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胃炎是胃部的常見疾病，根據胃炎時胃黏膜的病理變化分為急性胃炎、萎縮性胃炎及非萎縮性胃炎(淺表性胃炎)，主要是由於長期的飲食不當和菸酒刺激等因素引起的胃黏膜的充血、水腫、糜爛、萎縮等改變。
對於胃炎的預防及治療，注意飲食和生活習慣調節是非常重要的，不論是哪一種胃炎都要以清淡、容易消化、刺激性小、營養豐富的飲食為主。有利於胃黏膜炎症的的消退。
菠菜是容易消化，並且含有大量的胡蘿蔔素和鐵、維生素B6、葉酸、鉀質、蛋白質的家常蔬菜，適合於如何一種胃炎患者食用，尤其是慢性胃炎患者食用，有補充微量元素和維生素，糾正貧血症狀的作用。
再說食醋，它含有較多的醋酸及少量的乳酸、琥珀酸、葡萄酸等酸性物質。有刺激胃酸分泌、幫助食物消化的作用，所以急性胃炎和非萎縮性胃炎的患者是不宜食用的，因為食醋會使胃酸分泌過多和胃液酸度增加，加重胃黏膜炎症、糜爛的病情。對於萎縮性胃炎患者，可以適當的吃點食醋是有益的，有利於增加消化液的分泌，幫助食物的消化。
謝謝閱讀！
小克大夫
你好，胃炎患者應忌食過硬過辣、過鹹、過熱、過分粗糙和刺激性強的食物，少吃難消化、易脹氣的食物，菠菜可以適量食用，不過其草酸較多，食用前最好焯水。醋的話建議最好少吃。
吃波菜可以，醋不行，醋產生熱量，胃炎本身火大
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