起初，我跟我妻子一起擺地攤，做著賣山東雜糧煎餅的生意，迄今為止，已將近快有十年的時間。
剛開始的時候很不賺錢，煎餅一元一個，而且冬天需要和麵兩次，第一次就是凌晨4點鐘，臨時定好鬧鐘，我就起床和麵，第二次就是幹完一天的生意，晚上接著回家和麵，用那種大塑料桶，一次就是一桶，妻子試過一次和麵，累的腰痛。
夏天面會發酸，需要分開和三次，就是中午12點，自己獨自回家和麵，然後帶到攤子上，不然面放久了就影響口感，變酸。
其次，煎餅攤子都是會有個爐子生火的灶臺，那麼多年，一直都是手推著，其重量可想而知，每天從家推到工地門口賣一次，然後從工地推到地鐵口，還要推到學校門口一次，到了晚上收攤的時候，離家就很遠了，老婆騎電瓶車，我倒坐著把攤子拉回去。
煎餅攤子也越做越好了，改成電瓶三輪車，後面帶個爐子，方便很多。
有一次我路過小區門口，看門的保安給我說，你小子很能吃苦啊，6點鐘起床就見你推著攤子在跑，其實就是怕趕不上地鐵的上下班時間。
這麼多年下來，一直在跟城管打交道，也學會了不少做生意，做人的道理。生意是越做越大的，慢慢的我看到很多回頭客，來攤子第一句話就是，你們家的真好吃。
慢慢的我就使用微信收付款，周邊商場很多人都加了我的微信，通過微信來定購，我見過最多的一次，有個棋牌室的店主，一個人連續好幾天，每天買二三十個鍋盔，還有一個燒烤攤，說要長期訂購我家的鍋盔，八折優惠，每天50個。
這就是前幾年我們家的攤子。
然後來說利潤，有個新聞說，某城市賣煎餅的小夥，xx年買了xx套房子。其實這是真的。
之前賣煎餅的時候真不賺錢，一個一塊錢，後來漲價兩塊錢，我們一天能賣300個左右，也就600元收入，利潤是百分之70，也就是一天大概300-400淨收入。
之前口味只有甜的和鹹的，現在加入了肉餡，變成了鍋盔，四種口味，每個鍋盔5-8元不等，怪味鍋盔，就是又甜又鹹又辣，又加肉（肉是鹹的）我最喜歡吃的就是怪味的。這個時候，我們才開始賺錢。利潤百分之80。一天仍然賣200-300個，淨利潤可以1000左右，我家全年無休，一個月1.5w-2w淨收入。
2018過年這幾天，鍋盔過年期間漲價，另一方面別的攤子都過年回家了，武漢吃的特別少，我爸媽7天賣了1萬元左右。
要是沒有前面那些年的經歷，不賺錢，我們家很難有現在的成績，十年磨一劍，定有過人之處。很多同類小吃基本不跟我們家放一起，因為我們生意太好，他們的會賣不動。
在南昌現在的房價都一萬多，兩萬，我自己買了兩套房，一套南昌西湖區自住房，一套我們老家的房子，過幾年老家的房子也要拆遷了。
我們也租過個門面，在星星小區的利民小學對面，我們租了一年的門面，主要賣給學生，每次放學的時候，有很多同學來吃。但是現在這個學校改成封閉式的，不讓學生出來吃飯，我們就不租門面了。
我們生意如果正常營業，最近幾年打算買個門面。
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