風清揚0168
辣炒豬脆骨是一道富有營養的下飯菜。豬脆骨中含有大量的蛋白質和為維生素外，還含有骨膠原，骨膠蛋白等等。那怎麼做豬脆骨呢？
首先準備好材料：
1.
豬脆骨、青紅辣椒（個人口味，吃辣程度）、姜兩塊、大蔥一根，大蒜一個，醬油料酒白糖各五克，芝麻香油，花椒粉適量。
2.
材料備好，先把豬脆骨洗乾淨切片，青紅辣椒切片，姜切絲，大蒜拍碎，大蔥切圈。
3.
鍋中放油，燒致油溫七成熱，倒入切好的豬脆骨、加入料酒，半大火炒制焦黃。隨後倒入蔥薑蒜爆香，淋入醬油（適量），拌炒均勻，加入切好的辣椒、適量的鹽、白糖，大火爆炒30秒後加入花椒粉，滴幾滴芝麻香油，爆炒10秒即可出鍋。
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