《風味人間》火了，真香警告，這些美食你想不想嘗一嘗？
最近我的朋友圈身邊又被好餓啊，肚子餓給刷了，一看時間忽然還是大半夜，怎麼回事呢？原來是一款美食紀律片《風味人間》火了，科科一直在追覺得怎麼這紀錄片那麼文藝，一點都沒有人生一串這樣的粗暴感，原來啊這紀錄片是《舌尖上的中國》1和2的原班人馬做的，非常推薦吃貨們觀看，當然要帶好你的小零食哦
那科科就來為大家盤點《風味人間》裡出現的這些美食。
1、手抓羊肉
這可是新疆的重頭菜，直接把羊肉用水煮熟，然後撈出來切成片，就可以直接用手抓著吃了。在新疆，這是牧民們犒勞自己的一種菜品，吃手抓羊肉，對他們來說也預示著新的開始。每一個人臉上都洋溢著滿足看著這肥瘦相間的羊肉，我巴不得鑽進屏幕裡大快朵頤
2、馬肉闊爾扎克
牧民們都過著很樸素的生活，他們勞累奔波，當沒有好的食物來源的時候，就靠吃羊肉和馬肉為生。這道叫做馬肉闊爾扎克的菜，是將燉好的馬肉與洋蔥一起炒，看上去色澤鮮美，而且還能補充蛋白質。據牧民們說，這道菜是很珍貴的，一年只有一次機會可以吃到。
3、燻馬肉馬腸
除了吃馬肉，在冬天的時候，牧民們還會將馬肉、馬腸清洗乾淨，然後經過熏製和冷凍存放，製成的肉色香味俱全，讓人食慾大增。
4、碾轉
除了新疆地區的菜品，還提到了河南的碾轉。這道菜的做法是在五月的時候，小麥還沒有完全成熟，拿著青色的麥子將麥穗去掉，上鍋蒸好，再去皮，最後用石磨加工，就成了碾轉。可以涼拌，也可以和雞蛋一起炒著吃，是河南人民從小就吃的一道美食。
5、洋芋攪團
這道菜來自甘肅，是原來生活貧困的人們常吃的一道菜，現在已經發展為當地著名的特色小吃了。洋芋攪團風味獨特，口感清香，放上辣椒更是酸辣辛香。
6、清炒冷筍
這道菜使用的食材是生長在山裡面的冷箭竹的嫩芽，將收集好的竹筍清炒著吃，不僅營養豐富，而且味道鮮美。還能烤乾製成龍鬚筍，與烏雞一起燉著吃，營養大補又美味
。
7、禿黃油拌飯
江南一帶盛產螃蟹，他們的吃法就不止清蒸這麼簡單。他們會用禿黃油蟹黃和蟹殼拌著米飯來吃，透過鏡頭，看著這一碗色澤金黃的拌飯，大家是不是都想去當地嘗一嘗呢？
8、三杯旗魚皮
臺灣的漁民們出去打漁往往收穫頗豐，他們喜歡將旗魚做成三杯魚、或者爆炒旗魚，出鍋後再加上一點九層塔，就是一道十分地道的美味，而且它能補充很多膠原蛋白。
看了以上這幾種美食，是不是都很想去當地品嚐一下呢
閱讀更多 吃貨百科全書 的文章
