圖：魚頭丨文：胡楠編輯：微報老王尊重原創，拒絕一切未經授權的轉載
12月21日益海嘉裡餐飲發展杯2018年中國湘菜大師名師晉級賽在長沙市銅官窯拉開了序幕，本次大賽可謂群雄逐鹿，賽事繽紛激烈，緊張異常。
.
選手們簽到
上午八點參賽現場選手就陸續到達比賽場地，全場有近200名身著潔白制服的湘菜大廚，在廚藝的天空開始了精彩的較量。選手們在酒店的廚房裡八仙過海，各顯神通烹、炒、剪、炸……各項烹飪技法一一登場，因場地問題，有些大廚是在自家廚房做好了菜品，然後千里迢迢搬運過來的，但這樣問題絲毫沒有各位大家參賽的熱情和幹勁。不到半天時間，大賽的菜品展示區已經按次序擺放好了各位的參賽選手的作品，各種別出心裁又造型獨特的菜品看的人眼花繚亂，讚歎不已。
擺滿展臺的菜品，展示了選手們最精湛的技藝
選手拍照交流
下午三點，大賽還進行了大師名師筆試環節，200多名身穿白色廚師服的名廚坐在一起現場考試，場面實屬壯觀。這次的大師名師競技賽理論上是廚藝界的一次“科舉考試”，為的是挖掘人才傳承技藝。人情上，這更是一場廚藝界的交融和碰撞，是一次難得的師兄弟交流機會。
選手們認真筆試
“我從廚20年了，今天終於找到組織了。”從考場裡出來的賀志恆大廚興奮的說道，拉著許久未見的老朋友師兄弟，圍繞在一起拍照合影，相互留著聯繫方式。跟我們聊起今天的比賽，大家顯得稍顯輕鬆，與其說是緊張紛呈的拉鋸戰，不如把它描述成廚藝界的盛典聚會更為貼切。這些年輕一輩的廚師，通過比賽中真槍實劍的對抗，切切實實磨礪了自己。迅速獲得提升自我的寶貴經驗，這些都將會是日後他們回憶起自己從業經歷的寶貴記憶。
評委們現場打分
下午四點過後，展會現場進行了封鎖，評委入場對今天所有的菜品進行全方面打分、考評，本次大賽邀請了來自湖南各地市州的餐協會長、資深湘菜大師等組成了評委團，保證了比賽的公平、公正、公開。至此，2018年中國湘菜大師名師競技賽落下帷幕，最後的結果將在2019的1月份公佈。
“他們，撐起了中國湘菜的脊樑”，選手們偏愛的打卡地點
湘菜，是湖湘的文化符號，是湖湘文化的重要支系，是湖南的軟實力名片。隨著湘菜餐飲業向國內外拓展市場，湘譽遐邇，傾慕者紛至沓來。然而，束縛湘菜產業大步向前的，正是湘菜事業的人才素質和數量問題。湘菜需要傳承和發揚，這是本次烹飪大賽的重要意義之一，為湘菜事業注入新鮮血液，為湘菜發展藍圖塗上更美好的色彩，是我們共同的期待！
.
鏈接：
企業介紹：益海嘉裡經過25年的發展，經營的產品範圍從最初的食用油拓展到大米、麵粉、日化等領域。益海嘉裡餐飲發展擁有金龍魚、海皇牌、歐麗薇蘭、車輪牌、紐麥福、家樂氏等眾多糧油食品行業知名品牌，近期推出了金龍魚豆乳速食豆腐花、海皇牌火鍋專用油等新品。隨著越來越多國際品牌的引入，未來也將推出更多新品。金龍魚國際烹飪研究院攜手八大菜系領軍大師為餐飲行業提供優質專業的烹飪交流創新服務。益海嘉裡餐飲發展立志成為餐飲界的高校服務商，為餐飲行業提供優質優價產品，並逐步發揮供應鏈整合的價值。
閱讀更多 湘菜人微報 的文章
