準備材料：排骨、幹辣椒、白糖、姜、白胡椒、老抽、料酒、生抽、蠔油、蒜、蔥、白芝麻
第一步、把蔥切成蔥花，把薑切片、蒜切末。
第二步、倒水進大鍋，把排骨焯水，燉至你要的軟度，在將排骨盛出到大碗裡備用。
第三步、將準備好的材料：料酒一勺、一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺白糖、白胡椒、倒進排骨裡，然後攪拌均勻，在倒蔥花和薑片進去，繼續攪拌均勺，然後醃製20分鐘。
四步、醃製20分鐘後，倒油熱鍋，油沸騰後，把排骨一個一個的夾到鍋裡小火慢炸，炸至金紅色把它撈出放在碗裡備用。
第五步、放油熱鍋，把蒜未倒進去翻炒10秒，在把幹辣椒放進去翻炒，炒至1分鐘後，把備用的排骨倒進去，小火繼續炒，炒3分鐘，把白芝麻倒入，繼續翻炒3分鐘，即可出鍋。
一碟香噴噴的蒜香排骨就做出來，是不是很簡單呢？
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