豬肝和它是好搭檔，兩者一起吃，鮮嫩美味，也不怕血壓高
很多人喜歡炒豬肝，爆炒豬肝相對要求技術，如果遇到不會爆炒的人，豬肝又硬又老，根本就沒辦法吃。
在我們老家豬肝有特色的吃法，不爆炒，不煮湯，豬肝不老不柴，鮮嫩可口，大人小孩都愛吃。
我們主幹做法很簡單，一看就會。用醬油和水，加些調料，豬肝直接放下去，煮醬油水，這和煮湯的不一樣，是屬於閩南特色的醬油水煮法，你們也許沒聽說過，但是你們肯定聽說過醬油水海鮮，醬油水豬肝，也就是醬油水內臟，豬肝鮮嫩可口，做法簡單，葉子跟大家分享醬油水豬肝的做法：
我們做內臟，喜歡豬肝、豬肝、肉一起做。這樣味道鮮美，獨特。醬油水用蒜、紅米椒、蘿蔔乾，加上調味料，做成醬油水汁，就像滷水汁那個意思，但是不是滷水哦。
煮豬肝，我們都會用芹菜搭配，芹菜也放在醬油水裡面。內臟膽固醇高，芹菜可以降壓。這個組合是黃金搭檔，豬肝和芹菜一起吃，不怕膽固醇高。90幾歲的老爺爺喜歡吃豬肝，三天兩頭就買豬肝，他也是這樣搭配著吃，吃多也不怕高血壓。
做法：1、豬肝切片、豬腰切花，芹菜切小段；
2、鍋裡放少許的油，放入蘿蔔炒香加入開水，水裡放入適量的生抽、耗油、蒜葉、生薑片、紅椒，大火燒開；水開後放入芹菜段；
3、芹菜放入煮沸，加入豬肝、豬腰，煮沸後，拂去泡沫；煮至斷生即可。
煮好連著滷水汁一起出鍋，水量與豬肝持平，至於豬肝才不會風吹硬化。
豬肝和它是好搭檔，兩者一起吃，鮮嫩美味，也不怕血壓高
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