鍋、碗、筷、杯子……哪種材質最好?幾張表格通通告訴你

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做飯用的鍋、菜板,吃飯用的筷子等,直接關係到入口健康!

哪種材質的最好?

鍋:

鐵鍋>不粘鍋>不鏽鋼鍋>砂鍋>陶瓷鍋>壓力鍋>鋁鍋

<table><tbody>類別特點總結/<tbody><tbody>鐵鍋目前最安全的鍋;不含其它化學物質,不會氧化,不會有溶出物,不存在脫落問題

健康指數:

★★★★★

危險指數:

不粘鍋

符合國家標準的,中低溫使用沒問題;乾燒或者油炸油溫超過250℃時,塗層可能受到破壞,使有毒物質融入食物

健康指數:

★★★★

危險指數:

★★★

不鏽鋼鍋合格的304鋼材質沒問題,但不宜長期接觸酸、鹼類物質;不合格的對人體有危害

健康指數:★★★

危險指數:★★★

砂鍋真正的砂鍋適合煲湯,也能保存食物的原有口味,但買到真正的砂鍋,還需擦亮雙眼

健康指數:

★★★★

危險指數:

★★

陶瓷鍋正規品牌產品沒問題,但不宜盛裝酸性食物;有些劣質瓷器餐具的釉上彩含有鉛,長期使用可能造成重金屬中毒

健康指數:

★★★

危險指數:

★★

壓力鍋

烹飪熟透,節省烹飪時間;但操作不當易爆炸

健康指數:

★★★★

危險指數:

★★★★★

鋁鍋高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦,或者裝強酸強鹼的菜餚,都有可能使鋁成分釋放出來,常食加速人衰老

健康指數:

危險指數:

★★★★★

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菜板:

竹菜板>塑料菜板>木菜板

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杯子:

玻璃杯、無彩釉塗染的陶瓷杯>不鏽鋼水杯、搪瓷水杯>一次性紙杯、塑料杯、五顏六色的陶瓷杯

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塑料容器:看底部編號

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