新年快乐！
金猪迎新年！
每一个节日，
一切都祈求“仁慈”，可以说是
喜欢吉祥的广东人的传统习俗
在“任性”的广东人眼中
只要是不吉利或不好的话
一切都必须改变！______改变！改变！
猪肝是**猪肝。
“买书”应该说是“买赢”
“干杯”应该说是“以酒取胜”
…
食物是人民的准则。
为爱吃的广东人
桌上的菜不仅要丰富多样
食材和菜名应该更吉祥
吃一头好颜色的
广东的“意大利头”菜是什么，到处都是食物？
你对“意大利菜”后面的“意大利菜”了解多少？
让我们感受一下岭南风情的独特魅力。
庞财
各种菜肴，各种口味，一个炉子
盆栽蔬菜的基本原理是“和谐”。食客只吃一道菜，这意味着团聚和吉祥的天气。
历史渊源
盆栽蔬菜作为客家菜已经流传了很长时间。目前对其起源有不同的看法。其中一个就是宋代后期的文天祥将军，被元兵追杀。逃到现在深圳的海滩为时已晚，军队缺少食物。船工们同情忠心的大臣们，用自己储备的猪肉、萝卜、鱼和虾，船上的菜不多，只好拿着木盆一起吃。文天祥是客家人。现在深圳下沙村的大多数人都住在客家，所以不难解释为什么客家人和下沙村的人对盆栽蔬菜如此热情。
美食特色
丰富的原料堆放在一个大盘子里，最容易吸收的原料通常放在下面。吃饭时，人们拿着筷子在每个盘子周围，不停地在盆里搜寻，呈现出一幅充满乐趣的景象。而一层层吃下去，果汁调合，味道浓郁芬芳，人们有了大好时机，逐渐步入佳境。
油炸牛角
广州人的温馨回忆
打开煎锅煎一些角，以使明年的一天像油锅一样油腻和丰富。
历史渊源
“炸堆忙，金银满屋，油角歪，千家万户”，这是广东人最温馨的回忆之一。明末清初作家屈大军在广东新余已有记载：“广州的风俗是在烈火中开糯谷，这就是所谓的“爆谷”，炸心、炸馅。”清末民初阳城竹枝词中也有此记载。“珍珠盒描绘的是金色和红色的绳索，并全年向女仆送油炸垃圾桶表示问候”。可以看出，油炸垃圾桶在那个时候被当作新年前夜的礼物。据专家考证，炒饺子是从唐代以前的“斗”演变而来的。
美食特色
在油炸堆的“家”中，有许多品种，如石岐油炸堆、九江油炸堆、空心油炸堆等，但龙江油炸堆是一流的。龙江炒桩是球形的，意思是团圆，有“实惠”的吉祥含义。油角象征着“钱包”或钱包的形状，它是芝麻糖或豆沙、土豆糊，是带满钱包的好兆头。油炸角是用来招待客人的，也是用来送礼的，他们的新年愿望油润，为新年带来了良好的开端。
锅贴
油喇叭
红桃
潮汕“人间仙桃”
红桃水饺因其桃形而得名。桃子象征着长寿。做水饺反映了人们祈求长寿的愿望。
历史渊源
潮汕有句古话叫“季节使时间变宗”。在第八个节日里，几乎每个家庭都要做粽子和吃粽子。红桃水饺不仅是潮汕春节不可缺少的食物，也是祭祖祭祀神灵的必备品。潮汕人认为红色是吉祥如意的象征，而发酵的水饺在生产过程中需要发酵，所以他们取“发”的好意思。
美食特色
红桃水饺的制作方法简单，但材料的制作却十分繁琐。米饭、香肠片、蘑菇切成小块、扇贝碎成碎片、虾等。这些步骤看似简单，但却考验着刀子的技术和耐心。在潮汕的许多家庭里，都有制作红粽子的工具——一种用木板雕刻的红粽子模型。用面团包好填料后，将其放入木模中，轻轻按压。然后把它们一个一个地翻过来，放在笼子里蒸。
海雀
鲜血潮汕美味
珍珠蛤又称血蛤。在潮水习俗中，压年具有省钱的象征意义。
历史渊源
血蛤又称泥蛤和珍珠蛤，是一种生长在海滩上的贝类。在潮汕和闽南，由于贝壳是古代钱币，所以在除夕晚餐时，人们通常会吃血蛤。此外，蛤壳的形状就像一个簸箕，簸箕也有“纳宝聚财”的含义。
美食特色
一大壶血蛤不是大多数人都能接受的美味。但是熟悉食物的人知道，夏天吃薄壳，冬天吃血蛤，血蛤的味道和味道都是对的。过去，孩子们聚在一起赌空壳钱。因此，又有一句俗语：“金钱推迟后才有壳”，这句俗语再次证明了贝壳与金钱的联系。
盐焗鸡
客家人的“偶然”发明
“没有鸡，就没有宴会。”客家人过年，事业有成，鸡一定是宴会的第一道菜，带着“鸡”和“幸运”的谐音好心。
历史渊源
盐烤食品是客家人无意间迁徙的产物。客家人一般分布在广东和闽西山区。山区对养鸡非常有利。因此，客家土鸡肉一般光滑，口感好，这就带来了客家盐烤鸡固有的优势。在古代，客家人在迁徙过程中宰杀家禽，用盐包裹，使之保持新鲜，从而发明了一种美味。
美食特色
盐烤鸡是一道费时的菜。成品是否美味与鸡肉的品质密切相关。餐桌后的盐烤鸡，皮又薄又硬，呈现出不均匀的焦黄色；鸡也呈黄棕色，很有弹性，嚼到背上竟然呈现出鲜甜，是宴会上常见的菜肴。
濑粉
碗里充满了坚韧、光滑和新鲜。
setai粉的柔软和柔软的味道意味着食物和衣服的持续流动。
历史渊源
定影粉诞生于1850年，原名中山。它是广东、香港和澳门的常见食品。因为需要将米粉放入装在沸水壶上挤出的刚毛粉槽中。木洞中的“刚毛粉”叫“刚毛粉”，长而硬，光滑光滑。相传，在物质匮乏的时期，广州人喜欢在晚上吃晚饭，经过极为细致的计算，风干或晒干过夜的饭菜，把它们磨成米粉，然后把它们捣碎成浆。最后，用汤匙把“狗尾草”米浆煮成沸水，形成广州狗尾草粉的雏形。
美食特色
在广东，不同产地的setai粉的制备方法和成分各不相同。猪骨汤中加入高明狗尾草粉，加入鸡汤、生姜、芥末、花生等，马刚狗尾草粉形状长，代表节日气氛；广州狗尾草粉不是“挤压粉”，而是让米浆在沙中自由落入水中，形成米条；烧鹅狗尾草粉应覆盖一层C。在烧焦的鹅腿表面撒上一撮葱…
肇庆包水饺
味道很好，效果很好。
蒸意味着来年要有充足的食物和衣服，并祝你好运。春节吃、包、蒸是广东肇庆人几千年来流传的一种传统习俗。
历史渊源
据说肇庆人制度始于秦朝。秦始皇当政时，捐款过多，劳作过多，农民很痛苦。当时，为了方便田间工作，农民用竹叶或芒叶包饭，煮干后随身携带，这是最早包好的蒸饺。到了汉代，包好的粽子是人们过年探亲的必备礼物。肇庆诗人王世贞曾赞颂“除夕烟，家尘蒸笼香”，描述了端州至今不变的地方风俗。
美食特色
与芒叶包饺子不同的是，包饺子是用糯米、猪肉和绿豆包在水和草里做成的大包饺子，这是肇庆特有的。它不仅口感顺滑、香甜独特，而且具有补气、止尿、增热等功能。
西樵派
五百多年来对香味的熟悉
西樵饼远远望去，像一轮圆月，寓意团圆幸福。
历史渊源
根据西樵山的记载，西樵大饼是由明朝重要大臣方先富发明的。民间流传着许多版本，所以西樵大饼的起源传说是不同的，没有办法去研究。但其独特的风味却传到了今天，一代又一代地承载着当地人民的美好愿景。相传西樵山的清泉可以做出又软又甜的糕点，在其他地方是无法模仿的，所以被称为“西樵糕”。
美食特色
西樵大饼被评为“广东四大名饼”。蛋糕的形状是圆的，大的有两公斤，一般重半公斤。蛋糕的颜色是白色和梨色。它不会燃烧。它尝起来又嫩又甜。饭后不觉得干。如今，当游客到佛山南海旅游时，西樵蛋糕已成为手信的最佳选择。
一个小的“意大利头盘”
它蕴含着广东人幸福幸福的愿望。
同时也表达了对亲朋好友欢聚一堂的良好祝愿。
一年中的第一个节气
在这个快乐的除夕夜
我祝你一切顺利。
健康、快乐和安全，
祝你新年好运！
閱讀更多 美食大可愛 的文章
