因為家裡有兩個孩子，平時炒菜做飯，都會比較注意，不能做太辣的菜，但偶爾我和多爸也會饞辣味，想吃點開開胃，所以冰箱裡一般會儲備一些辣醬，蘸個饅頭拌個米飯或麵條都能解解饞。有時候我也會把辣醬放在炒的家常菜裡，如果孩子吃的話，我就少放一點點，調調味，不那麼辣，味道不那麼重，孩子們也能吃一點。或者分成兩盤，一盤放辣醬的，一盤不放辣醬的，大家各取所需。
今天來分享一道我家餐桌最近經常出現的一道家常菜，簡單好做還下飯，六歲半的大閨女也愛吃它。食材就是菜攤上常見的小油菜和平菇，營養價值豐富價格還不貴，我只要買兩塊錢的油菜，四塊錢的平菇，配上一勺醬，就能炒一大盤，每次都被迅速的吃光！具體做法請往下看吧！
【平菇炒油菜】
原料：油菜一把、平菇一把、胡蘿蔔適量、香菇醬適量、食用油、鹽；
製作過程：
1、油菜洗淨，去掉老葉，瀝乾水份；我買的是小油菜，所以不用切了，如果買大顆的油菜，最好切兩刀再炒；
2、平菇選新鮮的，我家倆孩子都挺喜歡吃這種平菇的；還有胡蘿蔔需要去皮切成薄片；
3、平菇去掉根部，沖洗乾淨，用手撕成小條；
4、鍋裡燒開水，然後再把撕好平菇放在鍋裡焯一下； 
5、看著平菇挺多的，焯完以後就沒多少了；焯好的平菇涼水過涼，擠去多餘的水份；
6、炒鍋上火燒熱，放食用油，把處理過的平菇放進去翻炒； 
7、胡蘿蔔去皮切成小片也放進去翻炒；
8、最後放進洗淨的小油菜一起翻炒； 
9、加少許鹽調味；
10、最後放一勺香菇豆豉辣醬，這個醬味道不是那麼辣，放一小勺調個味即可，如果喜歡吃辣的可以多放點；
11、把辣醬放進去翻炒均勻即可關火出鍋；
12、一道簡單又好做的快手家常菜就做好了，怎麼樣，是不是特別簡單啊！注意菜裡放的辣醬也是有鹹味的，加鹽的時候要控制好份量，比平時炒菜少放一點，以免太鹹。
我家平時很少做辣味的菜，偶爾想吃點辣了，就在炒菜里加勺醬就好了。簡單好做而且好吃，很是下飯！我每次放一小勺辣醬，有點味道，平時不能吃辣的大女兒也能吃不少！
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