今天給大家帶來2道適合春天吃的家常小炒，便宜實惠，簡單易學，味道真好！
【香辣土豆小炒肉】
準備食材：土豆、青椒、裡脊肉、生抽、生粉、料酒、食用油、食用鹽、老乾媽
製作步驟：
1、首先我們將食材給處理一下：裡脊肉按照喜好隨意切一下，無論是切絲還是切片，那都是可以的，切完之後再使用生粉，配合上生抽、料酒、食用油一起，醃製個15分鐘。青椒的話清洗一下之後切絲狀，土豆的話切條狀（建議可以稍微粗一些），最後小蔥還有大蒜的話，隨意的切制一下就好了。
2、起鍋熱油先翻炒一下里脊肉，而後盛出。之後重新起鍋炒大蒜還有小蔥，再放土豆青椒加鹽炒勻，等看到青椒與土豆變軟之後，我們就可以把裡脊肉回鍋了，最後淋上點生抽炒勻即可。
【平菇炒雞蛋】
準備食材：平菇200g、辣椒2個、蔥薑蒜、食用油、食用鹽、雞蛋兩個、生抽兩勺、蠔油一勺、白糖適量
製作步驟：
1、將食材都給處理一下：平菇掰開之後進行清洗，之後放入水裡浸泡十分鐘，雞蛋的話打到碗裡面去，用筷子打散開，青椒將籽與蒂都給去除切片。
2、起鍋之後先將雞蛋給炒制一下，炒好之後使用容器給盛出來。
3、另準備上一個小碗，往裡面添加生抽、蠔油、白糖和少許食鹽，調勻之後備用即可。
4、重新起鍋放油，而後將蔥蒜爆香，放平菇進去翻炒，直到水分炒出且平菇變軟，這時候我們就可以加青椒了，斷生之後雞蛋回鍋，炒勻加醬汁進去，稍微的將汁水給收一下，菜品就算是完成了。
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