肥腸這道兒食材，可不是每個人都能接受的美味。因為肥腸的氣味，會讓有些人接受不了，特別是沒有處理好的肥腸味特別大。肥腸，也叫豬大腸是豬身上的消化器官。其實，豬大腸的功效也挺多的，比如：潤燥、補虛、止渴，止血和治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等。
下面要介紹肥腸的這個做法，做出的肥腸你一定會愛吃的——乾煸肥腸
將滷製熟的肥腸買回來後，用刀切成小段。
鍋中倒油燒開，放入切好的肥腸過油後，撈出備用。
再起鍋燒油，放入幹辣椒，花椒，姜和蔥爆香。後將青紅辣椒和先前處理好的肥腸加入快速翻炒，並加醬油，料酒和鹽調味即可出鍋。
乾煸肥腸，配碗兒米飯，再來瓶啤酒，吃著真過癮。
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