圖說農村事
在農村，怎樣種植萵苣？如何科學施肥？
萵苣，其實是兩種蔬菜的總稱：主要吃葉的生菜；莖、葉都吃的萵筍。因此，鄉鑑不知您具體指的是哪種。下面以萵筍種植為例，分享鄉鑑在種植萵筍過程中的施肥經驗。
氮、磷、鉀是農作物生長髮育的重要元素。一般來說，農作物在不同的生長髮育階段，從土壤中吸取的營養成分有不同的側重，當然了，萵筍也不例外。
種植萵筍，如何科學施肥？
A.基肥。移栽萵筍前，需要對採用進行整地。在此過程中，一般畝用腐熟農家肥1噸左右、過磷酸鈣10千克、 硫酸鉀2千克，將其混合均勻作為基肥施加。
B.追肥。從萵筍定植到採收，整個過程大概需要追肥4次。
第一次追肥。當萵筍移栽定植後，使用硫酸銨2千克兌成 0.5％水溶液，對苗株採用點根澆， 以加快移植苗的成活率。
第二次追肥。移栽定植後半個月，再次每畝使用硫酸銨4千克，兌水 600千克，進行點根澆，促使葉面積迅速擴大，為莖部肥大積累營養物質。
第三次追肥。在立春後，植株開始迅速生長，需每畝追施硫酸銨2千克，兌水700千克，結合中耕進行點根澆，促進莖部肥大，以防萵筍出現“竄”現象。
第四次追肥。在植株封壠並開始抽莖時 每畝施硫酸銨10千克，兌水700千克，進行點根澆。
追加4次肥後，一般不再開展施肥，避免萵筍基部因膨大過快而開裂。同時，還需注意的是，冬前要控制施肥量，防治萵筍冬前旺長，而減抗寒能力。
鄉鑑
萵苣分為葉用和莖用兩類。葉用萵苣又稱春菜、生菜；莖用萵苣又稱萵筍、香筍。萵筍的肉質嫩，莖可生食、涼拌、炒食、乾製或醃漬。生長環境要求不高，栽培模式多樣，我們這裡農戶多以露地越冬栽植為主。
那麼，如何露地栽植越冬萵苣？怎樣施肥？有哪些應注意的問題呢？
一、培育壯苗
萵筍因種子小，一般多采用育苗移植。因此，育苗時苗床地選擇要保肥保水力強，疏鬆肥沃的壤土，下種前先施腐熟人糞尿 翻地作基肥，整平耙細。用種量為每分苗地100-150克。 一般於第一年秋季9-10月播種，一個月左右，幼苗就可以移栽了。
二、定植
萵苣幼苗有5～6片葉時露地定植越冬，定植前結合整地施足基肥作畦。株行距30釐米x40釐米。
三、施肥
1、基肥
基肥充足是萵苣發好壯苗的關鍵,一般每畝施充分腐熟的有機肥4000~5000千克,並摻入過磷酸鈣15 千克,草木灰100 千克;或腐熟的農家肥每畝施3500 千克,磷酸二銨15 千克。
2、合理追肥
萵苣定植緩苗後進入冬季，生長基本停止。因此，施肥總的原則是“輕施勤施”。如土壤肥沃或基肥充足,年前可不追肥,以防徒長，提高抗寒能力。 而對基肥不足的應增施二次追肥，第一次在定植後馬上施 2% 人糞尿約 500 千克或硫酸銨 2 千克兌水 300 千克澆施,促進移植苗成活。第二次在移植後15 天,每畝 10%人糞尿約 600 千克或硫酸銨 4 千克兌水600 千克澆施。
翌年後，隨著氣溫回升，植株開始迅速生長,根據苗情，酌情追1~2次肥，每畝施50%人糞尿約 600 千克或硫酸銨 2 千克兌水500 千克,結合中耕澆施，同時注意防鋤雜草。
四、適時採收
4～5月份，萵苣莖充分肥大時可隨時採收嫩株上市。當萵筍頂端與最高葉片的尖端相平時為收穫萵筍莖的最佳適期。
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