女人要多吃這道菜，益氣養血，肉厚刺少，那就是鯧魚，不僅有補脾益血養氣壯陽之功效，而且還有防癌的功效，但是對於北方人來說覺得特別髒不愛吃，但對於南方人來說，它卻是一道非常美味的一道菜，無論是紅燒還是清蒸，都是他們的最愛，可能個人口味不同，但是小編本人最愛去吃燒烤店裡面的這個烤鯧魚，鮮香美味，讓我吃了一次，還想吃第二次。
對於家中有孩子的家長來說，這道湯魚應該是你們的首選，它不僅肉厚刺少，也不用擔心會卡到孩子。讓孩子吃起來放心。這種魚是最佳的首選，不像鯽魚刺太小，都不敢給孩子吃，所以這個鯧魚清蒸的話也特別的好吃，那今天呢，小編就教大家一個紅燒鯽魚的做法也特別的簡單，只要往鍋裡一扔就可以了，對於不愛燒飯的朋友這樣做特別的省事，這樣的懶人紅燒鯧魚做法肯定是你的最愛。
首先我們準備今天要的食材：
不用說肯定是要準備一條鯧魚，大蔥一小段，大蒜片少許，姜一塊，八角兩顆，料酒30克，醬油30克，鹽少許，植物油50克。
做法：
- 首先在鯧魚刮掉表面的小鱗，去掉內臟、鰓，清洗乾淨後，用廚房紙抹去多餘的水，然後就在鯧魚一面背部劃十字花刀。另一面畫一字花刀。
2.加少許的鹽，料酒，裡面塗抹均勻，醃製15分鐘。
3. 大蔥切片，薑切片，大蒜和八角準備好。
4.將醃好的魚的料酒，鹽溶解到掉，用廚房紙將魚身內外擦乾淨，鍋中放少許的植物油，將魚放置其中，煎至定型於醫生略鼓起。
5. 將蔥薑蒜放在鍋中，魚身兩側用油煎出香味後，倒入料酒和醬油。
6. 再倒入熱水水，可以略多些用鏟子將湯汁澆到魚身上。（無論燒什麼魚，加熱水，做出來的湯汁都非常的鮮美，特別是清蒸的時候放做出來的魚就像米湯一樣，成奶白色。）
7. 蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火，待湯汁少時停火，將多餘的湯汁淋在魚身表面，就可以出鍋啦。這樣美味又有鮮美的紅燒鯽魚就做好了。
是不是很簡單呢？對於懶人不愛做飯的朋友，是不是特別的適合，而且特別適合小孩，魚刺少吃起來鮮嫩美味，有時間大家有時間趕緊做做吧，特別是家裡有孩子的，也可以嘗試多做做這道菜，如果你有更好的做鯧魚的方法，請在下面評論，大家一起探討哦。
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