幾千年來，普通百姓有開門七件事——“柴米油鹽醬醋茶” ，文人雅士們也有七件事——“琴棋書畫詩酒茶”，這其中都繞不開的就是這一個“茶”字。但要說起茶道，或許還真沒幾個人能說的上來。
我們杯中的這口茶，從品飲止渴到會友敬客，積攢了越來越多的意義和能量，但究竟什麼是“道”？中國人視“道”為體系完整的思想學說，就像宇宙、人生的法則、規律。
所以，中國人不輕易言道，不像日本，“茶、花、香、劍”皆有道。在中國飲食、玩樂等諸多活動中，能昇華為“道”的只有茶道。
早在唐代時期就有了“茶道”這個詞，在《封氏聞見記》中就有記載：“又因鴻漸之論，廣潤色之，於是茶道大行。”唐代劉貞亮在飲茶十德中也明確提出：“以茶可行道，以茶可雅志。”可見，茶道從唐代至今已有一千多年的歷史了。
日本茶道是什麼樣？
日本的茶道源於中國，卻具有日本民族味。它有自己的形成、發展過程和特有的內蘊，是一種通過品茶藝術來交際的特殊禮節。
日本人把茶道看成是日本文化的結晶，也是日本文化的代表。在1977年，谷川激三先生在《茶道的美學》中將茶道定義為：以身體動作作為媒介而演出的藝術。它包含了藝術的因素、社交因素、禮儀因素和修行因素等四個因素。
日本茶道有繁瑣的規程，茶葉要碾得精細，茶具要擦得乾淨，主持人的動作要規範，既要有舞蹈般的節奏感和飄逸感，又要準確到位。
茶道品茶很講究場所，待客人入座後，由茶師按規定動作點炭火、煮開水、沖茶或抹茶，然後依次獻給賓客。客人恭敬地雙手接茶，先致謝，然後三轉茶碗，輕品、慢飲、奉還。飲茶完畢，客人要對各種茶具進行鑑賞，讚美一番。最後，客人向主人跪拜告別，主人熱情相送。
大致說來，日本的茶道是由三個部分組成的：第一部分是物質性的，包括茶室、茶庭園和茶會中所使用的一切器具；第二部分是精神性的，通過各色器具的搭配組合所營造的精神追求，以及茶道作為一種傳統文化所積澱下來的一切哲學內涵等；第三部分則是介於物質與精神之間的具體的點茶和飲茶動作與流程。
中華茶道精神到底是什麼？
茶道是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認為是修身養性的一種方式。通過沏茶、賞茶、飲茶來增進友誼，美心修德、學習禮法的一種儀式。雖說茶道最早起源於中國，但是中國人對於茶道的理解一直以來都沒有一個統一的說法。
我國現代茶業的奠基人，吳覺農老先生
吳覺農先生認為：茶道是“把茶視為珍貴、高尚的飲料，因茶是一種精神上的享受，是一種藝術，或是一種修身養性的手段。”
圖為：陳香白演示功夫茶21式
就來，陳香白先生提出了“七藝一心”論。他認為中國茶道包含茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學說、茶道引導七種義理，中國茶道精神的核心是和。主要就是通過茶來引導人們在享受美的過程中，走向完成品格修養以實現和諧安樂之道。
關於茶道，周作人先生說的比較隨意：“茶道的意思，用平凡的話來說，可以稱作為忙裡偷閒，苦中作樂，在不完全現實中享受一點美與和諧，在剎那間體會永久。”
所以，在中國平常心，就是道。未受汙染、不去造作、不講是非、無論取捨的本心和瞬間就是我們的“道”。
配有標準十八件套的茶道師在花費了大量時間與精力後獲得的茶味、造詣與成就，這是他的“茶道”；田埂間耕作的老農，休憩的片刻，在搪瓷杯中泡一捧苦茶，喉間舌上獲得的簡單滿足，也是他的“茶道”。
我們所推崇的“道”是沒有高下與貴賤的區別。不同的人在喝茶時所能體會的感悟不同，所以茶道沒有一個具體的概念，只因茶在那一刻所帶給人的滋味、感受、感悟都是簡單而純潔的，所以一切皆平等。
茶道藝術與繪畫、音樂、歌劇等藝術的本質是一樣的，但它更適合於大眾化，更能接近普通人的一種生活方式，或是對待生活的態度。不論身在何處，喝一杯茶，我們就能在浮躁的生活中尋找平靜、寬廣、安詳的內心之道，就是中國人的茶道。
日本茶道，本身就是源於中國茶道。無論從形式還是實質來看，兩者既有聯繫也有差異。中國人享受茶葉的本真滋味，而日本人則注重茶與器具、自然、人物相融合的意境。
泡茶本是一件很簡單的事情，中國的茶道是重精神而輕形式。保持平常心，放下繁瑣。不拘一格，因時因地，繁簡由人，只要用心地泡好一杯茶，領略到其中的精髓，就是“茶道”。喝茶，就是這麼簡單。而簡單，就是道。
閱讀更多 普洱阿清團隊 的文章
