換氣，這也是鯨肉呈暗紅色的原因。
除了傳統上靠狩獵鯨類為生的北極原住民，歐洲歷史上尤其是天主教在齋期禁食紅肉，但魚肉和海洋哺乳類卻可以食用，也推動了鯨豚肉的需求。在中世紀時的歐洲，鯨魚被廣泛地狩獵以獲取其肉與油。現今仍然食用鯨魚肉的地區包括日本、挪威、冰島、法羅群島、韓國、因紐特人、美加與格陵蘭地區。小鬚鯨是目前最常被狩獵的種類之一。除了小鬚鯨外大部分的鬚鯨現在已屬於瀕危，僅有部分具有傳統捕鯨文化的原住民得以有配額的進行狩獵。
日本捕鯨情報網的調查也表明，日本全國人口每年平均下來的鯨魚肉消費量只有30g。做鯨魚料理的店也是屈指可數，鯨肉不屬於當代日本的主流食物。在日本國民中，只有4%的人常常吃鯨魚肉，有9%的人非常偶爾地吃鯨魚肉，而有53%的人沒有吃過，33%的人也永遠不準備吃。
薩爾茨堡的魚
鯨魚是屬於哺乳動物，因為環境的惡化人們的大量捕殺，已經非常稀有了，所以中國已經列為了保護動物，是不可以捕殺的。
鯨魚肉可以吃，跟豬牛羊肉沒有上面區別，在日本的很多超市都有賣，做法很多，但是也有專家說，雖然能吃，但是不利於我們的健康。
鯨魚肉就像是三層肉，軟軟的，帶點嚼勁，吃起來跟常吃的肉類沒有上面區別，只是多的魚腥味。
鯨魚的體內有相當高的重金屬，眉頭鯨魚的每克肝臟含汞量竟然高達1970毫克，超出了5000多倍，同時還帶有很多的病菌和寄生蟲，所以還是不要吃鯨魚肉了。
湘贛發現
鯨魚肉吃起來是不像魚肉的，卻像是牛肉。口感與普通的常吃肉類沒有多大區別，只是多了一點點魚的腥味。鯨魚，給我們的印象是魚，其實它不是魚類的，而是跟農民家裡養的牛羊是一類的，只是生活的環境不一樣而已。我來了解一下鯨魚。
鯨魚是屬於脊索動物門哺乳綱真獸亞綱大約八十種生活在海洋、河流中的有胎盤哺乳動物的統稱，總的來說可分為鬚鯨和齒鯨兩種，除幾種生活在淡水外，其他均棲息于海洋，由於環境惡化和人類的大量捕殺，許多鯨類都已經瀕臨滅絕，所以鯨魚肉我們不能吃，我們要愛護珍稀動物！
家家小松松
我是一應，第一時間回應。
好不好吃主要看部位，瘦肉的部分吃起來像牛肉。外層的脂肪很多，用途也很廣。
鯨魚和海豚都是哺乳動物，它們的肉質接近陸地上的哺乳動物。
世界上有三大捕鯨國家，分別是挪威，日本和冰島，發現沒有，基本都是島嶼國家。這可能和他們國家的歷史和文化有關係。
吃鯨魚肉主要有兩個原因，一是動物蛋白來源缺乏，鯨魚體型巨大，可以為人類提供足夠的蛋白質和脂肪。二是商業利益巨大，100噸左右的鯨魚可以賣100000美元。
李一應
左上的紅肉就是，口感不錯，比紅肉嫩，比魚肉有嚼頭。
優土鱉體育專題
2016年我去挪威旅遊，去了當地的一家以鯨魚肉為特色的餐館。我可以很負責任的說：“鯨魚肉真特X的難吃”。第一口差點吐了，第二口開始我沾著辣椒仔吃的。要不是看在價格巨貴，老闆還特熱情的教我怎麼吃的份上。我勉強吃了四口，結賬逃命。
段煉8
鯨豚是哺乳類動物，肉質無論從色澤還是口感，總體上更接近家畜（豬牛羊）而不是魚類。（當然，不贊成食用任何鯨肉，有很多可代替的蛋白質來源，鯨肉無論從口感和必要性上都絲毫不值得推崇）。
回到問題，可能很多人好奇鯨肉的口感，鯨的種類不同，肉質總體上近似，實在算不上可口。鯨肉的肌纖維比牛肉稍粗，但是由於脂含量普遍較高，所以並不會有柴的感覺，生食類似西冷等稍嫩部位的牛肉，但是鯨脂又有魚油的風味，所以總體上鯨肉像帶著魚腥味的牛肉，但是血腥味更濃重一些，當然這是瘦肉部位，如果帶上皮和脂肪層，就更油潤一些。這是因為鯨類肌肉中的肌紅蛋白含量很高，就像金槍魚的血合部位，肌紅蛋白可以幫助鯨類肌肉貯存氧氣，使它們在下潛時不依賴通過肺部頻繁換氣，這也是鯨肉呈暗紅色的原因。
除了傳統上靠狩獵鯨類為生的北極原住民，歐洲歷史上尤其是天主教在齋期禁食紅肉，但魚肉和海洋哺乳類卻可以食用，也推動了鯨豚肉的需求。在中世紀時的歐洲，鯨魚被廣泛地狩獵以獲取其肉與油。現今仍然食用鯨魚肉的地區包括日本、挪威、冰島、法羅群島、韓國、因紐特人、美加與格陵蘭地區。小鬚鯨是目前最常被狩獵的種類之一。除了小鬚鯨外大部分的鬚鯨現在已屬於瀕危，僅有部分具有傳統捕鯨文化的原住民得以有配額的進行狩獵。
日本捕鯨情報網的調查也表明，日本全國人口每年平均下來的鯨魚肉消費量只有30g。做鯨魚料理的店也是屈指可數，鯨肉不屬於當代日本的主流食物。在日本國民中，只有4%的人常常吃鯨魚肉，有9%的人非常偶爾地吃鯨魚肉，而有53%的人沒有吃過，33%的人也永遠不準備吃。
老男人愛美食
非常感謝頭條老師的提問，在這裡小亞搞野祝頭條老師的身體健康萬事如意，來說說我自己的親身經歷吧！
鯨豚是哺乳類動物，肉質無論從色澤還是口感，總體上更接近家畜（豬牛羊）而不是魚類。（當然，不贊成食用任何鯨肉，有很多可代替的蛋白質來源，鯨肉無論從口感和必要性上都絲毫不值得推崇）。
回到問題，可能很多人好奇鯨肉的口感，鯨的種類不同，肉質總體上近似，實在算不上可口。鯨肉的肌纖維比牛肉稍粗，但是由於脂含量普遍較高，所以並不會有柴的感覺，生食類似西冷等稍嫩部位的牛肉，但是鯨脂又有魚油的風味，所以總體上鯨肉像帶著魚腥味的牛肉，但是血腥味更濃重一些。這是因為鯨類肌肉中的肌紅蛋白含量很高，就像金槍魚的血合部位，肌紅蛋白可以幫助鯨類肌肉貯存氧氣，使它們在下潛時不依賴通過肺部頻繁換氣，這也是鯨肉呈暗紅色的原因。
除了傳統上靠狩獵鯨類為生的北極原住民，歐洲歷史上尤其是天主教在齋期禁食紅肉，但魚肉和海洋哺乳類卻可以食用，也推動了鯨豚肉的需求。在中世紀時的歐洲，鯨魚被廣泛地狩獵以獲取其肉與油。現今仍然食用鯨魚肉的地區包括日本、挪威、冰島、法羅群島、韓國、因紐特人、美加與格陵蘭地區。小鬚鯨是目前最常被狩獵的種類之一。除了小鬚鯨外大部分的鬚鯨現在已屬於瀕危，僅有部分具有傳統捕鯨文化的原住民得以有配額的進行狩獵。
日本捕鯨情報網的調查也表明，日本全國人口每年平均下來的鯨魚肉消費量只有30g。做鯨魚料理的店也是屈指可數，鯨肉不屬於當代日本的主流食物。在日本國民中，只有4%的人常常吃鯨魚肉，有9%的人非常偶爾地吃鯨魚肉，而有53%的人沒有吃過，33%的人也永遠不準備吃。
小亞搞野
薯烤條
鯨！不是鯨魚！！海洋哺乳類動物！！！
