蠔油香菇小油菜
創建時間：2015-04-20 13:00:42
用料：
- 香菇
- 小油菜/菜心
- 蠔油
- 香蔥
- 蒜
- 澱粉
步驟：
0. 加少許鹽浸泡，可去除農藥
1. 香菇去根，切花刀
2. 燙小青菜，去除草酸，燙時水裡加小勺鹽，能使青菜更綠
3. 香菇熱水焯下撈出擺盤
4. 油熱放入蒜末，炒香後放入青菜，翻炒兩下，滴入澱粉水，盛出擺盤
5. 在起油鍋，放入香蔥末、蒜末，五香粉、蠔油
6. 翻炒幾下放入燙過的香菇，炒出香味後加水小火頓下，出鍋前澱粉勾芡，香菇擺在之前炒好的青菜上，澆上湯汁就好了。
7. 下飯菜就好了
小貼士：
頓香菇的水不易多，因為之前香菇是焯過水的，頓個1-2分鐘就好了
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